豆泡按如下步驟進行製作

1、選好的滷水老豆腐洗淨，切成1.5cm見方的豆腐塊，瀝水待用。

2、鍋燒熱，然後每500克老豆腐倒入大約500克食用油，推薦使用豆油或色拉油炸制。

3、將油溫燒至六七成熱的時候，下入瀝淨水的豆腐塊，用手勺輕輕推動鍋裏的熱油，靠油的轉動把豆腐塊帶動起來。

4、炸至豆腐塊全部上浮結殼以後，撈出豆腐塊瀝淨油就完成了。