1、材料:娃娃菜,輔料:大蒜乾紅辣椒,調料:植物油食鹽味精水澱粉。
2、大蒜先拍扁,再剁成蒜末,放在小碗中備用。
3、一包娃娃菜,先切去根部,用手一瓣一瓣掰開。
4、菜心部分掰散直接盆中,其餘部分用刀切成寬條。
5、切好放在盆中,再水龍頭下面清洗。
6、洗好控幹水分放在盆中備用。
7、起鍋加入植物油,下入蒜末翻炒。
8、爆香之後加入乾紅辣椒,炒勻。
9、轉小火加入蠔油,翻炒均勻。
10、下入控幹水分的娃娃菜,大火翻炒。
11、炒軟後加入食鹽調味,加點雞精繼續炒勻。
12、再淋入水澱粉,是湯汁濃稠即可關火。倒入盤中美味即享。