河蟹最肥的季節是幾月份到幾月份

1、七月下旬到八月上旬的河蟹最肥。七月下旬的時候，河蟹會去淡水地產卵，八下就會產完卵，這時的河蟹沒味而且瘦，所以沒有產卵的河蟹就是又肥味又美的!

2、肥美的河蟹，蟹殼大多數是黑綠色的，而且還有些亮光，一般這種的河蟹肉厚且壯實。

3、肥美的河蟹，肚臍大多數是凸出來的，一般這樣的膏肥脂滿，假如肚臍凹進去的話，肯定膘體不足，不夠肥美。

4、肥美的河蟹，螯足上絨毛一般是叢生的，加入絨毛稀少或沒有絨毛，肯定體軟無力不夠鮮活。

5、肥美的河蟹，我們用手將其翻過身，大多數情況下它是能迅速彈回去的，這樣的河蟹活力強肯定也比較肥美的。

6、在農曆八、九月的時候雌蟹好，九月以後雄蟹就勝出了，不同的月份選擇不同性別的河蟹，這樣無論什麼時候都能保證河蟹的肥美。

7、肥美的河蟹，我們用手觸摸它的眼部，它一定會快速縮入眼窩，根本就摸不着。越是這樣的河蟹越是新鮮。

8、肥美的河蟹屁股都是比較厚的，也就是河蟹的肚臍和河蟹之間撐開的距離更大的。因爲這樣的河蟹蟹黃還有蟹膏比較多，這樣的河蟹肯定更加優質。

9、河蟹的學名叫中華絨螯蟹，是一種名貴的淡水產品，因其味道鮮美、肉質鮮嫩、營養均衡，因此具有很高的經濟價值和營養價值，深受人們的喜愛，是國內目前爲止產量最高的淡水食材。河蟹不僅鮮美好吃而且還有補鈣壯骨、健腦益智、延緩衰老、抗結核等功效，是不可多得的美味佳餚。