簡單好吃的菜品

1.魚香肉絲是一道簡單又好吃的家常菜。將豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿蔔等食材切絲後，加入蔥、蒜、姜、剁椒等調料，再加入適量的肉湯和鹽、糖、醋、生抽等調料，炒製出鮮香可口的魚香肉絲。魚香肉絲的名字來源於其調料中的魚香醬，但並非真正的魚香，而是指調料的香味。這道菜色香味俱佳，口感豐富，適合家庭日常食用。

2.酸辣土豆絲是一道簡單又好吃的家常菜。製作方法很簡單，先將土豆切絲，浸泡在涼水中，然後炒熟。接着加入蔥薑蒜末和紅幹椒，翻炒30秒，再加入醋和其他調料，炒熟後即可起鍋。酸辣土豆絲的主要特點是酸和辣，酸的口味能夠中和辣椒的辣味，增加菜餚的口感層次。這道菜的製作簡單，食材易得，適合家常烹飪。

3.可樂雞翅是一道簡單又好吃的菜品。首先，將雞翅洗淨並劃幾道口，用醬油、鹽、薑絲醃製20分鐘。然後，在鍋中倒油，炸至金黃。接着，加入蔥薑蒜炒出香味，倒入可樂，等可樂燒開後再加入生抽、老抽、鹽、味精等調料翻炒均勻。最後，等湯汁充分包裹雞翅收汁即可。這道菜的製作簡單，口感酥脆，味道可口，適合作爲下飯菜或者零食。

4.回鍋肉是一道簡單又美味的菜餚。首先，將五花肉洗淨後焯水去腥，然後切成薄片。接着，在熱鍋中加入油，煸炒肉片至出油捲起，再加入郫縣豆瓣醬炒勻。然後，加入切碎的豆豉、青紅椒炒香，再加入青蒜炒出香味。最後，加入糖和雞精調味，炒勻後即可出鍋。回鍋肉的製作簡單，食材易得，口感鮮嫩，肉香四溢，是一道家常菜餚中的經典之作。

5.糖醋排骨是一道簡單又好吃的菜品。它的製作方法簡單，只需將豬排骨焯水後煮熟，然後與冰糖、醬油、醋、蔥、姜等調料一起炒煮即可。糖醋排骨的特點是口感酸甜可口，肉質鮮嫩，湯汁濃郁。它不僅適合作爲正餐的主菜，也可以作爲宴席上的開胃菜。糖醋排骨的製作過程簡單，食材易得，適合家庭日常烹飪。無論是新手還是家庭主婦，都能輕鬆享受到這道美味的菜品。

6.番茄炒蛋是一道簡單易做的家常菜，食材便宜，做法簡單。番茄富含維生素和果酸物質，搭配富含蛋白質和鈣的雞蛋一起烹飪，顏色鮮豔，酸甜爽口，既營養又美味。這道菜救活了多少的胃，簡直是感動中國十大菜譜之一。做法簡單，只需將雞蛋打散，加入熟番茄翻炒，再加入少許鹽即可起鍋。這道菜不僅好吃，而且簡單易學，是很多人學會的第一道菜。

7.紅燒茄子是一道簡單又好吃的菜品。將茄子切成刀滾狀，浸泡後加鹽醃製10分鐘，去除苦味。然後將茄子擦乾備用。接着，將蒜頭切碎，蔥切段備用。鍋中加油，放入蒜末和蔥段炒香，再加入肉末炒至變色。然後加入茄子翻炒均勻，加入少許鹽、糖、醬油調味。最後加入茄子塊，翻炒均勻，加入適量水煮熟。紅燒茄子口感鮮嫩，茄子軟糯，湯汁濃郁，香味四溢。是一道適合晚餐或招待客人的美食。

8.地三鮮是一道東北地區傳統家常菜，選用了茄子、土豆和青椒作爲食材。它的做法簡單，只需將土豆、茄子、青椒切成小塊，然後炒熟即可。地三鮮不僅在於鮮濃的味道和天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養。這道菜是永遠的經典菜，百吃不厭。

9.宮保雞丁是一道漢族傳統經典的名菜，屬於川菜名菜。它的食材包括雞胸肉、黃瓜、紅辣椒、花生、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、幹辣椒、老抽、生抽、料酒、白糖、醋、雞蛋、澱粉和青豆等。製作宮保雞丁的步驟簡單，先將雞肉切丁，然後加入料酒、胡椒粉、食鹽醃製。接着，將蔥薑蒜和幹辣椒炒香，加入醃製好的雞肉丁翻炒至變色，再加入胡蘿蔔、黃瓜和花生米翻炒均勻。最後，加入調味料汁，炒勻後加入蠔油、糖、生抽和陳醋調味，撒上蔥花即可。宮保雞丁的紅而不辣、辣而不猛，香辣味濃，肉質滑脆，是一道簡單又好吃的宮保雞丁菜。

10.手撕包菜是一道簡單又好吃的菜品。首先，將包菜手撕成小塊並用清水沖洗乾淨，瀝乾水份。然後，將蒜切末，幹辣椒和花椒炒香。接着，將包菜放入鍋中炒制，加入料酒、鹽和美味鮮，再加入蒸魚豉油。最後，將手撕包菜放入鍋中翻炒均勻，直到變軟爛即可。這道菜的製作簡單，口感爽脆，味道鮮美，是一道不錯的選擇。

11.乾煸豆角是一道常見的川菜美食，製作簡單容易上手。將豆角切段，土豆切條，鍋中燒油，炸至虎皮裝備用。另起鍋，放入蒜、幹辣椒和花椒爆香，再放入肉末翻炒，最後加入豆角煸香，加入生抽、鹽和雞粉翻炒均勻即可出鍋。乾煸豆角的口味幹香辣爽，非常開胃，豆角的營養價值也很豐富，是一道色香味俱全的家常菜。

12.水煮肉片是一道簡單又美味的菜餚。將豬肉切成薄片，加入料酒、生抽、澱粉和薑絲醃製，然後熱油爆香郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，加入鮮香的紅油炒香白菜，再加入肉片、水豆腐和調料，沸騰後淋白酒和胡椒粉，最後撒上蔥末即可。這道菜色香味美，豬肉鮮嫩，湯汁濃郁，口感豐富。

13.香辣牛蛙是一道簡單又好吃的菜品。首先，將牛蛙剝皮並醃製一段時間，去除腥味。然後，在熱鍋中加入薑片和花椒炒香，再加入牛蛙翻炒至五成熟。接着，加入料酒、生抽、小米椒和洋蔥繼續翻炒兩分鐘。最後，加入糖翻勻後起鍋即可。這道菜品的製作簡單，口感鮮嫩，辣味濃郁，香辣可口。適合作爲一道下飯菜或者配菜，給人帶來美味的享受。

14.菠蘿咕咾肉是一道酸甜可口、開胃下飯的菜。它的肉質滑嫩，一點都不柴。製作方法簡單，只需將裏脊肉切小塊後醃製，然後炸熟即可。另外，還可以加入菜椒、蔥和雞蛋等配料，增加口感和味道。菠蘿咕咾肉不僅好吃，而且低卡路里，適合大人和小孩食用。多吃不胖，是一道簡單又好吃的家常小菜。

15.韭菜炒雞蛋是一道簡單又好吃的菜。韭菜切末，雞蛋打散，然後將韭菜倒入雞蛋中，加入鹽和蠔油攪勻。這樣炒出的雞蛋韭菜炒雞蛋口感鮮嫩，味道鮮美。韭菜富含維生素C和纖維素，有助於增強免疫力和促進消化。雞蛋則是優質蛋白質的來源，搭配韭菜一起食用，不僅增加了菜餚的營養價值，還能提供豐富的蛋白質。這道菜簡單易做，適合家常烹飪。

16.紅燒排骨南瓜是一道簡單又好吃的菜品。我喜歡肉，老媽平時以素爲主，有點兒葷腥就成。她喜歡吃紅燒排骨南瓜，正好有焯過水的排骨在冰箱裏，取幾塊燉上，臨出鍋再放半個貝貝南瓜。這樣我吃肉，老媽吃瓜，全解決了。紅燒排骨南瓜的材料簡單，製作過程簡單，口感軟糯，味道鮮美。它含有豐富的健腦元素，是一道營養豐富的菜品。無論是作爲主菜還是配菜，紅燒排骨南瓜都能帶來美味的享受。

17.洋蔥炒雞蛋是一道簡單又好吃的菜。只需準備好洋蔥、雞蛋、生抽、蠔油、鹽、雞精和生粉，然後將洋蔥切成細絲，雞蛋打散備用。在鍋中加熱花生油，加入洋蔥炒熟後加入雞蛋，鹽、雞精調味後翻炒均勻。最後取出雞蛋，加入生抽和蠔油調味，炒均勻即可。這道菜色香味美，洋蔥的甜味和雞蛋的鮮嫩相互融合，口感豐富。

18.啤酒鴨是一道簡單又美味的菜餚。將鴨肉與啤酒一同燉煮，使鴨肉更加滋補且味道濃郁。鴨肉入口鮮香，帶有啤酒的清香，鮮嫩香醇，令人回味無窮。這道菜不需要使用油，健康又方便。同樣的方法也適用於啤酒雞。鴨肉價格便宜，做法簡單，是一道受歡迎的家常菜。

19.涼拌西葫蘆是一道簡單又好吃的菜。將西葫蘆切絲後，加入少許鹽，拌勻即可。也可以加入白醋和麻油，再撒些白芝麻，口感更加豐富。涼拌西葫蘆不僅好吃，而且製作簡單，適合冬天食用。

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好吃簡單的家常菜有哪些？

好吃簡單的家常菜有：番茄炒蛋、紅燒茄子、紅燒鯽魚、麻婆豆腐、魚香肉絲等。透過食用油爆炒，以豬裏脊肉、胡蘿蔔、竹筍、茭白、木耳、青椒爲原料，加入白糖、醋、生抽等配料即可做成魚香肉絲，具體做法如下：

主料：豬裏脊肉60克、胡蘿蔔50克、竹筍50克、茭白40克、木耳（水發）50克、青椒25克。

輔料：白糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蔥2根、姜2片、蒜2瓣、植物油4茶匙、澱粉1茶匙、泡紅椒1大勺、食鹽1茶匙。

1、黑木耳、胡蘿蔔、青椒、茭白、竹筍清洗乾淨後切絲備用。

2、裏脊肉切絲後用澱粉、料酒等醃製5分鐘，鍋中加油燒熱，放肉絲滑炒至變色即可。

3、蔥、姜、蒜和泡紅椒均切細備用。

4、魚香肉絲調味汁，白糖：醋：生抽：料酒的比例是3：2:1:1，加水和澱粉調成汁。

5、鍋中倒油，油熱後加入蔥、姜、蒜、泡椒，煸炒出香味。

6、往鍋中倒入切成絲的胡蘿蔔、黑木耳、竹筍、茭白煸炒，晚一點加青椒絲翻炒。

7、鍋中倒入肉絲，翻炒2分鐘，肉炒熟即可。

8、倒入調製好的調味汁和鹽，翻炒均勻。

9、裝盤，魚香肉絲即可製作完成。

注意事項：

如果沒有泡紅椒，用剁椒和豆瓣混合來代替也是可以的。

10道好吃不膩的家常菜，好吃又營養，做法很簡單

雞蛋燒番茄豆腐

食材

嫩豆腐1塊、大番茄1個、雞蛋2個、油適量、鹽少許、蘆筍1根、水少許。

做法

1、材料準備好：嫩豆腐、雞蛋、清洗好的番茄。

2、番茄切小塊，豆腐切小塊，雞蛋入碗中打散。

3、炒鍋加油，倒適量油，油5成熱時，將雞蛋液倒入鍋中，稍定型後用鏟子劃散，成均勻的雞蛋塊。

4、將豆腐倒入雞蛋中，淋少許水增加湯汁。

5、將番茄塊倒入鍋中，輕輕混合均勻。

6、待湯汁煮開後，撒少許鹽，撒一根蘆筍末，紅白綠黃，清新又好吃。

紅燒肉

食材

豬肉適量、冰糖適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、香果適量、米椒適量、姜適量、料酒適量、油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量。

做法

1、豬肉切成大塊。

2、涼水上鍋，下入豬肉、姜塊、料酒焯水三分鐘。

3、過涼水，清洗乾淨浮沫。

4、準備好桂皮、八角、香葉、香果、米椒。

5、起鍋加少許水和油，小火，下入冰糖，熬糖色。

6、油成微琥珀色時，轉大火，下入豬肉翻炒上色。

7、加桂皮、八角、香葉、香果、米椒，翻炒均勻。

8、加鹽、雞精、蠔油翻炒均勻。

9、轉入電高壓鍋內，壓20分鐘，好了起鍋裝盤。

胡蘿蔔炒雞蛋

食材

胡蘿蔔適量、雞蛋2個、青椒2個、油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量。

做法

1、準備好雞蛋和胡蘿蔔，雞蛋磕入碗中，胡蘿蔔切成薄片片。

2、雞蛋劃散。

3、起鍋燒油，油七成熱時，下入雞蛋快速翻炒均勻。

4、炒好的雞蛋先用碗盛出。

5、鍋中留油，下入青椒和大蒜頭翻炒斷生。

6、再下入胡蘿蔔，翻炒至軟，加鹽、雞精、蠔油調味，翻炒均勻。

7、倒入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

清炒木耳山藥萵筍

食材

萵筍一個、木耳20g、山藥1/4根、小蔥一顆、大蒜一粒、枸杞15顆、花椒粒16顆、鹽適量、芝麻油少許、花生油少許、香醋適量。

做法

1、木耳泡發撕成小朵，大蒜用刀拍碎，小蔥切斷，萵筍、山藥切片放進水裏，裏面加兩滴醋以防氧化變黑。

2、鍋裏倒油，爆香蔥蒜花椒。

3、萵筍倒進去翻炒均勻。

4、再把木耳、山藥和枸杞倒進去翻炒均勻，加少許鹽，芝麻油即可出鍋了。

乾煸雞

食材

三黃雞一隻、幹辣椒適量、姜少許、洋蔥一個、鹽適量、雞精少許、麻椒少許、幹辣椒麪少許、蠔油1勺、花椒少許、蒜適量。

做法

1、雞收拾乾淨，剁小塊，洋蔥切塊，姜蒜備好，麻椒備好。

2、冷水放入雞，準備焯水，焯水後瀝乾水分備用。

3、熱鍋溫油，放入姜蒜花椒麻椒，小火炒香。

4、放入辣椒節繼續翻炒，炒到稍微變色。

5、放入雞塊翻炒，放入鹽，繼續翻炒。

6、中小火煸炒到雞塊微微發黃，肉質變得稍微幹緊。

7、放入少許蠔油，翻炒均勻。

8、準備好幹辣椒麪，撒入，繼續翻炒均勻。

9、這時候幹辣椒節也幾乎變焦糊出辣味了，你可以嚐嚐鹹淡來決定是否加鹽。

10、最後放入洋蔥，翻炒均勻到洋蔥剛變軟即可，放入雞精。

12、嚐了味道鹹淡辣味合適就可以關火了。

腐竹炒芹菜

食材

芹菜適量、腐竹適量、蔥適量、生抽適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、腐竹泡發，切段備用。

2、芹菜洗淨切段備用。

3、芹菜焯水，撈出過涼水。

4、燒熱油，蔥花熗鍋。

5、放生抽炒香，放腐竹炒到入味。

6、放芹菜，放鹽味精。翻炒熟透即可。

家常紅燴牛肉

食材

牛肉適量、西紅柿適量、土豆適量、胡蘿蔔適量、洋蔥適量、寬粉適量、蔥適量、姜適量、大料適量、香葉適量、番茄醬適量、鹽適量、醬油適量、桂皮適量、冰糖適量、料酒適量。

做法

1、牛肉洗淨，焯水。放入高壓鍋，放蔥姜，大料，香葉，桂皮。醬油，料酒。鹽，冰糖。加水，沒過牛肉，燉制。

2、將牛肉燉熟，燉至軟爛即可。

3、西紅柿洗淨去皮切塊備用。

4、土豆，胡蘿蔔去皮，切塊。放油鍋煸炒到略微焦黃備用。

5、燒熱油，放番茄醬炒出紅油。

6、放西紅柿煸炒軟爛出湯。

7、放入牛肉湯，放土豆，胡蘿蔔，寬粉，煮到入味。

8、放牛肉和洋蔥，攪拌均勻即可。

火麻仁白玉菇燒帶魚

食材

帶魚1條約2.5斤、白玉菇125克、火麻仁15克、紅彩椒半個、蔥段適量、薑片適量、蒜片適量、料酒適量、糖適量、鹽適量、醋適量、蠔油適量。

做法

1、帶魚去頭去內臟洗淨切段並用料酒、鹽、蔥段薑片醃製一下。

2、鍋中放油，下帶魚段煎一下。

3、煎至兩面金，放蔥姜增香去腥。

4、放生抽、鹽、蠔油、糖適量調味並放清水燉煮入味。

5、待水少一些放白玉菇一起燒製。

6、湯汁粘稠放紅彩椒斷生，放蒜片增香。

7、食材成熟入味出鍋裝盤放蔥花增香。

8、最後撒上火麻仁增加營養。

嘟嘟魚片

食材

草魚一條、五花肉一塊、芹菜一顆、香菜一顆、姜少許、大蒜適量、雞蛋一個、色拉油一匙、胡椒粉少許、生抽一匙、蠔油1/5匙、鹽少許。

做法

1、一條草魚，把它片成片兒。清水洗淨。反覆的洗。

2、加入雞蛋清，白胡椒粉，適量的鹽，醃10分鐘。

3、五花肉切薄片備用。

4、鍋裏放油，放入五花肉煸炒。

5、放一點色拉油，繼續翻炒。。

6、五花肉出油以後放姜大蒜翻炒

7、把火關中火放入醃好的魚片。一片一片的放上去

8、放入生抽，蠔油，蒸魚豉油。

9、讓這些調料慢慢的融入魚片，，千萬不要翻炒喲。一面好了以後，我們用筷子輕輕的翻面。一面烹飪兩分鐘就可以啦。

10、關火放多點芹菜燜五分鐘。讓芹菜的香味和魚片融合。

11、把芹菜拿出來，放點香菜作爲裝飾就可以出鍋啦。

韭菜燒豆腐

食材

韭菜100g、豆腐200g、小米辣2個、大蒜2瓣、雞蛋1個、鹽2g、白糖2g、食用油適量、生抽15g。

做法

1、首先將豆腐切成厚片，韭菜切成長段。

2、往鍋中倒入適量的清水，將其煮開。然後往開水中加入一勺的鹽，再將豆腐放入鍋中，焯水兩分鐘，然後將其撈出來，控除多餘的水分。再將其放入打好的蛋液中，使其裹上蛋液。

3、往鍋中倒入適量的食用油，等油溫略微升高後，將裹上蛋液的豆腐塊放入鍋中煎至兩面金黃後將其撈出，放在盤中備用。

4、往鍋中倒入適量的食用油，將加入切好的蒜末和切好的小米椒倒入鍋中，將其煸出香味。

5、然後往鍋中下煎好的豆腐，再往鍋中加入2克鹽、2克白糖、15克的生抽，接着將其翻炒均勻，最後加入韭菜，略微翻炒後即可出鍋。

簡單又美味的菜品，都有哪些推薦呢？

簡單又美味的菜品，都有哪些推薦呢？

一、魚香豆腐

1.豆腐切成小塊，放入油鍋中炸至表面金黃，蒜姜切段。

2.混合一小碗魚露:1茶匙醬油，2茶匙醋和1茶匙糖。燒熱鍋，倒入油，然後加入姜蒜翻炒至香。

3.倒入豆瓣醬，炒出香味，然後倒入2勺水或高湯。

4.倒入豆腐，攪拌均勻。

5.倒入事先準備好的魚香汁，大火煮至收汁。

二、腐乳土豆

配料：小土豆、紅豆腐、醬油、鹽和蔥花。

做法：

1.小土豆輕輕颳去外皮，洗淨，切成滾刀塊。

2.熱鍋上油，把油加熱放入切碎的土豆中，煎至表面呈棕色。

3.加入紅色腐乳和一大勺腐乳，滴幾滴醬油，用少許鹽翻炒。

4.中小火燒1.2分鐘。土豆入味後，撒上蔥花翻勻。

三、魷魚香腸

配料：魷魚、五花肉、胡蘿蔔、幹蘑菇、豌豆、糯米。

調料：食用油、蠔油，很新鮮；醬汁，八角和天竺葵

練習：

1.取出魷魚的頭部和內臟，撕下其表面的灰黑色薄膜，洗淨備用。

2.泡香菇胡蘿蔔豬肚丁。將豌豆洗淨備用。提前將糯米浸泡一夜。如果沒有提前浸泡，可以加入開水煮至半熟。

3.鍋內放油燒熱，將五花肉炒至顏色剛好變白，加入胡蘿蔔、香菇、豌豆拌勻，根據口味加入適量蠔油，味道鮮美，然後加入泡好的糯米攪拌均勻(不要攪拌均勻，攪拌均勻即可)。

4.將炒好的糯米放入魷魚肚(70%至80%飽滿)，壓實，用牙籤密封。

5.將八角和香葉放入水中，煮沸(水量以剛好路過的魷魚爲準)，加入魷魚米腸和適量醬油，小火煮30-40分鐘左右，即可食用。

四、南瓜香腸燜飯

配料：南瓜250克、香腸2根、大米160克、清水150克、鹽1克、醬油10克、蠔油5克、蒸魚醬油5克。

1.南瓜去皮，切成小塊，香腸切片。

2.將香腸片和南瓜塊放入電飯煲中，開啟烹飪模式並加熱，蓋上蓋子大約5分鐘，開啟蓋子翻炒一會兒。

3.加入洗好的米飯，加入鹽、醬油和蠔油，拌勻，倒入清水，再次開啓烹飪模式，開蓋後，倒入少許蒸魚蠔油，撒上洋蔥。

小貼士：可以用鮮醬油代替蒸魚醬油。

以上就是關於簡單又美味的菜品，都有哪些推薦的全部內容，希望對您有幫助！