關於仔肉的科普知識

1、食材：五花肉/前腿肉500克，小黃姜5片，農家蒜頭一把，紅米椒一把，豆豉一把，料酒3勺，生抽3勺，冰糖5——10克，南乳1塊，桔皮半塊，蠔油一兩勺。2、肉切大塊，冷水煮透。3、撈出肉塊，放進冷水裏，熱油鍋放入...

1、蜆仔肉350克，韭菜200克，榨菜半包，薑蓉適量，蒜頭2粒，鹽，油，醬油少許2、蜆仔肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，瀝乾水；韭菜洗乾淨切成小段；把榨菜的調料洗掉，切成小粒。3、燒熱鍋，把蜆仔肉的水分烘乾。...

1、蜆仔肉350克，韭菜200克，榨菜半包，薑蓉適量，蒜頭2粒，鹽，油，醬油少許2、蜆仔肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，瀝乾水；韭菜洗乾淨切成小段；把榨菜的調料洗掉，切成小粒。3、燒熱鍋，把蜆仔肉的水分烘乾。...

1、制皮：麪粉500克、白糖500克、花生油150克、鹼水20克。先將白糖400克、清水200克入鍋，慢火煮溶，約30分鐘後，見糖漿成菊花心，用紙試滴糖珠於其上，如成珠不瀉，即取出冷卻。再把麪粉撥成窩形，放...

1、準備材料：牛肉1000g、香菇150g、蒜適量、味精適量、調和油適量、食鹽適量、朝天椒適量、胡椒適量。2、牛肉浸泡大約一個小時，用放血的水浸泡，然後儲存，不要焯水。3、浸泡好的牛肉瀝乾水...

1、豬肉洗淨後切成3釐米大小的片，肉片的厚度不要超過1釐米，放入鹽5克，用手抓勻，醃製10分鐘。2、雞蛋放入碗中打散；3、油鍋用中火加熱到4成熱，將切好的豬肉放入到雞蛋液體中，使其均勻的裹上一...

1、首先將大米淘洗乾淨，用清水泡30~60分鐘。2、在切好的雞肉裏面加入料酒，醬油，胡椒粉。3、在另一個碗中加入生抽、老抽、料酒、香油、糖、蠔油、小米辣，攪拌均勻後將泡好的大米倒在電飯鍋...

1、首先將大米淘洗乾淨，用清水泡30~60分鐘。2、在切好的雞肉裏面加入料酒，醬油，胡椒粉。3、在另一個碗中加入生抽、老抽、料酒、香油、糖、蠔油、小米辣，攪拌均勻後將泡好的大米倒在電飯鍋...

1、仔姜放水裏洗乾淨，放在砧板上用刀切成薄片，放在碗裏備用。2、大蔥洗乾淨，放在砧板上用刀斜着切，同樣也是切成薄片備用。3、豬瘦肉洗乾淨，放在砧板上用刀切成肉絲狀，放在碗裏，放入適量的郫...

1、主料：豬裏脊肉250g水澱粉適量料酒一湯匙生抽一湯匙香麻油一茶匙水5湯匙紅椒一個仔姜100g蒜適量2、豬裏脊肉切絲，仔姜、紅椒切絲，大蒜切細絲。3、裏脊肉絲中加生抽、料酒、水澱粉、雞精...

1、拆開包裝，將自熱米飯的米飯包取出。2、用自帶的勺子頂部劃開米飯包的外包裝。3、用勺子將米飯拌開，使其鬆軟。4、將發熱包放進到自熱米飯底部塑料盒裏，並加入一定量的礦泉水。5、米飯...

1、主料：牛肉200克，粉條100克。2、牛肉佐料：蒜泥1大匙，蔥花2大匙，醬油2大匙，清酒1大匙，白糖1大匙，芝麻鹽1大匙，香油1大匙，胡椒麪少許。3、粉條佐料：醬油1小匙，香油1小匙，蒜泥1/2小匙，蔥花1小匙。4、...

1、將羊肉解凍備用；2、上鍋仔將蘿蔔或白菜墊底，加入適量高湯煮沸；如果喜歡川味的朋友可以加入適量的花椒、幹辣椒；3、放入羊肉，再次煮沸，根據個人口味加入適量的鹽、味精。一鍋香噴噴的鍋仔...

1、原料：烏龜1只，糯米100克，香菇、料酒、肉湯、蔥段、薑片、胡椒粉各適量。2、龜入冷水鍋，蓋好鍋蓋，旺火燒開後撈起，剁開龜甲，去內臟、頭腳，剝皮去尾，龜肉下沸水鍋氽一下，放入冷水中，颳去皮膜洗淨...

1、食材：梅花肉適量，鹹魚半條，薑絲適量，生粉，雞粉，油，糖適量，蝦醬一小勺。2、首先用生米放水沉過米麪，中小火煲到飯面水幹，開蓋放入用蝦醬，糖，雞粉，油，醃過的肉片放在飯面上，用油泡的鹹魚放在肉面上鋪...

1、主料：牛肉200克，粉條100克。2、牛肉佐料：蒜泥1大匙，蔥花2大匙，醬油2大匙，清酒1大匙，白糖1大匙，芝麻鹽1大匙，香油1大匙，胡椒麪少許。3、粉條佐料：醬油1小匙，香油1小匙，蒜泥1/2小匙，蔥花1小匙。4、...

1、闊腿褲是很多女孩子都會擁有的一個單品，它的設計很時尚，而且寬鬆的褲腿能夠遮蓋雙腿，即便你是腿粗的女孩子，也會讓你擁有一雙美麗的細長腿，所以說闊腿褲很適合大腿有肉的女孩子穿搭。在...

1、材料：牛肉200g、豆腐兩塊、菠菜一根、臘腸一根。輔料：孜然粉適量、香菜適量、大蒜兩瓣、指天椒三個、生抽、生粉。2、將生米泡約半小時，然後將米和適量水倒入砂煲，中火煮飯，水開了轉小火...

1、主料：雞腿251g、芋仔番薯189g。2、調料：食鹽5g、雞粉3g、蔥2g、姜2g、蒜2g、調和油5g、胡椒粉1g、生粉1g、白糖2g。3、將芋仔去皮，切頭尾，切對半。4、將雞腿洗淨，去皮，切塊。5、將雞腿肉...

1、用不粘鍋，鍋內無需放油，將鍋燒熱後放入臘腸，立刻轉中小火翻炒，將臘腸中的油脂炒出。放入香蔥炒出香味。放入豌豆粒、胡蘿蔔丁、香菇丁、紅椒丁轉大火翻炒均勻。2、大米提前沖洗一下，瀝乾...

目錄部分1：給肉調味1、把肉放冰箱冷藏室裏解凍2天。2、提前一小時把肉從冰箱裏拿出來。3、把肉以外的所有食材放到一個單獨的碗裏混合。4、把糊狀物塗到肉的整個表面。部分2：烤肉1、預熱...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬裏脊肉：100克;香芹：200克;紅椒：1個;食鹽：3克;料酒：3毫升;醬油：1/4茶匙;澱粉：3克;子姜：適量;仔姜炒肉絲的做法仔姜洗淨，斜...

1、仔姜放水裏洗乾淨，放在砧板上用刀切成薄片，放在碗裏備用。2、大蔥洗乾淨，放在砧板上用刀斜着切，同樣也是切成薄片備用。3、豬瘦肉洗乾淨，放在砧板上用刀切成肉絲狀，放在碗裏，放入適量的郫...

1、將羊肉解凍備用；2、上鍋仔將蘿蔔或白菜墊底，加入適量高湯煮沸；如果喜歡川味的朋友可以加入適量的花椒、幹辣椒；3、放入羊肉，再次煮沸，根據個人口味加入適量的鹽、味精。一鍋香噴噴的鍋仔...

1、原料：大米、廣東臘腸、臘肉、小青菜、雞蛋、白砂糖、蒸魚豉油。2、大米提前2小時泡發。3、臘腸和臘肉分別切片。4、砂鍋鍋底刷油。5、將泡發好的大米放入鍋中，倒入一拇指高的清水，再倒...