燉的胖頭魚肉太腥怎麼辦

燉的胖頭魚肉太腥的解決辦法:在出鍋前再滴少許白醋或米醋在湯裏，還可以撒入胡椒粉，既能去腥味又能保持湯的鮮味。

製作方法:

1、先將魚頭洗淨瀝乾，倒入黃酒醃製準備；再將蔥切成小段、姜切成絲狀、將蒜去皮後切成小塊備用。

2、油鍋後，將對半切開的魚頭放入煎透，蒜和姜倒入鍋內翻炒，再倒入黃酒和醋，再倒入熱水，開小火燉十分鐘，魚湯成乳白色後，即可撒入蔥段。

3、最後，撒如胡椒粉即可。