雞蛋菠菜湯的烹飪方法

1、材料：菠菜120克、雞蛋1個、澱粉2湯匙、鹽適量、胡椒粉少量。

2、將菠菜去根部洗淨，用開水焯一下，撈出瀝乾；

3、將焯過的菠菜放入攪拌機中加入1杯水攪碎；

4、將攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用；

5、鍋中放入足夠多的水，大約5碗，燒開以後加入菠菜汁和雞蛋液煮開，雞蛋液放入以後要攪拌使雞蛋呈絮狀；

6、澱粉用少量水調開，倒入湯中使湯變得粘稠，最後用鹽和胡椒粉調味即可。