用料:豬頸背肉、油、生抽、鹽、花椒粉、澱粉、孜然粉;
做法:
1、肉切合適大小的塊,加生抽,鹽,花椒粉用手抓勻,醃製30分鐘;
2、加入澱粉拌勻,用牙籤串起;
3、炸鍋裏熱油;
4、約7到8成熱時,放入串好肉中火炸至外表微黃;
5、撈出放在吸油紙上吸一下油;
6、撒上孜然粉和辣椒粉即可。