柴魚怎麼煮

主料：新鮮竹筍600克、柴魚片20克、蔥1支，柴魚高湯、三角油豆腐200克。

輔料：酒1大匙，糖1大匙，醬油2大匙。

做法：

1、竹筍切塊，蔥切末，油豆腐汆燙去除多餘的油，撈起瀝乾水份備用；

2、鍋中倒入柴魚高湯煮開，放入竹筍煮20分鐘，再放油豆腐煮；

3、起鍋前加入醬油、糖和酒略煮3分鐘，熄火；

4、將柴魚片、油豆腐、竹筍和蔥花翻拌均勻，盛入盤中；

5、淋上煮竹筍和油豆腐的醬汁，撒上蔥花。