魚頭燜雞做法

1、主料：魚頭一隻半，雞半邊。

2、魚頭放在熱油裏兩面炸上色後撈出來備用。前後不用5分鐘。

3、鍋裏少放點油爆香薑片和蒜梗。放雞肉放進去炒，灑點白酒去異味，然後多加點鹽炒到變色。

4、雞炒好後放魚頭進去，放三碗水，兩勺子生抽中火煮熟雞肉就行了，這時候大概剩一碗湯。

5、火鍋端出來，連湯帶肉把魚頭和雞倒進去，撒一把蒜苗。