鮮豬脊骨湯如何做

1、準備新鮮的豬脊骨，用水洗乾淨，去除血水備用。

2、起鍋燒水，冷水放入豬脊骨，加入料酒，薑片去腥，大水燒開。

3、焯水後的豬脊骨撈出，撿出薑片，控水備用。

4、準備好花椒、大料、肉蔻、香葉、桂皮、陳皮。

5、往鍋裏倒油，油熱下入焯水後的豬脊骨，大火翻炒到兩面金黃。

6、把炒好的豬脊骨放入砂鍋中，加入水和調料，大火燒開後轉小火慢燉2個小時，加鹽調味即可。