燉魚時放什麼去腥|燉魚加什麼去腥

1、料酒去腥。在煎魚或燉魚時，加入少許料酒，腥味就會變得很淡。

2、食醋去腥。在煎魚時，噴淋少許食醋，去腥效果很明顯，還能提高湯溶解營養的質量。

3、大料去腥。大料也就是八角，同樣具有很好的去腥作用。用八角熗鍋煎魚，不但可去腥，還可增加湯汁香味。

4、大醬去腥。燉魚時，加入少許大醬，這樣燉出的魚不但不腥，味道還很鮮美。但要注意大醬很鹹，鹽的投放就要適當減量了。