1、材料:切片羊肉卷300克,洋蔥30克,大蔥8根,大蒜4瓣,澱粉適量,食用油45克,香油2小匙,醬油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙,
2、羊肉卷用醬油、味精、澱粉抓拌,醃10分鐘後倒出多餘汁料,瀝乾,
3、洋蔥洗淨切塊,蒜洗淨切片,大蔥洗淨切段,
4、往鍋里加油,燒熱,倒入羊肉卷爆炒1分鐘,盛出,
5、往炒鍋里加油,倒入洋蔥、蒜、蔥,煸2分鐘至飄出香味,將炒過的羊肉捲入鍋一同翻炒,並調入白醋、香油、白糖,
6、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中,大火加熱,用水澱粉勾薄芡,盛出即可。