關於風乾的科普知識

桂花風乾還是曬乾：答案是自然陰乾。桂花風乾還是曬乾：答案是自然陰乾。桂花是自然陰乾，而不能曬乾。曬乾後不僅會變色，且也會失去食用價值，變的一點營養都沒有。在日常生活中，常用的方法是自...

1、選一隻公雞，不宜太大，四斤左右即可，放血後不褪毛，從肛門劃口，取出內臟，殺時不能沾水。2、取精鹽100克，在乾淨鐵鍋內炒熱，根據自己的口味，可以加一些花椒，五香粉等調料。3、從內到外用力均勻地...

風乾的熊膽先將膽口紮緊，小心割掉熊膽外面殘留的一些脂肪或油脂，然後用木板給夾扁，因爲熊膽比較大，裏面往往很難風乾，夾扁後有利於熊膽的徹底風乾，最後懸掛於房屋通風陰涼處即可。熊膽，爲熊科...

1、食材：青菜頭、鹽巴、白酒、花椒粉、辣椒麪、白糖。2、自制榨菜乾的做法：多買一點青菜頭，洗淨去皮。切成細絲，多撒點鹽巴。醃一晚上。用手擠乾淨水分，放在通風的地方。吹吹水氣。一天即可...

1、風乾雞是熟的。但是風乾雞屬於乾製的雞肉，而且肉質比較偏硬，食用之前要上鍋蒸30分鐘左右，肉質變軟之後纔可以食用。另外，上鍋之前需要用清水浸泡一段時間，以沖淡雞肉中的鹽分。2、食用風...

1、風乾水分的新鮮魷魚放到保鮮袋裏，放到家裏冰箱的冷藏櫃或者是冷凍櫃中都可以。儘量放到冷藏櫃，不要放到冷凍櫃。因爲冷藏屬於0度以上的溫度，冷藏櫃中的水分沒有冷凍櫃中的水分多。只要...

1、首先可以先準備一些生板栗，最好是遷西板栗，大小適中的。2、放到透氣的網籃裏，放到通風透氣的陽臺，冷一點的地方，但不要凍住。3、然後就交給時間了。一個月左右，如果板栗有裂口了，基本就大...

1、先屠宰。宰前斷食18～20小時，並進行宰前檢驗。屠宰時，一般都從下齶脖頸處下刀，刀口離鴨嘴5釐米、深約半釐米割斷食管和氣管。2、肩膀處切去兩翅，再沿膝關節割下兩腳。在右翅下開一道5～8釐...

1、主料：豬肉(肥瘦)600克。2、輔料：鹽50克、花椒5克、料酒一勺。3、買回的豬肉別洗，洗了會壞覺得髒就用廚房紙巾把表面擦乾淨，鹹肉做好了吃的時候再洗。4、熱鍋。5、鍋熱後轉中小火放鹽和...

1、牛腱子先泡淨水4小時，中間還要勤換水，去除異味最好使。2、涼水入鍋再焯水，大約5分鐘。3、撈出晾涼。4、撕去筋皮。5、順着牛肉紋路切，拇指粗細最合適。6、加入蔥薑蒜；八角；香葉；桂皮；涼水小...

1、食材：雞10只，清水16.5斤，鹽135克，白糖370克，味粉160克，雞精25克，十三香25克，麥芽粉5克，蔥姜25克，香料50克，香油10克。2、雞去除內臟，改刀，泡水兩小時，控幹水分。3、在16.5斤清水中放入鹽135克，白糖...

桶乾燥這個功能是不可以用來烘乾衣服的，原因及注意事項：1、桶乾燥功能實際上就是無水空甩幹，利用內桶高速旋轉的離心力和氣流來吹乾內外桶之間的水分，因此啓用這個功能時不應該放衣物。2、...

1、材料：(兩人份)對蝦或大個兒的海蝦5只、清水適量；調味料：花椒1小匙、八角1顆、料酒1/2大匙、白酒1大匙、白糖1/2小匙、鹽少許。2、對蝦洗淨後放在案板上，用剪刀剪掉蝦頭上的利刺。3、用...

1、將精選的牛肉剔去筋膜，片刀爲大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，將肉進行醃製。2、12小時後將肉掛曬在鐵架子上，放在通風地方，根據地區和季節空氣乾燥程度不同，正常風乾約十天左右...

1、原料：鴨子1只，紅曲粉，冰糖，紅酒，醬油，紹酒，鹽，糖，花椒，八角，桂皮，小茴香，蔥段，薑片2、鴨子剁成四釐米見方的塊，加醬油、紹酒、少許鹽、少許白糖，再加入30粒花椒、少許八角、桂皮、小茴香、蔥段、姜...

1、準備用料：草魚、食鹽適量、八角適量、花椒適量、丁香適量。2、先把魚處理好。3、在魚的兩側撒上鹽，然後放進冰箱放一天。把醃製的水倒出來。再撒一層鹽，放一天水。4、花椒、丁香、八角...

主料：麂子肉、洋蔥。輔料：柿子椒、食用鹽、味精、油、醬油。做法：1、洋蔥和柿子椒洗淨切塊，麂子肉是熟的。2、鍋燒熱，放少許油，放入洋蔥塊翻炒。3、放入柿子椒塊翻炒，放入麂子肉翻炒。4、翻炒...

1、先屠宰。宰前斷食18～20小時，並進行宰前檢驗。屠宰時，一般都從下齶脖頸處下刀，刀口離鴨嘴5釐米、深約半釐米割斷食管和氣管。2、肩膀處切去兩翅，再沿膝關節割下兩腳。在右翅下開一道5～8釐...

1、自然乾燥法。在鮮玫瑰花怎麼做成乾花的衆多方法中，自然乾燥法是最簡單易行的，其實這種方法就是把花懸掛在乾燥的室內，室內最好有足夠的熱空氣，讓鮮花中的水份自然蒸發，懸掛時一定要把花...

1、蓮蓬風乾可以曬太陽，如果只想要曬乾裏面的蓮子就剝掉蓮蓬直接曬蓮子。如果想要保留蓮蓬的形狀就風乾，曬乾會損壞蓮蓬的形狀。2、風乾蓮蓬的步驟：首先摘取蓮蓬時要儲存較長的枝幹，並且堅...

1、準備鮮蝦，推薦明蝦、河蝦等。2、鍋裏放水，把蝦倒進鍋裏煮。3、倒進食鹽，分量多一點，較平時鹹一點，這樣風乾後的蝦乾更耐儲存。4、煮15分鐘，使蝦徹底熟透，然後撈起。5、放進風乾機裏，設定溫...

1、選擇自己喜歡的鮮花，一定要挑選完整美觀的。2、摘掉多餘的枝葉，用線綁住底端，花頭互相分的開一點，倒垂放在乾燥、溫暖、通風、沒有太陽直射的地方。3、每隔幾天捆紮一下繩子。因爲隨着...

1、豬後腿肉2500g(去骨)。調料熟鹽面100g，花椒、大茴香適量，火硝50g，醬油1.5kg，白糖250g。2、將豬肉去掉白筋，切成大塊，用竹簦扎幾下，平放在案板上，用木板蓋住，上壓好石塊，至血水完全壓淨，將木板...

1、將買回來的魚肉洗淨。2、將每條魚肉儘量切薄。3、魚肉加入生抽醃製。4、魚肉加入鹽醃製。5、將準備晾曬的的魚肉加入老抽抓勻。6、將醃製好的魚肉直接掛在擦淨的竹竿上晾曬。7、晾...

1、羚羊角可以用乾燥紙包好後置木盒內密封、乾燥儲存。2、名貴中藥材大都以冷藏法（-5℃）儲存效果最佳，既可殺滅蛀蟲，防止黴菌生長繁殖，又可防止中藥材色變，如已黴爛變質，或大量生蟲結塊，則不宜...