蘿蔔葉子有沒營養

1、蘿蔔葉又稱萊菔葉、蘿蔔纓，大部分人吃的是它的根，認爲根的效用無窮，其實，蘿蔔葉的營養更爲驚人。研究表明，蘿蔔葉片含有很多的胡蘿蔔素，每一百克維他命A含量是1400IU，是同量青花菜400IU的三倍以上；而鈣的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜55毫克的四倍多；鐵質含量是鰻魚的五倍，尤其是東北雌性紅蘿蔔的葉片鐵質含量是鰻魚的22倍；維生素B1比豆豉多六成；維生素B2則是牛肉的四倍。

2、從以上可以看出蘿蔔葉的營養價值驚人，可惜一般很少有人利用，都把它作爲垃圾再讓大地回收，辜負了造物主的美意。