芒果洗淨，切丁備用：把芒果洗淨去皮去核，取果肉切成丁放入料理機中加入少許牛奶打成糊備用。
處理淡奶油並混合芒果：剩餘牛奶和澱粉拌勻，用中小火煮至濃稠狀態離火冷卻，中間要不停的攪拌，防止糊鍋。淡奶油加細砂糖打發至7-8分發（出現比較深的紋路爲準），加入芒果糊攪拌勻，再加入冷卻好的澱粉糊拌勻
多次攪拌：把拌好的冰淇淋糊倒入保鮮盒中，放入冰箱冷凍格，每一個小時後攪拌一次，攪拌四-五次爲準。最後一次攪拌後繼續冷凍冰淇淋糊變硬爲止即可食用
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