1、主料:魚;配料:料酒、蔥、薑片。
2、製作步驟:把魚清理乾淨,再把水空幹。
3、臨做前的時候,在魚身的兩面各劃三刀,接上就在劃刀處的肉上,魚腹內,魚頭內都抺上鹽,不用太多。
4、接着就倒一點料酒在魚身上,讓整條魚都能沾上就行。
5、準備一點小蔥,切成小蔥花,備用。
6、切幾片薑片(薄薄的就行),夾在劃刀處,每處夾一片就OK,再切一點薑絲,放在魚腹和魚頭內,最後在魚身上灑一點薑絲,基本就差不多了。
7、魚蒸好後,取出,把保鮮膜撕掉,灑上蔥花。
8、倒兩小湯匙生抽淋在魚身上。
9、另取一小碗裝一點油放到微波爐內高火加熱45秒,或者在炒鍋內加熱後淋在魚身上即可。