做撈麪的步驟|鮮蝦撈麪如何做

1、雞蛋面100克、蝦3只、白菜薹3棵、蠔油1大匙、紅尖椒2個、蔥油少許。

2、做法：白菜薹去根、洗淨，小紅尖椒切碎。

3、水燒開，將鮮蝦焯燙至熟，去頭剝殼待用。

4、再放入白菜薹燙熟，另起鍋燒水，燒開後放入雞蛋麪煮熟。

5、撈出後放入冷水中過冷河。

6、降溫後瀝乾水分，放入盤中，放入少許蔥油拌勻。

7、將適量拌好的面放入碗中，放入白菜薹，倒入鮮辣蠔油，點綴蝦和小紅辣椒即可。