海帶用冷水焯水還是開水焯水

需要的。海帶焯水不僅能夠減少海帶當中的腥味，而且焯過水之後過涼水能夠讓海帶的口感吃起來更脆爽一些。海帶焯水時間不宜太長，沸水下鍋一般30秒左右就可以了。

海帶吃法多種多樣，一般可以涼拌、清炒、煲糖水、煲湯等。

海帶含有豐富的營養物質，其中含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、蛋白質等，而且含有大量的碘，被譽爲“碘的倉庫”。

海帶是我們生活中常見的一種食物，它一般生活在淺海中。

海帶用冷水焯水。

若用開水焯水，會導致海帶裏面的腥味散發出來，即使煮好後腥味也會大量留在湯裏，影響口感。

用冷水焯水可以讓腥味 提問:海帶用冷水焯水還是開水焯水? 最佳答案海帶用冷水焯水還是開水焯水，海帶用冷水焯水。

若用開水焯水，會導致海帶裏面的腥味散發出來，即使煮好後腥味也會大量留在湯裏，影響口感。

用冷水焯水可以讓腥味在加熱的過程中散發出去，同時對口感也沒有影響。

海帶用冷水焯水。

若用開水焯水，會導致海帶裏面的腥味散發出來，即使煮好後腥味也會大量留在湯裏，影響口感。

用冷水焯水可以讓腥味在加熱的過程中散發出去，同時對口感也沒有影響。

海帶用冷水焯水。

若用開水焯水，會導致海帶裏面的腥味散發出來，即使煮好後腥味也會大量留在湯裏，影響口感。

用冷水焯水可以讓腥味在加熱的過程中散發出去，同時對口感也沒有影響。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

海帶在烹飪前通常需要焯水，而焯水的方法可以使用冷水或開水。

具體使用哪種水焯海帶，可以根據個人口感和烹飪需求來決定。

如果使用冷水焯水，可以幫助去除海帶表面的雜質和餘味。

將海帶放入冷水中，然後加熱至水開後再焯水一段時間，通常可以在3至5分鐘左右。

這種方法可以使海帶的質地更加嫩滑，保持其原有的顏色和營養成分。

而如果選擇使用開水焯水，可以更快速地使海帶變軟。

將海帶放入已經燒開的開水中，焯水的時間可以稍微縮短，通常在1至3分鐘左右。

這種方法能夠更迅速地改變海帶的質地，適用於一些需要快速烹飪的菜餚。

總之，冷水焯水適合對質地和顏色有更高要求的情況，而開水焯水則適合快速軟化海帶的需求。

具體使用哪種方法，可以根據自己的喜好和烹飪要求來選擇。

海帶要用水焯嗎

答：海帶要用水焯，因爲海帶中含有很多的雜質跟泥沙，如果沒有進行焯水是很不衛生的也會影響到海帶的口感，但是切記一定要用冷水焯水，使用熱水會讓裏面的腥味跑出來，口感上會不太好，時間不用太長，一般30秒即可，這是我的瞭解與認識，希望被採納，謝謝。

炒海帶絲用涼水還是熱水

涼水。

海帶炒前要用冷水焯水。若用熱水焯水，會導致海帶裏面的腥味散發出來，即使煮好後腥味也會大量留在湯裏，影響口感。

海帶，是多年生大型食用藻類。其集中長於太平洋西北部，經引種後在中國遼東半島及山東半島沿岸海域廣泛分佈。

海帶拿熱水煮還是拿涼水煮?

海帶用熱水煮。

涼拌海帶絲的做法：  

用料：海帶，醬油，糖，醋，鹽，雞精，蒜蓉，辣椒，老乾媽，芝麻油，香菜

1、海帶洗乾淨，泡水後，用刀切成絲狀。

2、鍋裏放水，水燒開後放入海帶絲，煮5分鐘，加點醋，海帶更容易煮軟，並且可以去腥。

3、煮好的海帶絲撈出瀝乾水分，過涼水，冷卻

4、冷卻後的海帶絲瀝乾水分，裝進個大盤子，倒入醬油，糖，醋，鹽，雞精，蒜蓉，辣椒，老乾媽，芝麻油，香菜涼拌均勻

5、攪拌好蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏兩小時入味，味道極佳。

鮮海帶需要用熱水焯嗎？

鍋里加適量的水，買來的鮮海帶無需清洗直接放到箅子上，蓋上鍋蓋，開大火。

蒸至整個海帶變綠色，關火。由於海帶大小不同，用時也不一樣，一般5-10分鐘就行。

把蒸過的海帶取出放涼水裏，仔細的清洗乾淨即可。

煮海帶是冷水下鍋還是開水下鍋?

煮海帶是冷水下鍋。

煮海帶湯的時候要放冷水，一定不能用熱水，用熱水就會使海帶的腥味散發，就會大量保留在湯中，所以喝起來就感覺有怪味，冷水煮海帶，首先能讓海帶燉的更爛，吃起來更香，而且腥味也會在加熱的過程中流失，蒸發掉，這樣就有利於鮮味的保留。

海帶食用注意事項：

其實，海帶買回來後應儘可能在短時間內食用。如果不能食用完，應把拆封後的海帶冷藏在冰箱或冰櫃中，因爲拆封後的海帶在儲存過程中受溫度，光照等因素的影響，它的營養成分會有所降解，相反，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加，這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用。

在食用海帶時，應清洗乾淨後，根據實際情況用水浸泡，並不斷換水，一般浸泡6小時上面。如果海帶在經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質了，就不能再食用。

鮮海帶需要用熱水焯嗎

可以焯一下。用熱水焯一下可以消毒，時間不要太長，會把海帶煮爛。

煮海帶是冷水下鍋還是開水下鍋

海帶是生活中比較常見的一種食物，營養價值豐富，口感也非常不錯，很多人都喜歡買回家進行烹飪，不過對於剛接觸海帶的人來說，可能不知道在煮的時候用什麼水下鍋會更好。來看看煮海帶是冷水下鍋還是開水下鍋吧。

1、 煮海帶的時候建議冷水下鍋會更好一些，直接使用熱水的話會導致海帶裏面的腥味散發出來，就算煮好之後腥味也會大量留在湯裏，影響口感。

2、 要是用冷水的話可以讓腥味在加熱的過程中散發出去，讓鮮味更明顯。

3、 另外我們在用冷水煮海帶的時候，還可以在水裏面倒適量的醋，這樣能夠起到軟化海帶的作用，還能最大程度的保留裏面的營養成分，讓海帶口感更好。

以上就是對於煮海帶是冷水下鍋還是開水下鍋的全部內容。

海帶用焯水嗎海帶要不要焯水

1、海帶需要焯水。

2、海帶自身就很鹹，不容易和其他的蔬菜搭配調味，所以用海帶做菜之前都要用水泡或者用水焯一下，泡海帶建議選擇溫水浸泡，不要用太熱的水，也不要用太冷的水，用太冷的水無法泡發海帶，所以建議用40度以上的溫水泡，也不能用太燙的水，會使海帶中的碘流失。

超市買的溼海帶怎麼焯水？是冷水的時候放下去煮還是等水燒開了再下去煮？需要煮多久才熟 我買的是那種切

把水燒熱了（不用等到水開），然後把海帶絲放入水中，讓水都把海帶沒過去，煮五分鐘左右，用筷子夾一根嚐嚐，軟乎沒有，再上下翻個，在煮三分鐘左右，就關火，把海帶絲撈出來，用冷水泡上，就可以拌涼菜吃了。

擴展資料

海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻，屬海藻類，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固着器，固着器呈假根狀。葉片爲表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。

具有黏液腔，可分泌滑性物質。固着器樹狀分支，用以附着海底岩石。生長於水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入藥 。

海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

食用禁忌：

1、吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因爲海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。孕婦只要保證每週吃1-2次海帶，就可滿足孕期碘之需要。 但是，海帶中含砷量也高，達35-50毫克/公斤，這是由於海水污染造成的。

砷與砷的化合物都有毒，毒性最大的是三價砷（例如砒霜），五價砷毒性雖小，但是在人體內仍然能轉化爲三價砷。世界衛生組織規定人體每日容許攝人的砷量爲0.05毫克/公斤。

然而，幹海帶的含砷量已經大大超過了上述標準。可根據砷能夠溶於水的特性，將食用的海帶用足夠的水浸泡24小時，浸泡過程中換水要勤，24小時後出水曬乾貯存備用，可以保證食用海帶的安全，以防止砷中毒。）海帶功能軟堅，散結，化瘀，亦有墮胎之嫌。

4、海帶不能長時間浸泡，雖然食用海帶前應用水漂洗，但是時間不宜過長，一般說浸泡6小時左右就可以了，浸泡時間太長海帶中的營養物質，會溶解於水，營養價值就會降低。

5、特殊人羣慎吃海帶，由於海帶中碘的含量較豐富，患有甲亢的病人不要吃海帶，會加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶。

6、沿海的高碘地區要儘量少食海帶，這樣可以預防碘過量疾病的發生，另外過量服用海帶，可能導致甲狀腺癌症。

參考資料：海帶 （植物）-百度百科

鮮海帶焯水的正確方法？

鍋內燒開水，海帶剪成條後，放水泡發，水開後，下入泡發的海帶。水煮開後，滴入幾滴白醋，加速海帶的快速成熟，然後即可撈出待用。

海帶，又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固着器，固着器呈假根狀。葉片爲表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。

由於海帶上邊存有許多的病菌及其細沙，假如我們沒有浸泡、焯水是很不衛生的，並且會影響到海帶的口味。在浸泡幹海帶時，水要多一些，可換一、二次水。下邊推薦浸泡幹海帶的一些方法!

1、把結團的幹海帶開啓放到蒸屜裏蒸三十分鐘上下，隨後用冷水浸泡一夜，那樣海帶絲吃起來口味會更優。

2、用洗米水泡開海帶絲，或在煮海帶時加少量食用純鹼或蘇打，但不能過多，煮軟後，將海帶絲放到冷水中泡涼，清理乾淨，隨後撈起來就可以吃了。