自制蜜紅豆的製作步驟

1、紅小豆洗淨，加水浸泡8小時以上。我泡了10多個小時，個人覺得泡透的紅小豆煮完了口感更好。

2、泡好的小豆再次沖洗一下，倒入高壓鍋內。

3、加水，水量稍低於小豆，大概持平即可。

4、啓動電壓力鍋，壓15分鐘，這是壓好的小豆，表層看着是乾爽的，底下的還有一部分湯水。

5、小心盛取表層的小豆，儘量保持小豆的完整性。底下帶湯水的小豆我做成豆沙餡了。

6、加入適量糖粉，甜度隨個人喜好。

7、上下顛簸，使糖粉均勻包裹小豆。

8、如果覺得溼黏，可以風乾一會兒。

9、放進保鮮盒內，密封儲存。短期內用完放冷藏即可。我是冷凍儲存的。