煙燻臘肉和風乾臘肉哪個口感好

1、看個人口味。

2、從口感上面是不一樣的，風乾的臘肉一般都比較依賴自然條件，所以肉質也非常不穩定，油脂也脫離得不充分，所以吃起來口感會更加油膩，而薰幹的臘肉由於熱量的作用，肉基本上就已經是熟的了，所以後續的製作也不會過於麻煩，基本上焯一下水就能食用。

3、而究竟哪一種臘肉更加好吃，其實還是看個人口味問題。煙燻臘肉吃起來是鹹香的，並且是比較嚼勁的,瘦肉和肥肉都是很好吃的,風乾臘肉吃起來就沒有煙燻臘肉那麼香了。但也有人討厭煙燻臘肉那種煙味。