雞翅燉土豆

材料

雞翅：1000克; 土豆: 2個;胡蘿蔔: 1個;尖椒: 2個; 姜：1片;蒜：2個;八角：1個;花椒：20個;料酒：10克;食鹽：10克;老抽：8克;生抽：5克;味精：3克;

雞翅燉土豆的做法

土豆胡蘿蔔切滾刀塊，青椒手掰成大塊

起油鍋，油溫熱時下入花椒小火炒香

油熱時，撈出花椒，下入八角和姜蒜爆香

下入雞翅根大火翻炒

炒至雞翅根雙面微黃，烹入料酒和生抽、老抽，繼續翻炒

雞翅根炒至上色後，下入土豆和胡蘿蔔大火翻炒

添加沒過原料的熱水，大火燒開後，轉中火燉煮至土豆胡蘿蔔熟透

添加適量鹽，下入青椒，大火翻炒斷生，收汁，添加味精出鍋即可