雞肉燉土豆塊一共分爲五個步驟,需準備食材:雞塊、蔥薑蒜、白糖、土豆等,下面是詳細操作:
第一步:雞塊焯水
雞塊涼水下鍋加料酒焯水。水開撇去浮沫,撈出雞塊洗淨備用。
第二步:下雞塊炒糖色
起鍋燒油下入白糖炒製糖色,下入雞塊,翻炒均勻上色。
第三步:加入調料
加蔥、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒、醬油、鹽。
第四步:小火燉煮
加水大火燒開,放入土豆塊,小火燉四十分鐘。
第五步:大火收汁
大火燉十分鐘收汁即可。
總結:以上就是關於雞燉土豆塊怎麼燉的具體操作步驟,希望對大家有幫助。