水果班戟家常做法

1、榴蓮肉一百二十克 、鮮忌廉一百毫升、糖粉二湯匙 、麪粉一百克、鮮奶一杯、牛油二茶匙、糖粉二茶匙、幼鹽六分一茶匙。

2、麪粉加入已融牛油、二茶匙糖粉、鹽拌勻。

3、逐少加入鮮奶，用打蛋器在中央攪開成班戟漿。

4、放入雪櫃先冷藏半小時。

5、用湯勺盛起班戟漿，以易潔鑊先將其中一面煎熟，以橡皮勺沿班戟邊部挑起，反轉倒在大碟上。重複上步驟直至所有餅皮煎好，待涼。

6、鮮忌廉加入2湯匙糖粉，用打蛋器打發至企身，放入雪櫃冷藏。

7、放一塊至戟皮在乾淨的臺上，加上適量的忌廉和榴蓮肉，兩側覆入捲起，切件放在碟上。