檸香烤鴿的做法

1、食材：乳鴿1只，青燈籠椒半個，小土豆3個，橄欖油適量，鹽3g，黑椒粉5g。

2、把乳鴿洗淨，去掉爪子，用廚房紙巾吸乾水分。抹上適量橄欖油、3g鹽、5g黑椒粉揉搓按摩十分鐘。

3、碗中加入15g生抽、5g老抽、15g檸檬汁、20g蜂蜜，然後拌勻做成檸檬蜜汁醬備用。將乳鴿均勻地刷上調製好的檸檬蜜汁醬，放入保鮮袋中，放入冰箱醃製12小時。

4、事先準備蔬菜：3小土豆洗淨，滾刀切塊，半個洋蔥、青燈籠椒洗淨切小塊。鍋裏放適量橄欖油，油燒熱後下切好的蔬菜，放入適量鹽、黑椒粉中火翻炒至半熟。

5、取半個檸檬切成小塊，與炒過的蔬菜混合均勻，取一部分塞入醃好的乳鴿腹中。拿出烤盤，在乳鴿底部鋪入剩下的蔬菜。

6、送入提前預熱好的烤箱中，上下火180攝氏度，烤制30分鐘。在烤制的過程中，每隔10分鐘，在鴿子全身刷一層蜂蜜水即可。