1、麪粉放入盆中,加入適量的鹽,攪勻。
2、加入開水,攪勻,慢慢揉成光滑的麪糰,加蓋,醒發半小時。
3、取出,分成大小相同的劑子,每一個劑子捲起來,按扁成圓形,上面抹層油後,加蓋另一張,成雙成對,用擀麪杖將疊在一起的二張慢慢擀開,擀好後再擀其它的面胚,記得表面抹油。
4、放入碟子裏,我試了下,即使二張一起擀,也能分開的,所以,儘量擀薄擀大點,入蒸鍋蒸20分鐘後取出。
5、在蒸的時間裏,準備其它的配菜,將其炒好即可。
6、蒸好了,揭開來,一點也不厚,取其中一張,好薄,放入適量的配菜捲起,即可開吃。