怎麼吃火鍋最健康

夏天天氣炎熱，但仍然擋不住火鍋愛好者吃火鍋的慾望，吹着空調吃火鍋再享受不過了。火鍋辣椒多，而辣椒又能祛溼，那麼夏天吃火鍋能祛溼嗎?怎麼吃火鍋健康呢?

夏天吃火鍋能祛溼嗎？

火辣辣的火鍋底料中，含有大量的花椒、辣椒、八角等調料。這些調料辛辣開胃，是否有祛溼效果呢?花椒味辛性熱，有芳香健胃、溫中散寒、除溼止痛、殺蟲解毒、止癢解腥等功效，主要治療風寒溼痺、齒痛等症。辣椒和八角是也是辛熱之物。

如果在溼熱的盛夏，體內溼氣不容易被排出，吃火鍋可以促進體內少量潮氣和溼氣的排出，有利於身體健康，但是火鍋底料中的某些調料，祛溼效果也是基本忽略不計的。如果在乾燥地區的話，夏天最好少吃火鍋這種燥熱的東西，本來氣候乾燥，加上吃一肚子火，那就更不利於排熱了，容易導致臉上長痘，還會出現大便乾燥等問題。溼氣重的人飲龍鬚玉竹茶，藥材包括：玉米鬚、玉竹、蒲公英等。

怎麼吃火鍋最健康？

如何吃火鍋健康又好吃呢?吃火鍋的時候儘量要葷素搭配，自己熬湯鍋。吃的時候要靈活掌握溫度和時間，溫度過低或時間不夠，容易導致肉類中寄生蟲的感染，肉類食品最好涮至九成熟。溫度過高，容易燙傷食管，誘發食道癌的發生，最適宜溫度是不宜超過65度。

火鍋的湯汁最好不要喝，火鍋燒開超過一個小時湯汁中的亞硝酸鹽、嘌呤含量增加，這些東西會反覆刺激胃腸，使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，導致胃腸功能紊亂而發生慢性胃腸炎等疾病，因此胃腸不好，有胃潰瘍等疾病的患者最好不吃，痛風患者也不宜吃火鍋。另外，老人和小孩，本身就是溼熱體質的人，最好也少吃火鍋。