先將糉子葉折成漏斗型,然後放入一顆紅棗,這樣就把漏斗的口堵上了,就不會漏米了,糉葉裏放入米後,要用水衝實,這樣米粒中間的空隙就小,不容易漏米,包好的糉子綁上馬蓮,這時馬蓮的綁法將糯米全部裹到糉葉裏繫緊,這樣就不容易漏米了。
糉葉的選擇,最好對於新手來說,最好選擇哪種寬大的葉子,中間沒有蟲眼,否則包糉子的時候,很容易從蟲眼那裏碎掉,漏出米來。新鮮的糉葉還需要再鍋裏蒸煮過後再用。包糉子前的糯米洗淘好後要用水浸泡一個小時左右,這樣包好的糉子經過鍋里加熱到一定程度後要膨脹,膨脹後的米不容易從糉葉的細縫裏掉出來。我常常看到父輩們在泡米的時候經常是前一天把米泡上,第二天再包,個人感覺經過浸泡一天的米,在加熱的過程中已經不可能在膨脹增大了,所以在糉子裏面有縫隙,很容易灑落出來。