1、用料:生花生米適量、鹽適量。
2、準備適量花生米。然後,冷鍋冷油,油量比炒菜還少。
3、不需等油熱就倒入花生。
4、用筷子快速攪拌花生米,使每一顆花生米都均勻沾上油。一定要持續去筷子快速攪拌,確保每一粒花生米都受熱均勻。
5、中小火炒至花生米變色,顏色變深,便可盛出。
6、灑上少許食用鹽即可。花生米剛剛炸出來是軟的,要放涼之後纔會變脆。