廣東排骨粥做法步驟

1、做法一：準備用料。排骨、大米、香油、鹽、蔥。排骨洗淨切塊，放入沸水去血水，撈出瀝水；大米清洗乾淨，放入清水中泡1小時左右；大米放入鍋中，加入清水煮開，放入排骨成粥；加入鹽，香油適量。攪勻，然後撒上蔥花即可。

2、做法二：準備用料。排骨、大米、鹽、蔥、料酒、胡椒粉、上海青。首先將泰國香米泡入清水一個小時，上海青切碎、姜切絲；排骨砍成塊，放入薑絲，加半勺鹽、淋入適量料酒，拌勻，醃製十五分鐘；鍋中倒入小半鍋清水，下入排骨焯水，水開，撈出；鍋中倒入小半鍋清水，下入泰國香米，大火燒開，倒入排骨，轉小火，煮三十分鐘；接着加入兩勺鹽，撒少許胡椒粉，淋入少量食用油，最後放入上海青，拌勻，煮片刻，即可盛出享用。

3、做法三：準備用料。排骨、花生、淡菜、大米、薏米、姜、食鹽。排骨洗乾淨，放2大湯匙鹽拌均勻醃漬4小時；燒一鍋開水將鹹豬骨去浮沫撈出；豬骨、花生、淡菜、大米、薏米、生薑入電子煲裏，調入適當的水量，選擇煲粥檔開煮；時間到了煲好的鹹豬骨粥下鹽調味開吃。