1、雞蛋打入麪粉裏，倒入酵母粉，白糖。
2、用筷子攪拌幾下，再倒入鹽（避免酵母粉和鹽直接接觸，據說是怕影響了酵母的活性）。
3、倒入牛奶開始和麪。
4、用筷子攪拌幾下開始和麪。
5、和成麪糰，加入玉米油，繼續和麪。此刻會有點粘，一會就好了，像搓衣服似的搓麪糰。
6、利用刮板和麪會方便很多。
7、拿起麪糰反覆的摔。
8、再摺疊起來反覆摔麪糰。
9、十多分鐘後切一塊麪團拉展開，到擴展階段就可以了。
10、放入盆裏蓋上保鮮膜，溫暖處發酵兩倍大。
11、手指粘上面粉在麪糰中間扎洞，不回縮，就發好了。
12、麪糰平均分成10個，一個大約87克左右的小劑子。
13、用擀麪杖擀成長條狀，抹上一層豆沙餡。
14、從一端捲起來。
15、卷好後，收口向下放。
16、擺放到鋪好油布的烤盤裏。
17、蓋上保鮮膜（防止風乾）再次發酵1.5---2倍大。碗裏打入一個雞蛋。
18、刷上全蛋液，烤箱提前預熱，上下170度，放中層烤25分鐘。
19、上色後加蓋錫紙即可。
趣知科普吧
