家常片魚的方法

1、把朝天椒、野山椒、蒜剁碎放在碗裏備用。

2、把魚肉剔骨，剔骨之後斜刀切片，魚骨剁段，魚頭剁爲兩半。

3、把一勺澱粉倒在魚肉上用手抓勻。

4、鍋里加水放魚頭魚骨，放一小勺鹽。記住魚肉先不放！魚骨煮十分鐘就熟了。然後撈出擺在盤子裏。

5、然後把魚肉倒進鍋裏煮五分鐘，撈出後蓋在魚骨上。

6、把小碗裏多好的辣椒、蒜用小勺攪拌均勻撒在魚肉上。

7、撒上香菜，然後把味極鮮均勻的倒在魚肉上，然後再倒點蒸魚豉油。能蓋住盤底就就可以了。

8、最後燒點熱油潑在香菜上，就可以享用這道美味的片魚了。