青菜魚頭湯的烹飪方法

1、材料：魚頭1個，蔥5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，青菜50克，香菇3朵，胡，椒粉1/2茶匙(3克)。

2、魚頭洗淨,蔥切末,姜切塊，香菇片成片,青菜用刀切成段。

3、鍋中放油,倒入蔥姜爆香。

4、放入鯽魚,兩邊煎好。倒入適量的水。加入一勺子豬油,和料酒。

5、再加入白醋,煮至湯變白。

6、最後,放入香菇和青菜熟後,倒入適量的鹽和胡椒粉即可出鍋。