蘿蔔絲有哪些營養

1、蘿蔔在中國民間素有“小人蔘”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8到10倍；

2、蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿蔔富含維生素C，而維生素C爲抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積；

3、蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔淨血液和麪板，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。