1、原料:金針菇、雞蛋、麪粉、鹽、油、番茄醬、孜然粉。
2、準備好原料,金針菇切去根部,撕成薄片洗淨備用。
3、麪粉和雞蛋攪拌均勻,加入少許鹽。
4、金針菇放入麪粉液裏過一遍。
5、鍋裏下油,油熱放入金針菇炸,炸到金針菇微黃時撈出。
6、鍋裏油燒到更熱,再次放入金針菇復炸一遍,讓金針菇更酥脆。
7、控油,撈出裝盤。可以蘸上番茄醬或孜然粉吃,嘎嘣脆,超好吃。