冷凍的蟹怎麼做好吃

原料：螃蟹1只，鹽1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小蔥1條，大紅浙醋2湯匙，小辣椒1條，細薑絲3克。

製作方法如下：

1、將螃蟹外殼洗淨，開殼。去內臟，洗去污物；

2、將鹽放入冰水中溶化，然後將洗淨的蟹放入，浸10分鐘，撈出。將螃蟹剁成塊，連蟹殼一起放在蒸盤上，把薑片，蔥段散放在蟹上；

3、入蒸鍋，中偏大火蒸10分鐘即好。棄掉姜蔥。讓螃蟹涼冷後放入冰箱內，冷藏1小時拿出；

4、將椒絲，薑絲用醋浸10分鐘；

5、將冷卻的螃蟹擺回原形，蟹殼放在上面。現剝蟹肉蘸姜醋汁食用即可。