關於豆泡的科普知識

主料：油豆腐300g、五花肉200g。調料：蒜5克、姜5克、紅米椒5克、調和油30毫升、食鹽10克、料酒20、老抽20毫升。步驟：1、鍋中放油，放入五花肉，爆燒出油，加老抽調色；2、放入豆泡，翻炒加入料酒，蒜，...

1、準備食材：五花肉適量，油豆腐適量，蔥適量，姜適量，八角適量，老抽1勺，冰糖1把，玉米油適量，豆瓣醬1勺，大醬1勺，料酒適量。2、五花肉先冷水下鍋焯一下，焯出血沫後撈出。五花肉控幹水分。3、大醬+老抽...

做法一：1、將新鮮的水豆腐，切成麻將牌大小的方塊。2、用笊籬將水分漓幹，注意不要將豆腐弄碎。3、將鍋內加大豆油，油儘量多一些。油加熱至6分熱的時候，逐個加入豆腐塊，用慢火炸成金黃色的時候...

1、首先將鮮豆腐水衝一下，切塊。2、然後待油溫熱，先少放幾塊豆腐試一試油溫。3、看油起泡泡時可將所有豆腐依次下鍋。4、在炸的過程中不要翻動，見豆腐定型在翻動，豆腐變爲金黃就可以啦。5...

可以做苦瓜豆泡湯，具體做法如下：1、材料：苦瓜1根、豆泡100克、粉絲30克。調料：蔥絲、醋、鹽、雞精、清湯。2、將苦瓜洗淨，從中刨開去子，切成半圓片焯水過涼；豆泡一切兩半；粉絲用溫水泡軟備用。...

1、豆泡可以放冷凍箱，放冰箱冷藏室裏一天不會壞，要是2天之內不吃的話，密封好放入冷凍室儲存，如果是冷凍的話，要用保鮮袋密封好，防止水分丟失，防止串味。2、油豆腐是一道特色傳統名菜，以廣東羅...

1、主料：豆泡250g、青椒100g。2、配料：油適量、鹽適量、糖適量、老抽適量。3、青椒洗淨切塊，豆泡洗淨改刀切成塊。4、鍋中放油，放入蔥花炒香。5、倒入豆泡煸炒1分鐘。6、放入適量的水，翻炒...

1、用料：豆腐四塊、調和油適量。2、將豆腐清洗乾淨，用刀切成方形小塊。3、鍋中倒油，油溫至6成放入切好的豆腐塊。4、小火慢慢炸制，否則豆腐泡表面遇冷變硬，豆腐泡就不能易成形。5、期間用筷...

1、油豆腐若未經烹煮，可放入冰箱中冷藏儲存。但冷藏的時間不宜過長，一個晚上爲佳。2、另外，若想延長油豆腐的生命值，還可以把油豆腐烘乾，然後放在塑料袋裏。經過這樣處理的油豆腐，口感基本上...

天氣轉冷了，炒出的菜轉眼就變涼。只有煲着的，一直暖和。豆泡，用刀將其一分爲二；這樣更易入味。備用。五花肉，和冷水一起燒開。加入去味大料。煮到全部變色後，再小火煮20分鐘。撈出，清水洗乾淨...

1、首先將鮮豆腐水衝一下，切塊。2、然後待油溫熱，先少放幾塊豆腐試一試油溫。3、看油起泡泡時可將所有豆腐依次下鍋。4、在炸的過程中不要翻動，見豆腐定型在翻動，豆腐變爲金黃就可以啦。5...

1、原料：豆泡、蒜苗、姜、蔥、大蒜、幹辣椒、花椒、紅椒、鹽、油、豆瓣醬、糖、醬油各適量。2、做法步驟：豆泡切半。切好蒜苗，紅椒。小蔥，幹辣椒，花椒。鍋裏熱油倒入蔥，姜，花椒，幹辣椒炒香加入...

1、牛腩肉切塊，浸泡2小時，去掉血水，放入鍋中煮沸，撇去血沫備用。2、滷牛肉，除了蔥段薑片，需要這些調料：八角、陳皮、小茴香、香葉、甘草、肉桂。還可以放幾個幹辣椒，幹辣椒不是很辣，提鮮的效果...

1、下火鍋的時候，對於油豆腐來說，一般只需要高火10分鐘就可以煮滾，然後等到油豆腐自身的溫度下降得差不多的時候，就可以入口了。豆泡一般都是油炸過了的，所以都是熟的。不需要煮過長時間，水...

1、選好的滷水老豆腐洗淨，切成1.5cm見方的豆腐塊，瀝水待用。2、鍋燒熱，然後每500克老豆腐倒入大約500克食用油，推薦使用豆油或色拉油炸制。3、將油溫燒至六七成熱的時候，下入瀝淨水的豆腐塊...

1、主要材料：嫩豆腐(適當)2、調味品：植物油(適當)3、嫩豆腐切割成2cm厚爲的塊。4、炒菜鍋放進油加溫後，放進切完的水豆腐。不必滾動。5、待水豆腐凸起，炸成偏暗攪拌使之炸制勻稱。6、外邊...

1、黃豆芽洗淨控水。2、取適量豆泡。3、鍋裏放入適量油，油熱放入蔥姜爆鍋。4、出香味後，放入豆芽翻炒。5、放入豆腐泡。6、放入紅燒醬油。7、放入精鹽。8、放入五香粉。9、翻炒至黃豆芽...

1、原料：豆泡、蒜苗、姜、蔥、大蒜、幹辣椒、花椒、紅椒、鹽、油、豆瓣醬、糖、醬油各適量。2、做法步驟：豆泡切半。切好蒜苗，紅椒。小蔥，幹辣椒，花椒。鍋裏熱油倒入蔥，姜，花椒，幹辣椒炒香加入...

1、將豆腐清洗乾淨，用刀切成方形小塊。2、鍋中倒油，油溫至6成放入切好的豆腐塊。3、小火慢慢炸制，否則豆腐泡表面遇冷變硬，豆腐泡就不能易成形。4、期間用筷子不停地攪拌，炸制豆腐兩面金黃，...

1、主要材料：嫩豆腐(適當)2、調味品：植物油(適當)3、嫩豆腐切割成2cm厚爲的塊。4、炒菜鍋放進油加溫後，放進切完的水豆腐。不必滾動。5、待水豆腐凸起，炸成偏暗攪拌使之炸制勻稱。6、外邊...

1、食材：五花肉、豆泡、冬瓜、香菇、生抽。2、五花肉清洗乾淨，將五花肉切塊。3、五花肉和香菇放入高壓鍋然後加入適量生抽，老抽和水蓋上蓋子大火燒10分鐘。4、十分鐘之後待高壓鍋消氣了打...

1、家常豆泡不管是用來做湯還是紅燒，豆泡最好都要處理一下。把豆泡先準備好。放入水中沖洗下。2、將其撈起，放到粘板上。3、要用來炒的豆泡，爲了更入味，最好對半切一下，當然大小可依個人喜...

1、主要材料：嫩豆腐(適當)2、調味品：植物油(適當)3、嫩豆腐切割成2cm厚爲的塊。4、炒菜鍋放進油加溫後，放進切完的水豆腐。不必滾動。5、待水豆腐凸起，炸成偏暗攪拌使之炸制勻稱。6、外邊...

1、下火鍋的時候，對於油豆腐來說，一般只需要高火10分鐘就可以煮滾，然後等到油豆腐自身的溫度下降得差不多的時候，就可以入口了。豆泡一般都是油炸過了的，所以都是熟的。不需要煮過長時間，水...

1、材料：豆腐泡，辣椒，老抽，糖，蜂蜜，大料，花椒，香油，雞精，鹽。2、首先需要將鍋里加入清水，再放入豆腐泡。3、然後煮開再放入辣椒,花椒,大料,糖,老抽,雞精和鹽煮10分鐘後,轉小火燜煮湯汁收濃。4、最...