怎麼做串串蘸醬

1、正宗的川味火鍋或串串，一般以一小碗香油爲底料；

2、根據個人喜好加蒜蓉，蒜蓉是可以加多一些的，雖然有點重口味，但蒜蓉就是一碗好吃油碟的點睛之筆；

3、然後加少量醋，可以遮辣；

4、再根據個人習慣加香菜、蔥或小芹菜，當然還有大頭菜了，不僅可以蘸着吃，等待的時候還可以直接把它撈起來吃；

5、不善辣的人可以加蠔油，嗜辣的加小米椒，不僅好吃，花花綠綠的搭配起來也很好看。

6、串串香蘸料還有一大祕技就是折耳根，據說折耳根加在蘸料裏面是十分好吃的。