關於豬肚燉蓮子的做法

1、豬肚用地瓜粉搓去粘液，沖洗乾淨，下開水鍋湯一湯，刮洗乾淨。

2、排骨洗淨，蓮子洗淨用水泡住。

3、把排骨裝進豬肚裏，放砂鍋，加姜塊，少許料酒，加足水，開鍋後轉最小火慢燉一小時。加入蓮子再燉一小時。

4、豬肚用筷子能輕易扎透時撈出。

5、把豬肚切成條再放回鍋裏燉10分鐘左右，口味重的可加點鹽，我們一般都是吃原汁原味的。

6、出鍋，湯濃肉爛，香味濃郁。