芒果班戟的做法

食材： 餅皮：雞蛋(2個)、低筋麪粉(80g)、糖(23g)、牛奶(180g)、淡奶油(13g)、黃油(13g)、鹽(1g) 餡料：淡奶油(200g)、細砂糖(20g)、芒果(切成小塊) 做法： 做餅皮 1.黃油隔水融化備用， 2.順次將牛奶、淡奶油、麪粉、雞蛋、糖、鹽放入容器，攪

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

芒果：4個;低筋麪粉：30克;雞蛋：4個; 牛奶: 100克;淡奶油: 100毫升; 黃油：20克;白糖：20克;

配料：(參考分量：10個)：班戟皮：牛奶240克，雞蛋1個，低筋麪粉80克，糖粉20克，黃油15克，抹茶粉1小勺(5ML)榴蓮餡：動物性淡奶油200ML，糖粉30克，榴蓮肉150克。製作過程：1、雞蛋打入碗裏打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻（雞蛋不要打發）。2

芒果班戟的做法

班戟做法班戟材料： 低筋麪粉100克、梳打粉1/2茶匙、砂糖1 1/2湯匙、牛奶半杯、牛油溶液1湯匙、發粉1茶匙、鹽1/4茶匙、雞蛋1只、淡忌廉半杯做法： 所有材料混合，牛油最後加入。將麪糊薄薄一層倒到易潔鑊，用慢火煎至出現小泡泡，然後將薄餅反轉

雞蛋加牛奶打散

一般都是用淡奶油的，淡奶油也叫稀奶油， 音譯作忌廉，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，淡奶油一種乳脂奶油，脂肪含量一般在35% 推薦做法： 推薦做法 食材準備 低筋麪粉100克、蘇打粉1/2茶匙、砂糖1 1/2湯匙、牛奶半杯、牛油溶 班戟 班戟 液1

篩入低粉和糖粉攪打均勻

簡單甜品製作方法 一、芒果牛奶西米露 製作起來比較簡單，只要將西米煮好，搭配各種食材就行。入口先是芒果的清甜，然後是西米Q彈的清涼，放在口中可慢慢融化、慢慢回味。 用料： 西米50克、芒果2個、牛奶200克、細砂糖適量 1、小鍋裏的水煮開，

加入溶化黃油攪拌均勻後過濾一遍

做法一 材料： 牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，雞蛋黃四個（如果雞蛋個頭太小，可適當增加1~2個），黃油15克，金鑽植脂奶油適量，大臺農芒3個。 做法： 牛奶中篩入低粉。[1] 牛奶和低粉攪拌均勻。 雞蛋加20克糖打散打勻 加入牛奶低粉糊中，攪

煎鍋中火加熱，抹少量油

班戟做法班戟材料： 低筋麪粉100克、梳打粉1/2茶匙、砂糖1 1/2湯匙、牛奶半杯、牛油溶液1湯匙、發粉1茶匙、鹽1/4茶匙、雞蛋1只、淡忌廉半杯做法： 所有材料混合，牛油最後加入。將麪糊薄薄一層倒到易潔鑊，用慢火煎至出現小泡泡，然後將薄餅反轉

倒入適量蛋糊，轉到鍋把煎成均勻的蛋皮

一般都是用淡奶油的，淡奶油也叫稀奶油， 音譯作忌廉，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，淡奶油一種乳脂奶油，脂肪含量一般在35% 推薦做法： 推薦做法 食材準備 低筋麪粉100克、蘇打粉1/2茶匙、砂糖1 1/2湯匙、牛奶半杯、牛油溶 班戟 班戟 液1

抖動至砧板上冷卻

簡單甜品製作方法 一、芒果牛奶西米露 製作起來比較簡單，只要將西米煮好，搭配各種食材就行。入口先是芒果的清甜，然後是西米Q彈的清涼，放在口中可慢慢融化、慢慢回味。 用料： 西米50克、芒果2個、牛奶200克、細砂糖適量 1、小鍋裏的水煮開，

芒果去皮去核切丁

做法一 材料： 牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，雞蛋黃四個（如果雞蛋個頭太小，可適當增加1~2個），黃油15克，金鑽植脂奶油適量，大臺農芒3個。 做法： 牛奶中篩入低粉。[1] 牛奶和低粉攪拌均勻。 雞蛋加20克糖打散打勻 加入牛奶低粉糊中，攪

鮮奶油高速攪打至出現硬性花紋

取適量打發鮮奶油置於蛋皮中央，加幾塊芒果丁

將蛋皮折起收邊，然後邊緣抹上少量鮮奶油

包起呈四方形

用小刀從中間切開，剩餘材料重複以上步驟做完即可，約可做4-5個

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做班戟皮不會焦的做法

班戟做法班戟材料： 低筋麪粉100克、梳打粉1/2茶匙、砂糖1 1/2湯匙、牛奶半杯、牛油溶液1湯匙、發粉1茶匙、鹽1/4茶匙、雞蛋1只、淡忌廉半杯做法： 所有材料混合，牛油最後加入。將麪糊薄薄一層倒到易潔鑊，用慢火煎至出現小泡泡，然後將薄餅反轉再煎至金*即成。榴連班戟【材料】榴連肉一百二十克鮮忌廉一百毫升糖粉二湯匙【班戟皮材料】麪粉一百克鮮奶一杯牛油二茶匙糖粉二茶匙幼鹽六分一茶匙【做法】(一)麪粉加入已融牛油、二茶匙糖粉、鹽拌勻。(二)逐少加入鮮奶，用打蛋器在中央攪開成班戟漿。(三)放入雪櫃先冷藏半小時。(四)用湯杓盛起班戟漿，以易潔鑊先將其中一面煎熟，以橡皮杓沿班戟邊部挑起，反轉倒在大碟上。重複上步驟直至所有餅皮煎好，待涼。(五)鮮忌廉加入2湯匙糖粉，用打蛋器打發至企身，放入雪櫃冷藏。(六)放一塊至戟皮在乾淨的臺上，加上適量的忌廉和榴連肉，兩側覆入捲起，切件放在碟上。芒果班戟材料（12件）：麪粉75克、砂糖35克、雞蛋2只、牛油溶液15克、牛奶250克、芒果4個、鮮忌廉適量、糖霜適量做法：1、蛋、糖打勻，牛奶和麪粉分次加入，打成麪粉糊，放入牛油溶液攪勻，待用；2、燒熱平底鍋，放一點油，將一勺麪粉糊倒入鍋中，搪成圓形，煎成薄餅，用同樣的方法再煎12塊，待涼；3、芒果去皮切片，打起鮮忌廉；4、將適量的鮮忌廉塗在薄餅上，再放上芒果，包成長卷形，表面灑上糖霜即成。喜歡的還可放其它的鮮果的，味道一樣不錯。豆腐班戟主 料： 布包豆腐1塊（去水），鮮奶1杯，雞蛋2只，麪粉2/3杯，發粉1/2茶匙，砂糖1湯匙，鹽1/8茶匙，溶牛油2茶匙。做 法： 1、豆腐搗爛，以疏孔篩過濾。2、發粉、麪粉同篩勻。3、雞蛋打勻，加入鮮奶、砂糖、鹽、豆腐、麪粉攪勻，最後加入牛油，再拌勻成粉料。4、燒熱平底鑊，塗油少許，放入兩湯匙粉料，煎至兩面微黃上碟。備 注： 以上材料分量，可以煎成16片香軟班戟。塗牛油或糖膠伴食均可。

做班戟用什麼奶油好吃

一般都是用淡奶油的，淡奶油也叫稀奶油， 音譯作忌廉，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，淡奶油一種乳脂奶油，脂肪含量一般在35%

推薦做法：

推薦做法

食材準備

低筋麪粉100克、蘇打粉1/2茶匙、砂糖1 1/2湯匙、牛奶半杯、牛油溶

班戟

班戟

液1湯匙、發粉1茶匙、鹽1/4茶匙、雞蛋1只、淡忌廉半杯

製作步驟

1、所有材料混合，牛油最後加入。

2、將麪糊薄薄一層倒到易潔鑊，用慢火煎至出現小泡泡，然後將薄餅反轉再煎至金*即成。

榴蓮班戟

食材準備

榴蓮肉一百二十克 、鮮忌廉一百毫升、糖粉二湯匙 、麪粉一百克、鮮奶一

班戟

班戟

杯、牛油二茶匙、糖粉二茶匙、幼鹽六分一茶匙

製作步驟

1、麪粉加入已融牛油、二茶匙糖粉、鹽拌勻。

2、逐少加入鮮奶，用打蛋器在中央攪開成班戟漿。

3、放入雪櫃先冷藏半小時。

4、用湯杓盛起班戟漿，以易潔鑊先將其中一面煎熟，以橡皮杓沿班戟邊部挑起，反轉倒在大碟上。重複上步驟直至所有餅皮煎好，待涼。

5、鮮忌廉加入2湯匙糖粉，用打蛋器打發至企身，放入雪櫃冷藏。

6、放一塊至戟皮在乾淨的臺上，加上適量的忌廉和榴蓮肉，兩側覆入捲起，切件放在碟上。

芒果班戟

食材準備

麪粉75克、砂糖35克、雞蛋2只、牛油溶液15克、牛奶250克、

班戟

班戟

芒果4個、鮮忌廉適量、糖霜適量

製作步驟

1、蛋、糖打勻，牛奶和麪粉分次加入，打成麪粉糊，放入牛油溶液攪勻，待用；

2、燒熱平底鍋，放一點油，將一勺麪粉糊倒入鍋中，搪成圓形，煎成薄餅，用同樣的方法再煎12塊，待涼；

3、芒果去皮切片，打起鮮忌廉；

4、將適量的鮮忌廉塗在薄餅上，再放上芒果，包成長卷形，表面灑上糖e68a84e8a2ad7a686964616f31333335336531霜即成。

奇異果班戟

食材準備

普通麪粉 75g 、綿白糖 35g 、雞蛋 2枚 、黃油 20g 、牛奶 250ml、芒果 1片、奇異果 1個 、鮮奶油 10g 、　油 1茶匙（5ml）

做法

1、雞蛋在碗中打散。奇異果和芒果去掉果皮，分別切成4cm長的條。黃油在室溫下溶化。鮮奶油打發。

2、普通麪粉用細篩網過篩後，與綿白糖、打好的蛋液、溶化的黃油、牛奶混合，攪拌成均勻沒有顆粒的麪糊。

3、平底鍋刷上一層油，中火燒至六成熱，舀入一勺麪糊，轉動平底鍋，使麪糊均勻地攤在鍋底，攤成圓形薄餅。並依次將麪糊全部攤成薄餅。

4、將攤好的薄餅每張分成均勻的扇形4等份。

5、取一張分好的扇形小餅，在中央塗抹上打發的鮮奶油，放上切好的芒果條和奇異果條，然後捲起即可。

脆芒果怎樣做

原料：芒果、小湯圓百、冰淇凌奶磚、牛奶

做法：

1.將小湯圓煮熟後撈起，放在冷水裏備用；

2.芒果去皮，將果肉切丁；

3.拿出榨汁度機，將備好的芒果丁拿出一半放入榨汁機，再倒入冰淇凌奶磚及牛奶；

4.將榨好的汁倒入杯中，在蓋上一層冰淇淋奶磚；

5.再加入小湯圓、芒果丁，完工。

芒果糯米餈

原料：芒果、糯米粉、細砂糖、椰蓉、橄欖油、澱粉

做法：

1.芒果去知皮切丁，一半倒入榨汁機加清水榨汁，另道一半果肉丁備用；

2.將糯米粉、澱粉、細砂糖倒入碗中，拌勻，再倒入橄欖油；

3.將芒果汁倒入碗中，一邊倒一邊攪拌回；

4.攪拌至完全融合無顆粒後，放入鍋中大火蒸15分鐘後，取出，放涼；

5.將放涼的糯米糊取一小塊糯米糰壓答扁，再把芒果放中間包成糯米糰；

6.將包好的糯米糰放入椰蓉裏翻滾，讓椰蓉裹滿糯米糰，完工。

芒果班戟

原

簡單甜品製作方法 在家怎麼製作甜品好吃

簡單甜品製作方法

一、芒果牛奶西米露

製作起e5a48de588b6e799bee5baa6e79fa5e9819331333365666262來比較簡單，只要將西米煮好，搭配各種食材就行。入口先是芒果的清甜，然後是西米Q彈的清涼，放在口中可慢慢融化、慢慢回味。

用料：

西米50克、芒果2個、牛奶200克、細砂糖適量

1、小鍋裏的水煮開，倒入西米，水的份量比西米多的多，用中小火煮西米

2、將芒果切開，中間打上十字，然後將芒果肉放入料理機中，留下少許裝飾用

3、加入適量牛奶，可根據各人口味再加適量細砂糖，用料理機攪拌均勻

4、西米煮至沒有硬心，過濾，倒入冷開水中

5、浸泡至涼，然後撈出，倒入小碗中，放入攪拌好的芒果牛奶，加入芒果粒即可

二、椰汁紫米糕

椰汁紫米糕是滿記甜品中點擊率頗高的一款，它的口感比較清淡適中，不愛甜食的你也可以一飽口福。

用料：

黑糯米60克、水4杯、椰汁1杯、粟粉120克、清水1/2杯、砂糖120克。

1、紫米清洗乾淨，用水泡一個小時，加三倍的水，煮至軟糯

2、煮好的紫米撈出，放涼

3、椰漿、牛奶、糖粉、少許粟粉放微波爐熱五分鐘

4、熱好的椰奶加魚膠粉迅速拌開，加入紫米繼續拌勻

5、倒入模具放冰箱至凝固後脫模即可

三、芒果班戟

我喜歡雞蛋多一些，牛奶少一些，麪粉少一些，這樣做出來的蛋皮更有韌性，顏色更黃更好看。芒果季咯!這樣漂亮的甜品，是不是也應該來一份嚐嚐!

用料：

芒果4個、低筋麪粉30克、雞蛋4個、牛奶100克、淡奶油100毫升、黃油20克、白糖20克

1、雞蛋加牛奶打散，篩入低粉和糖粉攪打均勻，加入溶化黃油攪拌均勻後過濾一遍；

2、煎鍋中火加熱，抹少量油，倒入適量蛋糊，轉到鍋把煎成均勻的蛋皮，抖動至砧板上冷卻；

3、芒果去皮去核切丁，鮮奶油高速攪打至出現硬性花紋；

4、取適量打發鮮奶油置於蛋皮中央，加幾塊芒果丁；

5、將蛋皮折起收邊，然後邊緣抹上少量鮮奶油，包起呈四方形；

6、用小刀從中間切開，剩餘材料重複以上步驟做完即可，約可做4-5個。

四、榴蓮班戟

榴蓮可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用。它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。

用料：

低筋麪粉80克、牛奶250克、雞蛋2個、淡奶油200克、榴蓮(肉)200克、植物油15毫升、白砂糖70克。

1、將低筋麪粉過篩，加入150克牛奶，混合成麪糊，愛甜品，請關注：tpXW520

2、雞蛋加入35克細砂糖，攪拌至砂糖融化，加入餘下的100克牛奶，混合均勻，加入植物油攪拌均勻

3、將麪糊和牛奶雞蛋液混合，過篩

4、平底鍋燒熱後，轉小火，不用放油，直接盛1勺麪糊倒入平底鍋中，快速轉動使麪糊在平底鍋中鋪勻

5、小火煎約一到2分鐘至表面凝固，不用翻面，直接用鏟子剷出來

6、依次煎好所有的餅皮，裝在碟內放涼備用

7、榴蓮取出核，把榴蓮肉切成塊，淡奶油打至全發

8、將煎好的薄餅放在乾淨的案板上鋪好，放上一層打發的淡奶油

9、放上一塊榴蓮肉，把一邊折起來

10、再把另一邊也折起來，完全把餡包在裏面，包成方型就可以了

五、芒果白雪黑糯米甜甜

軟糯香甜的黑糯米混合着奶香四溢的白雪汁，在口中綻放出無與倫比的美妙滋味，定讓偏好奶味的你回味無窮!

用料：

芒果1個、糯米(黑)300克、甜玉米(粒)50克、冰淇淋(芒果)80克、牛奶80克、淡奶油50克、白糖60克

1、黑糯米提前1小時用冷水泡一下，碗里加水至沒過米粒約5釐米左右，加入玉米粒，糖，放蒸鍋內蒸45分鐘左右至熟。取出待涼透後，用手分搓成圓球擺在碗裏；

2、將冰激凌、冰過的牛奶、淡奶油，用打蛋器打勻，並出現泡沫後，輕輕倒入裝黑糯米球的碗裏，並將泡沫輕鋪在表面；

3、芒果切成兩片，在一片上切出網狀紋路，注意要連着皮，然後輕輕一掰，就能出現菠蘿形花紋。將這片芒果擺在碗中即可。

六、芒果糯米餈

一口咬下去，芒果的香甜味道立刻四溢開來，軟糯香甜的表皮中隱隱混雜着椰絲的清香，甜度適中，吃在嘴裏滿口馨香，可別貪心吃太多，不然會難以消化哦!

用料：

糯米粉150克、芒果2個、椰子粉17克、玉米澱粉40克、椰蓉50克、牛奶250毫升、糖粉50克、色拉油25毫升

1、把糯米粉、生粉(玉米澱粉)、椰子粉(沒有椰子粉改成奶粉也可以)、糖粉(可以把白糖放研磨杯磨碎)倒入大碗，加入色拉油和牛奶；

2、慢慢攪拌至沒有顆粒的粉漿，上鍋中大火蒸13~15分鐘左右，粉漿全部凝固即可，出鍋後會很粘，待放涼後就沒那麼粘了；

3、芒果削皮後用挖球器挖出果肉。沒有挖球器就直接用小刀切成小塊即可；

4、準備好蒸熟放涼的粉團、芒果肉、椰蓉，開始包餡；

5、戴上一次性手套，用勺子取一份麪糰放在手掌，壓扁，再把四周捏薄(沒有一次性手套，就在手上蘸點涼開水來防粘)；

6、放入一份芒果餡料，類似包湯圓那樣包起來，收口，搓圓；

7、放進裝有椰蓉的碗裏，晃動碗，讓糯米餈均勻地粘上椰蓉即可(共18個，做好馬上就可以吃了，不急着吃的話，放進冰箱冷藏一會再吃會更美味呢!)。

七、薑汁撞奶

甜的、濃郁的奶香和姜的香氣結合在一起的滋味還挺美妙的，甜中微辣，吃到胃裏感覺很舒服，很溫潤，暖暖的，這種感覺好像有人在擁抱你一樣~

用料：

牛奶250毫升、奶粉1茶匙、白糖1茶匙、姜1塊

1、鮮牛奶倒入鍋中加入一勺全脂奶粉，加入一勺糖，煮到略微沸騰後馬上關火；

2、把牛奶倒入杯中稍微晾涼；

3、把新鮮的姜切成塊，放到壓榨器裏取汁；

4、把榨取的薑汁過篩，濾掉雜質，留下薑汁；

5、每個小碗裏留下一碗底薑汁；

6、把已經不燙手的鮮奶衝入薑汁中，不要攪拌，等幾分鐘後姜撞奶自然凝固後就能享用了。

星廚駕到第一季甜點芒果班麒是怎麼做的

做法一

材料：

牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，雞蛋黃四個（如果雞蛋個頭太小，可適當增加1~2個），黃油15克，金鑽植脂奶油適量，大臺農芒3個。

做法：

牛奶中篩入低粉。[1]

牛奶和低粉攪拌均勻。

雞蛋加20克糖打散打勻

加入牛奶低粉糊中，攪勻。

加入液態油，攪勻。

攪勻後將麪糊過篩。

用不粘鍋做麪皮，大約3大勺做一張，旋轉鍋子儘量攤均勻，邊緣有點乾結就可以用筷子慢慢挑起了，兩面煎好後放盤子中晾涼

淡奶油加30克糖打發。爲了解膩加了一小勺檸檬汁，檸檬汁在奶油打發後加入，繼續打幾下即可。

芒果7a686964616fe59b9ee7ad9431333361313931去皮切塊。

麪皮徹底晾涼後，中間放一勺打發奶油，加一塊芒果塊

然後在果肉上再蓋一層奶油

四邊交疊翻面即可。天熱包好後放冰箱冷藏。

口感與名字由來：

1、甜品裏，我很喜歡吃芒果班戟，不僅因爲它有着可愛的外形，奶香味又Q勁十足的表皮，重要的是，裏面有着香甜的芒果丁，和我愛吃的奶油，三者合一，一口咬下去，真是享受。

共3張

芒果班戟

2、班戟在家做也不是件複雜的事，起碼我是第一次做就像模像樣了，重點在於這個表皮的製作，按配方將麪糊攪勻後，入冰箱冷藏30分鐘讓它順滑無顆粒也是相當重要的，當然，需要一個平底鍋，抹少許油，小火一直烘到可以沿邊輕輕的揭下來，就OK了。

3、班戟（bānjǐ），是pancake（鬆餅）的粵語音譯。

做法二

用料：

雞蛋1個

低筋麪粉80克

芒果（大頭）1個

調料：

橙汁30克[2]

牛奶210克

黃油10克

糖粉20克

淡奶油適量

巧克力醬10克

做法：

1.雞蛋與糖粉20克放入到打蛋盆裏，用打蛋器攪拌均勻[2]

2.加入室溫牛奶和鮮橙汁攪拌均勻，篩入低筋麪粉

3.用刮刀把低筋麪粉與蛋奶漿拌均勻，加入溶化的黃油

4.黃油與蛋奶漿攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘，取出麪糊過濾一遍後，用一個不粘平底鍋稍微加熱，用湯勺舀入一湯勺的麪糊小火煎至麪糊凝固即可取出

5.麪皮煎好了放一邊等待冷卻，芒果切成條狀，淡奶油打發好後，取一片面皮將煎過的一面放入少許淡奶油，放入切好的芒果條在芒果條上面再放入一層淡奶油，包好後收口朝下，放入冰箱冷藏，冷卻後口感會更美味。