1、炒鍋洗淨後用大火燒乾水氣,然後加入適量的植物油,油量是平時炒菜的3到4倍。
2、加入植物油後,要趕緊加入乾花生,不能等油熱了才加。
3、用大火對炒鍋加熱,且不停地翻轉,待花生髮出聲響後轉爲小火,繼續翻炒,炒到全部噼裏啪啦炸開後,花生的顏色變深即可,此時要迅速撈起,撒上鹽面拌勻即可。