胖頭魚做湯怎樣不腥

1、鍋內放油，放入胖頭魚煎至表面焦黃。

2、推到一邊，放入蔥段薑片煎香。

3、全部移入湯鍋內，加入開水，大火煮開後，小火繼續燉半個小時。

4、燉的時候煎香豆腐塊。

5、燉了一會的魚湯已經變成乳白色，加入煎好的豆腐和洗淨的海鮮菇，加適量鹽和五香粉，繼續蓋蓋燉40分鐘。

6、出鍋前加入切碎的香菜；可以淋入少量香油會更好喝。