古法茶道茶葉是指在茶道傳統中被廣泛應用的茶葉。這些茶葉通常是傳統的、手工加工的、有着濃郁本土文化氣息的茶葉。茶道以茶葉爲核心，珍視茶人合一、以茶帶人的文化內涵，所以茶葉必須具有高品質、高文化價值。
在日本的茶道中，著名的古法茶道茶葉有煎茶、抹茶、玄米茶、鐵觀音等等。在中國的茶道中，古法茶道茶葉有大紅袍、六安瓜片、普洱茶、碧螺春等等。這些茶葉不僅珍貴而且有着獨特的滋味和品質，是茶道文化中不可或缺的一部分。
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古法泡茶有哪些
古法泡茶有以下方式：
1、煮茶法
直接將茶放在釜中熟煮，是我國唐代以前最普遍的飲茶法。其過程陸羽在《茶經》中已詳加介紹。
大體說，首先要將餅茶研碎待用。然後開始煮水。以精選佳水置釜中，以炭火燒開。但不能全沸，加入茶末。茶與水交融，二沸時出現沫餑，沫爲細小茶花，餑爲大花，皆爲茶之精華。此時將沫餑杓出，置熟盂之中，以備用。繼續燒煮，茶與水進一步融合，波滾浪涌，稱爲三沸。此時將二沸時盛出之沫餑澆烹茶的水與茶，視人數多寡而嚴格量入。茶湯煮好，均勻的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。
2、泡茶法
此法時清以至現代，爲民間廣泛使用，自然爲人熟知。不過，中國各地泡茶之法高精亦大有區別。由於現代茶的品種五彩繽紛，紅茶、綠茶、花茶，沖泡方法皆不盡相同。大體說，以發茶味，顯其色，不失其香爲要旨。濃淡亦隨各地所好。近年來賓館多用袋裝泡茶，發味快，而又避免渣葉入口，也是一種創造。
3、談飲法
不僅講如何烹製茶湯，還要講如何“分茶”。唐代以釜煮茶湯，湯熟後以瓢分茶，通常一釜之茶分五碗，分時沫餑要均。宋代用點茶法，可以一碗一碗的點；也可以用大湯鉢，大茶筅，一次點就，然後分茶，分茶準則同於唐代。明清以後，直接沖泡爲多，壺成爲得要茶肯。自泡自吃的小壺固然不光，但是起碼能斟四、五碗的茶壺。所以，這種壺叫作“茶娘式”，而茶杯又稱“茶子”。五杯至十幾杯巡注幾周不停不撒，民間稱爲“關公跑城”。技術稍差難以環注的也要巡杯，但需一點一提，也是幾次才均勻茶湯於各碗，引謂“韓信點兵”。
4、點茶法
此法即宋代鬥茶所用，茶人自吃亦用此法。這時不再直接將茶熟煮，而是先將餅茶碾碎，置碗中待用。以釜燒水，微沸初漾時即衝點碗。但茶末與水亦同樣需要交融一體。於是發明一種工具，稱爲“茶筅”。茶筅是打茶的工具，有金、銀、鐵製，大部分用竹製，文人美其名曰“攪茶公子”。水衝放茶碗中，需以茶筅拼命用力打擊，這時水融，浙起沫餑，潘潘然如堆雲積雪。茶的優劣，以餑沫出現是否快，水紋露出否慢來評定。沫餑潔白，水腳晚露而不散者爲上。因茶乳融合，水質濃稠，飲下去盞中膠着不幹，自然稱爲“咬盞”。
5、毛茶法
即在茶中加入乾果，直接以熟水點泡，飲茶食果。茶人自制茶，自採果，別具佳趣。
6、點花茶法
爲明代朱權等所創。將梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾數枚直接與末茶同置碗中，熱茶水氣蒸騰，使茶湯催花綻放，既觀花開美景，又嗅花香、茶香。色、午味同時享用，美不勝收。
中國古代茶道
文化 儀式自古以來，文人墨客愛將焚香，掛畫，插花，點茶視爲人生四大雅樂，進而也發展成了用一種程式去體驗其中奧妙的四大雅道，既香道，書道，花道，茶道。中國是茶的故鄉，茶文化伴隨着茶葉的出現開始興起，到唐宋時期中國茶文化才真正發展到頂峯，唐時期既由茶文化發展出來一種茶道，也就是今天日本鼎鼎大名的茶道，茶道是透過一種品茶形式去修身養性，品位人生，感悟自然道法的嚴格儀式過程，因此最初只是修身克己，思想得到一定昇華之後，在去透過品茶去品位人生世事，最後的最高境界纔是達到“悟道”的地步，因此，這也是茶道學習者需要經歷的三步，唐宋時期茶道講究的是茶禪一體，透過嚴格的儀式自己，透過品茶“得道”，最終達到茶 人 境三者合一得天人合一思想，因此，唐茶道真正在乎得不是沖茶，品茶，前二者只是一個媒介，透過此帶入儀式中，又透過儀式昇華到自己的心界，因此反而在乎的是自己得心境和周遍的環境了。日本茶道雖是學自於唐宋茶道，但卻也有不一樣的地方，唐茶道雖然也有一定的請客待客奉茶儀式，但也有看重行爲灑脫，融合於自然當中的一面，而且中國本來就看重“無道既道”“心中有道”因此雖然有一定的儀式，但可以自由的程度大些，不必嚴格依照。而日本茶道程式非常僵化，大到主客每一步的舉止行儀，小到茶具的擺放位置，杯箸放左放右，對事茶者（多半是主人或家裏女主人）的要求更爲嚴格，先邁哪隻腳，怎樣行動都有嚴格的規定，其實，這樣繁瑣的程式也有它的好處，培養忍性耐心，不停用同樣的動作來磨練自己，鍛鍊堅毅的品性，其意義早已遠遠超離了品茶的本意，而看上去更像是主客一起進行的一門課程，而中國當時的茶道，除了對主客之間的應答禮儀，事茶者製茶，泡茶，奉茶的一套程式有統一標準規定之外，其餘則是更看重個人的感悟，自身的修養中國茶文化主要包含四大塊：茶道，只品茶過程中自身的自我的修養以及參禪悟道感受自然，茶境，指品茶時的環境，幽雅的環境，對修身養性是有很大幫助的，因此，茶道與茶境分不開，茶禮，指茶事過程的禮儀祭祀等形式，茶藝，指表面的一層，即製茶沖茶時的技藝或者藝術加工，可惜的是，如今茶道與茶境文化自然已成了日本的茶道，茶禮則被韓國學去併發揚光大，只剩下最膚淺的茶藝（也算是沖茶過程中的藝術修養 但僅僅限培養情操藝術方面），看着鄰國都有了“茶道”自己堂堂中國發源地怎能沒有？因此把此揀去算是兜了底兒，這就是近年來剛剛興起的茶藝，更誇張的是，竟然發展成爲一種表演形式，沒有主客間一起的修養及心理交流，有的只是下面的一羣當看電影似的觀衆，或者是一種街頭現買現賣當賣油條式的飲食推銷，下面請個客人，衝壺茶給他喝，而臺下那位自然而然的想到的是期待茶的美味，所以，這又成了一種飲食文化了，唯一的亮點就是沖茶時的技藝，這樣既有趣又值得觀賞衝出的茶也自然美味，再加上茶藝小姐帶又表演性質的儀式，還可以看到美女紅袖添香，也算不錯，至於道不道的，就全靠自己去體味了，可悲呼？孰可悲呼？因此，中國的茶文化只能是茶藝，叫茶道就有點暴殄天物了中國曆代茶道按種類分可以分爲三個，既煎茶道，點茶道，泡茶道，唐時期流行煎茶道，宋時在有煎茶道的基礎上又有點茶道，日本的茶道，就是吸收了煎茶道和點茶道（自己又發明的日本特色的“抹茶道”）宋亡以後，代表雅文化的上層社會“雅道”失傳，被元統治的都是一些漢人平民哪有什麼文化，明以後才發明了泡茶道，就是現在人們所習慣的，喝茶方式的雛形，現在的中國茶藝追其源頭來其源也是泡茶道，但現在的茶藝又和明時的泡茶道不太一樣，正確是說是內涵更加退化了，現在的茶藝文化，則是由清代出現的工夫茶道發展而來，雖然工夫茶道流行於福廣地區，但也有很多不拘小結或者說退化的地方，比如說每個步驟起的一些華麗的詞名，技巧上華而不實，高衝壺，“點兵”等方式太過強烈（茶道整個氛圍應該是安靜 溫和並天人合一的）不出示茶具（茶具不僅是茶本身 也是整個茶文化的載體）動作上的誇張過去其形式本身的誇張，鑑賞茶葉好象很無聊，聞香品茗杯口在一起送給客人很不衛生，更重要的是，沒有客人同步驟一起品茶養性的互動感，要知道，表演不是本意，更重要的是茶道精神，哪怕僅限於品茶上--------------------------------------------------------------------------------2 歐陽大家：文化 儀式下面就說一下明中期盛行的泡茶道儀式，按理說真正的茶道文化應該在唐宋 可惜的是儀式方面已經斷代不復存了 而且 唐宋雖然有茶道的儀式 但他們往往更喜歡單純的品茶 主人邀請客人來品茶 沒有侍女沖茶，只主客幾個人，旁至多隻有一童子捧案侍立，尋找一分特殊的環境 沒有沖茶-奉茶-品茶的儀式，而是拿出現成的茶招待客人 大家坐在一起只喝茶 不多發言 觀察周圍的景色 思想問題 最重要的是保持一種清 靜和 寂的氛圍, 禮儀形式也從簡，童子捧案向客人進茶，客人立身回禮明時期的泡茶道將侍女的侍茶茶藝與主客品茶悟道結合在了一起 有點介於唐宋時期的品茶和後來茶藝表演之間 既有茶藝也有修身養性方面的特徵，因此也可以歸爲茶道， 一般只用於主人待客上 席間請茶師來主持茶藝 但明又有了一種新文化意義上的發展 既茶藝成爲大家閨秀的閨中之樂 作爲修身養性的鍛鍊過程 同時又可以培養藝術情趣 藝術情操 使得自己心靈手巧 蘭心惠質 建立德馨 因此頗受大家閨秀的青睞 其意義如同於撫琴 刺繡 插花 重在自娛自賞 做茶藝前可先撫琴 然後淨手焚香 備器侯用 溫杯薰杯。其形式與現在工夫茶大抵一致 茶藝的過程中還可以賞月賞畫 作爲自身的修養下面就來說說待客中的茶道 唐宋時期的茶境 既品茶的環境 以戶外爲主 多選擇禪室道場內 清風明月下 村野郊外 林裏山間等愜意的地點 以自然環境爲主 到了明代明人發明了專門的茶廬茶室這樣特殊的地點 室內陳設多以配合茶藝表演操作而設定 基本格局每間茶室幾乎差不多 個別的佈置 如掛畫擺設等皆按照主人喜好與品位來安排 不同的佈置代表了主人不同的品位和不同的思想感悟室內基本陳設：茶師位置一般在室內北面 對面隨意擺放幾張繡墩作爲主人和客人的座位 中式茶道中的坐次很隨便 不拘一格 主要是感受自然的氛圍（日本茶道中客人皆列排坐於室內的左右兩邊 皆嚴襟正坐，座次的排位很關鍵，品茶時將杯子傳遞每人只品一口 有點類似先秦時朝會的感覺 氛圍莊嚴肅穆）茶師用一長條方桌 背後設一屏風 中間一坐墩 桌左邊設茶洗，水，桌右邊擺設一插花花瓶 茶師坐着事茶 侍女捧案於旁邊準備器具：一茶座（最好表面帶格爲漏水裝置）； 一茶煲（盛開水用）；一茶爐（煮茶用 旁最好帶有小擋風屏）；一茶洗（洗茶杯用）；茶葉罐 ；茶勺 茶漏 茶搗（搗碎茶葉用）茶竹（夾茶杯用的夾子）放於一瓶裏；一小香爐，茶座上擺放一套聞香杯 一套品茗杯 外加茶壺對主客要求：做到安靜，有禮有序，正裝出席，不說話私語儀式：茶藝前，主客聚齊，主人招待客人，陪其談話，順便請客人蔘觀茶室，主人向客人展示自己的佈置，並請客人點瓶，作爲話題。茶藝開始前，主客落座，這時都不再講話，茶師率其侍女進，到桌前，橫列一排鞠躬致敬，主客起身答禮，茶會便正式開始. 先淨手焚香 侍女捧水盆進 茶師淨手（象徵性）然後依次走道客人跟前 客人也需淨手 古代人認爲茶事是心誠莊重的，同時亦要保持清潔 淨手無疑已等於淨心）然後茶師點燃香爐 一放於自己桌上 一讓侍女放於客人坐中間的矮案上 靜氣之香在茶文化中是必不可少的 除了增添意境外 還利於環節氣氛 增添平和的氣息 更利於在座人們心靈之間的聯繫交流 然後展示茶具 將茶具（主要是茶杯）分發給客人供其觀賞點評，接下來洗杯-溫杯-薰杯：茶師用茶夾夾住聞香品茗杯依次放入開水中過水清洗，再夾茶杯在開水旁滾熱溫燙，最後將茶杯放於香爐前薰香靜氣。開始泡茶：用茶勺取茶葉放入茶爐，爲使茶葉細膩鮮美還可用茶搗將茶葉搗碎，再注入開水泡茶，等茶湯泡好後，取來茶壺，將茶漏盛開水輕輕淋洗於茶壺上，再開啟茶爐，用茶漏盛茶湯注入茶壺中，儘量注過多量的水，然後用壺蓋輕輕一掃，茶湯順流淋滿壺身，然後蓋上壺蓋，再盛茶湯，復淋一遍，謂之三淋壺。然後茗香合壁 遞手傳香：將茶壺中的水注入茶杯中，將聞香杯蓋於其上，左手托起 右手覆於杯上 端至胸前 左右晃三次 是爲茶茗之香與茶氣之香交合在一起，然後取下聞香杯，雙手端於鼻前，捻轉而嗅，然後侍女再將聞香杯奉與客人，客人依次如狀品嗅，品茶：將所有茶杯註上茶水，取聞香杯覆於其上，自己留一份，其餘放於案中侍女依次奉於客人，一合香；衆人左手托杯，右手覆於杯上，一起端於胸前晃動三次，二聞香；再一起雙手舉聞香杯，端於鼻前，捻轉而嗅，三品茗；再一起雙手舉品茗杯，輕輕細品一口，然後放下，舉三次。品茶至多三口，亦不能大口喝，只能細細抿之，一品苦澀，二品甜膩，三細細回味。最後賓主起立，茶師及侍女橫列一排行禮，主客回禮，一同謝茶。茶師走後，主客留下來細細賞香品茶，或聽琴悅耳，或高談闊論，或安靜思考，靜靜感悟這茶境，感受這寧靜致遠的氛圍，客散後，主人相送至門外，也算是品茶會成功的舉行了吧
茶馬古道茶文化的形成
茶馬古道是一個非常特殊的地域稱謂，是一條世界上自然風光最壯觀， 文化 最爲神祕的旅遊絕品線路，它蘊藏着開發不盡的文化遺產。下面是我精心爲你整理的茶馬古道茶文化的形成，一起來看看。
茶馬古道茶文化的形成
唐宋時期，內地輸往藏區的茶葉主要是青藏道。從明代開始，川藏茶道正式形成，川藏川茶道的興起，促使川藏沿線商業城鎮的興起和和內地的聯繫，川藏茶道既是一條經濟線，也是一條線、國防線，使外國勢力再也無力把從中國分離出去。
中國茶葉產於南方、北方和西北高寒地區都不產葉。四川則是中國也是世界上種茶、 飲茶 的發源地。秦漢以前，只有四川一帶飲茶和有茶的商品生產。到唐代形成了中國盛產茶葉的局面，並從唐代開始，四川綿州、蜀州、邛州等地的茶葉，就從 其它 地區的茶葉流入地區，開始了藏族人民飲茶的歷史，出現了茶葉輸往的道路。在唐代，青藏道是地區與中原地區往來的主要交通道。唐代吐蕃王朝對外擴張，除南線爭奪南沼外幾乎都是經青海地區，北線爭奪河西、隴右、西線爭奪安西四鎮，東線爭奪劍南、唐蕃之間的和親、問聘等使臣往來，都是由天水、大非川、暖泉、河源、通天河到邏些(今拉薩)。文成公主和金城公主也是經青海入藏。總之，唐代中原與地區的交通大道是青藏道而不是川藏道。唐代內地茶葉輸往的茶道自然是青藏道。 隨着吐蕃王朝的瓦解，宋代藏族地區處於分襲狀態，青藏道已失去的軍事要道和官道的作用。但自唐代茶葉傳入藏區以後，茶葉所具有助消化，解油膩的特殊功能，使肉食乳飲的畜牧人民皆飲茶成風。西北各族紛紛在沿邊賣馬以購買茶葉，而宋朝爲了獲得戰馬，便決定在西北開展茶馬貿易，出賣茶葉，購買戰馬。北宋熙寧以後便在四川設定茶馬司，將四川年產3000萬斤茶葉的大部分運往甘肅、青海地區設定數以百計的賣茶場和數十個買馬場，並規定名山茶只許每年買馬不得它用，每年買馬達15000匹以上。從而使青藏道由唐代的軍事要道成爲茶道。故《志》的作者陳觀潯說，唐宋以來，內地差旅主要由青藏道入藏，“往昔以此道爲正驛，蓋開之最早，唐以來皆由此道”。
從明朝開始，川藏茶道正式形成。早在宋元時期官府就在黎雅、碉門(今天全)等地與吐蕃等族開展茶馬貿易，但數量較少，所賣茶葉只能供應當地少數民族食用。迄至明朝，規定於四川、陝西兩省分別接待雜甘思及的入貢使團，而明朝使臣亦分別由四川、陝西入藏。由於明朝運往西北輸入藏區的茶葉僅佔全川產量的十分之一，即100萬斤，支付在甘青藏區“差發馬”所需茶葉，其餘大部川茶，則由黎雅輸入藏區。而等地藏區僧俗首領嚮明廷朝貢的主要目的又是獲取茶葉。因此，他們就紛紛從川藏道入貢。“秦蜀之茶、自碉門、黎雅抵朵甘、鳥思藏，五千餘里皆用之。其地之人不可一日無此”(《明太祖實錄》卷251)。於是洪武三十一年(1398)五月，在四川設茶倉四所，“命四川布政使移文天全六番招討司，將歲輸茶課乃輸碉門茶課司，餘就地悉送新倉收貯，聽商交易及與西蕃市馬”天順二年(1458)五年，明朝規定今後鳥思藏地方該賞食茶，於碉門茶馬司支給。又促使鳥思藏的貢使只得由川藏道入貢，不再由青藏的洮州路入貢。到成化二年(1470)，明廷更明確規定鳥思藏贊善、闡教、闡化、輔教四王和附近鳥思藏地方的藏區貢使均由四川路入貢。而明朝則在雅州、碉門設定茶馬司、每年數百萬斤茶葉輸往康區轉至鳥思藏，從而使茶道從康區延伸至。而鳥思藏貢使的往來，又促進了茶道的暢通。於是由茶葉貿易開拓的川藏茶道同時成爲官道，而取代了青藏道的地位。
清朝進一步加強了對康區和的經營，設定臺站，放寬茶葉輸藏，打箭爐成爲南路邊茶總彙之地，更使川藏茶道進一步繁榮。這樣，在明清時期形成了由雅安、天全越馬鞍山、瀘定到康定的“小路茶道”和由雅安，滎經越大相嶺、飛越嶺、瀘定至康定的“大路茶道”，再由康定經雅江、裏塘、巴塘、江卡、察雅、昌都至拉薩的南路茶道和由康定經乾寧、道孚、爐霍、甘孜，德格渡金沙江至昌都與南路會合至拉薩的北路茶道。這條由雅安至康定，康定至拉薩的茶道，既是明清時期的川藏道，也是今天的川藏道。 川藏道崎嶇難行，開拓十分艱鉅。由雅安至康定運輸茶葉，少部分靠騾馬馱運，大部分靠人力搬運，稱爲“背背子”。行程按輕重而定，輕者日行40裏，重者日行2-30裏。途中暫息，背子不卸肩，用丁字形杵拐支撐背子歇氣。杵頭爲鐵製，每杵必放在硬石塊上，天長日久，石上留下窩痕，至今猶清晰可見。從康定到拉薩，除跋山涉水之外，還要經過許多人煙稀少的草原，茂密的森林，遼闊的平原，要攀登陡削的巖壁，兩馬相逢，進退無路，只得雙方協商作價，將瘦弱馬匹丟入懸巖之下，而讓對方馬匹透過。要涉過洶涌泡哮的河流，巍峨的雪峯。長途運輸，風雨侵襲，騾馬馱牛，以草爲飼，馱隊均需自備武裝自衛，攜帶幕帳隨行。宿則架帳餐飲，每日行程僅20-30裏。加上青藏高原，天寒地冷，空氣稀薄，氣候變化莫測，民諺說：“正二三，雪封山;四五六，淋得哭;七，稍好走;十冬臘，學狗爬，”形象地描述了行路難的景況。川茶就是在這艱苦的條件下運至藏區各地的，川藏茶道就是漢藏人民在這樣艱苦條件下開拓的。川藏茶道的開拓，也促進了川藏道沿線市鎮的興起。 大渡河畔被稱爲西爐門戶的瀘定，明末清初不過是區區“西番村落”，境屬沈村，烹壩，爲南路邊茶入打箭爐的重要關卡。康熙四十五年(1706)建鐵索橋。
外地商人云集瀘定經商。到宣統三年(1911)設爲縣治，1930年已有商賈30餘家，成爲內地與康定貨物轉輸之地。 康定在元時尚是一片荒涼原野，關外各地及等處商人運土產至此交換茶葉布匹，只得塔帳篷豎鍋樁，權作住宿之處，明代才形成一個村落。隨着藏漢貿易南移，逐漸發展成爲邊茶貿易中心。雍正七年(1729)置打箭爐廳，設兵戍守其地，番漢鹹集，交相貿易，稱爲鬧市焉。從此“漢不入番，番不入漢”的壁壘打破，大批藏商越靜寧山進入康區，大批的陝商和川商亦涌入康區。內外漢蕃，俱集市茶。這個因茶葉集市而興起的城市，藏漢貿易透過“鍋莊”爲媒介，雍正至乾隆時期，鍋莊由13家發展48家，商業相當繁榮。成爲西陲一大都市，此外還有裏塘、巴塘、道孚、爐霍、察木多(昌都)、松潘等地都是在清代茶道興起而發展爲商業城鎮的。總之，川茶輸藏是促進川藏交通開拓和川藏高原市鎮興起的重要因素。川藏線既是一條經濟線，也是一條線、國防線。它把我國內地同地區更加緊密地連結在一起，使近代的外國帝國主義勢力再也無力把從中國分離出去。
鴉片戰爭以後，英帝國主義爲了侵略，就力圖使印茶取代華茶在行銷。他們認爲一旦印茶能取代川省邊茶的地位，英國即可壟斷之與經濟。爲此，英帝國主義甚至用武力入侵拉薩，強迫印茶輸藏。從此，川茶又成爲反對英國侵略的武器。反對印茶銷藏，保護川茶銷藏，成了反對英國侵略的重要內容。當時人民爲了國家利益，寧願以高出印茶十來倍的價格購買川茶，而拒食印茶。地方面臨印茶銷藏帶來的經濟危機，更是竭力主張禁止印茶入藏。十三世__喇嘛還親自出面向清廷呼籲，要求清朝配合行動，制止印度茶銷藏。清朝四川總督劉秉璋更是主張力禁印茶行藏，免貽後患無窮。清廷奉命與英國談判《藏印通商章程》的張蔭棠從川藏茶利，漢藏經濟，收稅，以及茶農茶商利益考慮，亦力主反對英國在侵銷印茶，保護川茶銷藏。其後川督趙爾豐爲了反對英帝侵略，保衛邊疆，則在雅安設立邊茶公司，支援人民抵制印茶。公司改良茶種，整頓川茶，在打箭爐設立分公司，打破邊茶不出爐關的。並在裏塘、巴塘，昌都設立售茶分號，減少中間環節，迅速將川茶運往。四川茶葉成爲漢藏民族共同反對英帝國主義侵略、傾銷印茶的鬥爭武器。時期，由於國內內戰，印茶乘機大量銷入藏區，地方上層在英帝國主義的煽動下進攻川邊地區，四川與發生軍事衝突。雙方的親密聯繫有所削弱，唯川茶仍暢行於川藏之間。在當時的特殊歷史條件下，川茶更成爲一種“國防商品”，溝通內地與的重要經濟聯繫，並藉此而增進了地方與的關係和漢藏民族團結。
茶馬古道歷史文化價值
昌都地區蘊藏着三江並流、高山峽谷、神山聖水、地熱溫泉，野花遍地的牧場、炊煙裊裊的帳篷，以及古老的本教儀軌、藏傳佛教寺廟塔林、年代久遠的摩崖石刻、古色古香的巨型壁畫，還有色彩斑斕的風土民情等豐富的自然和人文旅遊資源。
茶馬古道是昌都地區自然與人文旅遊的一條重要線索，自然界奇觀、人類文化遺產、古代民族風俗痕跡和數不清、道不盡的纏綿悱惻的 故事 大多流散在茶馬古道上。它是歷史的積澱，蘊藏着人們千百年來的活動痕跡和執着的嚮往。
茶馬古道穿過川、滇、甘、青和之間的民族走廊地帶，是多民族生養藩息的地方，更是多民族演繹歷史悲喜劇的大舞臺，存在着永遠發掘不盡的文化寶藏，值得人們追思和體味。
茶馬古道上的旅遊是迴歸自然之旅，是人和自然和諧之旅，是都市人精神之旅，也是探險和發現之旅。
茶馬古道旅遊開發是全方位的，首先要搞好基礎設施建設，諸如交通和運輸設施、滿足食宿需要的賓館飯店建設、用電用水和安全保障等，同時大力開發旅遊產品，從而帶動各項事業的發展，使昌都地方的經濟活起來。
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2. 有關雲南茶馬古道的導遊詞
3. 中國茶文化的傳播歷程
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5. 淺析當代中國雲南茶馬古道沿途歷史文化遺產的保護
6. 茶道的傳播
茶道是什麼？跟茶有關的禮儀，典故，傳說都有什麼？
泡茶技法（一）：傳統泡法
一．特色：道具簡單,泡法自由十分適合大衆飲用。
二．沖泡步驟:
燙壺：將沸水衝入壺中至溢滿爲止.
倒水：將壺內的水倒出至茶船中。
置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然後用茶匙撥茶入壺。
注水：將燒的水注入壺中，至泡沫溢出壺口。
倒茶：
1．先提壺沿茶船沿逆行轉圈，用意在於颳去壺底的水滴，俗稱“關公巡城”(是因爲一般壺都是紅色,剛從茶池中提出時熱氣騰騰,有如關公威風凜凜,帶兵巡城)，注意磨壺時的方向，右手執壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺,則反之。
2．將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。
3．另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當將要倒完時，把剩下的茶湯分別點入各杯中，俗稱“韓信點兵”。注意倒茶時不能一次倒滿一杯，至七分滿處爲好。
分茶：將茶中的茶湯到入茶杯中，以七分滿爲宜。
奉茶：自由取飲，或由專人奉上。
去渣：用渣匙將壺中茶渣清出。
以備後用：客人離去後，洗杯，洗壺以備下次用。
茶葉飲法（一）：紅茶飲法
自從我們的祖先發現和飲用茶葉以來，飲茶方法經歷了一個漫長的發展變化過程。在我國古代，茶葉最初作爲藥用，是採摘生葉煎服。以後，發展爲以茶當菜，煮作羹飲，或與其他食物調劑飲用，到了明代，才發展成爲我們現在常用的茶葉沖泡飲用的方法，同時，由於我國地域遼闊，茶類衆多，風怕習慣不一，形成了各自不同的飲東方法。不同類的茶葉的飲法雖有相同的一面，也有一定的差異。這是必須加以區別的。
（一）紅茶飲法
從使用的茶具來分，大體可分爲兩種：一種是杯飲法，一種是壺飲法。一般說，各類工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶和速溶紅茶等，大多采用杯飲法；各類紅碎茶及紅茶片、紅茶末等，爲使沖泡過的茶葉與茶湯分離，便於飲用，習慣採用於壺飲法。
從茶湯中是否添加其他調味品來劃分，又可分爲“清飲法”和“調飲法”兩種。我國絕大部分地方飲紅茶採用“請飲法”，不在茶中加添其他的調料。但在廣東，有些地方要在紅茶里加牛奶和糖，使營養更豐富，味道更好。在我國、內蒙古，這種飲法更爲普遍，稱之爲酥油茶和奶茶。通常的飲法是：
先將茶葉放入預先燙熱的茶壺中，衝入沸水浸泡約五分忡，然後把茶湯倒入茶杯中，衝入適量的糖、牛奶和乳酪。在茶壺中泡過一次的茶渣，一般棄去不再用。
一. 泡茶茶具
茶藝泡茶的工具種類繁多。置茶器包括茶則、茶匙、茶漏、茶荷；理茶器包括茶夾、茶匙、茶針、茶槳；分茶器包括茶海、茶盅、公道杯；品茶器包括茶杯、聞香杯、杯碟；滌潔器包括茶盤、茶船、渣方、水方、滌方、茶巾、容則；其它還包括煮水器、香爐、奉茶盤等。
以上介紹了林林總總的茶具，但喝茶的用具絕非一定繁瑣複雜，而應由簡入繁，重在培養自己對茶葉的基本認識。
二、泡茶的注意事項
功夫茶一般一泡只衝四次：一爲皮；二三爲肉，四爲極。四衝之後，茶湯基本轉薄。四泡茶浸泡時間應依次增加。
出茶四字決：低、快、均、盡。出茶不可高，高則香味散失，泡沫四起，對客人不敬；快，使香味不容易散失，且可保持茶湯熱度；勻，表示對客人一視同仁；盡，茶水瀝盡，茶葉不浸泡過久，茶湯不會苦澀。
任何茶葉都不宜浸泡過久，茶湯應與茶葉分離，即泡即飲。過濃的茶湯對身體不利，浸泡過久的茶湯會破壞茶葉特有的香氣和滋味。
三、泡茶用水
泡茶最好用山泉水，用江水最好用中間，用上茶濃，用下茶淡。
在古箏樂曲的伴奏下，主泡人薰香、淨手，先引茶入茶，請來賓賞茶，然後是賞具。品茶講究用景瓷宜陶--景德鎮的瓷器、宜興的紫砂壺。
燙杯溫壺：將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫。
烏龍入宮：將烏龍茶放入茶壺。
洗茶：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。
沖泡：沸水再次入壺，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。
春風拂面：水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。
封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆壺身。
分杯：用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上。
玉液回壺：將壺中茶湯倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。
分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。
奉茶：以茶奉客。
聞香：客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的餘香。
品茗：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲。 最後主泡人向客人答謝品茶，鞠躬退場。
功夫茶起源於宋代,盛行於廣東的今潮汕地區及福建的漳州泉州一帶潮汕功夫茶，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量爲一體的茶道形式。
功夫茶器具精緻，泡工獨特，飲用程式亦相當講究。這不但是他們工餘飯後的一種消遣，享受，也是他們交際往來的一種工具，更是迎賓敬客的重要手段。功夫茶的茶具小巧玲瓏，非常考究。一套茶具，一般爲一壺三杯，也有兩杯和四杯的。泡茶用的水，以泉水、井水爲最佳。泡製工夫茶採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，爲半發酵茶，只有這類茶才能衝出功夫茶所要求的色香味。
泡製時先將水燒開後沖茶。衝時要掌握以下幾個要領，即：“高衝”、“低灑”、“括沫”、“淋蓋”、“燒杯熱罐”、“澄清”等。功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習慣後則嫌其他茶不夠滋味了。
標準的功夫茶藝，有後火，蝦鬚水（剛開未開之水），捅茶,裝茶,燙杯,熱罐（壺），高衝，低斟，蓋沫（以壺蓋將浮在上面的泡沫抹去），淋頂十法。潮汕功夫茶一般主客四人，主人親自操作。首先點火煮水，並將茶葉放入衝罐中，多少以佔其容積之七分爲宜。待水開即衝入衝罐中之後蓋沫。第一衝杯，以初沏之茶澆衝杯子，目的在於造成茶的精神,氣韻徹裏徹外的氣氛。洗過茶後，再衝入蝦鬚水，此時，茶葉已經泡開，性味俱發，可以斟茶了。
斟茶時，四個茶杯並圍一起，以衝罐巡迴穿梭於四杯之間，直至每杯均達七分滿。此時罐中之茶水亦應合好斟完，剩下之餘津還需一點一擡頭地依次點入四杯之中。潮汕人稱此過程爲“關公巡城在”和“韓信點兵”。四個杯中茶的量，色須均勻相同，方爲上等功夫。最後，主人將斟畢的茶，雙手依長幼次第奉於客前，先敬首席，然後左右佳賓，自己最末。
“功夫茶”是什麼樣的，“功夫茶”有哪些茶道？
功夫茶它是指在喝茶的時候需要功夫，需要用心的意思，所以說功夫茶它其實和普通的茶是沒有什麼很大的區別的，只不過說是對於泡茶的技巧和對茶葉的要求以及對茶具的要求更爲高一些，所以才叫功夫茶。
潮汕功夫茶，它的茶道相對於當今的很多茶葉來說，它更多的遵循古代傳統的觀念。所以說潮汕的功夫茶它更爲的沿用傳統，像在座位上的時候是按照尊長老幼的順序來排序的，而需要給人服務的沖茶的位置和倒茶的位置，則一般是小貝做的，因爲這個位置是需要服務大衆的，因此不能讓那些比較尊貴的人坐這裏，否則會顯得不尊重。然後在平時喝茶的時候，潮汕功夫茶他茶桌上一般只有4個人，因爲在明清的時候，潮汕功夫茶的主張是因爲不太習慣做的太過靠近，否則會對於他們在喝茶的時候是有影響，並且在座位的時候安排的時候，要按照每個人的身份從右邊開始，按照從高到低的身份次序來排坐。
並且潮汕功夫茶他們的茶杯和茶劇是比較小的，他們在茶具方的製作方面是更爲的清涼，相比較有服役的，柿子這種東西他們都是潮汕功夫茶茶具裏邊最常用的造型。另外因爲對於喝茶的古法的遵循，所以功夫茶它的講究相對來說比較多，而且它的工藝也會比較的繁雜。對於水質的要求和對火候的要求相對來說比較高，在泡茶的手法和給人倒茶的方法上也是有一定的要求，這些都是潮汕功夫茶的茶道
禪宗茶道與雅士茶道有什麼不同？僧人喝茶講究的是什麼？
禪宗茶道與雅士茶道有思想上的不同，僧人喝茶講究的是境界。
1.文人喝茶，不同於世俗的茶味。那些在乎的人，就是透過茶的氣味和茶的味道，引導人們的精神進入一個超凡脫俗的境界茶，閒暇和優雅。雖然茶人的意思是茶，但更多的是山水詩。對於文人來說，雅一詞主要體現在四個方面：品茶、助茶、茶友、優雅茶。世俗茶道以茶的味道爲主，旨在享受生活。雅士茶道以茶的韻爲主，以藝術欣賞爲宗旨；禪宗茶道以茶的美德爲主，以禪爲悟。
2.顧名思義，雅士茶道是文人茶事活動中誕生的茶道。事實上，在魏晉之前，很少有文人喝茶，只有司馬相如、左思、張華等。然而，自唐代以來，很少有文人不喝茶。魏晉以前的大多數文人都有用酒來避世，而唐代以後的文人則更具有加入世貿組織的精神。因此，自唐朝以來，禪宗茶道飲茶代替酒已成爲一種新的社會時尚。
3.在古代，學者有機會得到名茶，並有條件品茶，這樣他們才能首先培養出精緻的茶感；禪宗茶道，茶助文思，他們首先體會到茶的魅力。正是學者變成了優雅的茶道，創立了優雅的茶道。受其影響，後來形成了各種茶道流派。可以說，沒有中國古代的學者，就沒有中國的茶道。雅士茶道中的茶人主要是古代的知識分子。爲官的學者是主體，包括沒有成功的學者、具有一定文化藝術修養的著名女士、妓女、藝術界的演員等。
4.僧侶們喝茶有着悠久的歷史。因爲茶有三德，有利於叢林修行。禪宗茶道是由茶的美德產生的。僧侶們種植茶葉，製作茶葉，飲茶，開發名茶，爲中國茶葉生產的發展、茶葉科學的發展和茶道的形成做出了深深的貢獻。日本茶道基本上屬於禪宗茶道，起源於中國，但它比藍色更好。以上就是對禪宗茶道與雅士茶道有什麼不同，僧人喝茶講究的是什麼這個問題的解答。
中國茶道？誰知道煮茶的詳細步驟
中國功夫茶操作規程有以下十一程式，合稱爲功夫茶十一程式。
嗅茶 主人取來上好的茶葉，主動介紹該品種的特點、風味，依次傳遞欣賞嗅品一番。
溫壺 未放置茶葉之前，先將開水衝入空壺，謂之“溫壺”，溫壺之水倒進茶船——即茶盤，一種紫砂淺盆。
裝茶 應備有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手氣、雜味混入，通常將茶葉裝至茶壺的2/3，甚至滿溢，數量之多令人咂舌。
潤茶 沸水衝入壺中，至滿，使竹筷颳去壺麪茶沫，當即傾於茶船或茶海——一種較大的茶杯。
沖泡 再衝入開水，但不要沸滾的，這便是第一泡茶。
澆壺 蓋上茶蓋澆之開水，使壺內壺外溫度一致。
溫杯 等候茶水泡好的當兒，用剛纔溫壺及潤茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——這是一種比酒盅略小的小茶盅（便是茶壺本身也不過一個拳頭大小）。
運壺 在泡好第一泡茶時，提壺沿茶船邊沿執行數週，俗稱“遊山玩水”，爲的是不讓壺底水滴入茶杯串味。
倒茶 將溫洗好的小茶盅一字排開，依次來回澆注，又稱“巡河”，或將壺中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶時一杯倒滿再倒第二杯，免得濃淡不均，這是一般飲者容易犯的錯誤。
敬茶 尊老愛幼、互相謙讓，這是中國人的傳統美德，尤以敬第一杯茶最爲重要，受之者必在座“首席”。
品茶 功夫茶全套步驟中最講究的一環，從欣賞茶色、茶味、茶香到嗅、啜並舉，玩味再三，確如白居易詩云：“盛來有佳色，咽罷餘芳香。”蘇東坡也說：“從來佳茗似佳人。”可見個中之味，餘味無窮。特別看見那些個精於此道，鬚髮皆白的老“茶迷”，3個指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅，騰挪於鼻脣之間，或嗅或啜隨心所欲。且雙目微閉，如癡如醉，彷彿打坐的道人，外界萬物全然不覺，讓人不能不驚訝名茗的神奇功效。
此外，泡製功夫茶，茶壺講究用宜興的紫砂茶壺；茶杯最好是景德鎮產小瓷杯；水須山泉，最差的也要井水，自來水是萬萬不入流的。用水也有名堂，最好是用橄欖核燒火，次爲蔗渣，最次是炭火，蜂窩煤乃大忌。追問謝謝
追答呵呵，不客氣
中國有着濃厚的茶文化，有哪些好茶值得推薦？
中國有着濃厚的茶文化，有哪些好茶值得推薦？茶是中國的傳統，在中國從來不缺好茶，茶的品牌有很多：比如：普洱；鐵觀音，西湖龍井，祁門紅，大紅袍等等，茶好喝，喝好茶，這是中國人對茶道的追求；接下來小編盤點一下值得推薦得好茶，你都喝過嗎？
一、小青柑普洱茶茶葉
小編最近迷上了小青柑普洱茶茶葉，它融合了清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味，讓柑皮與茶葉相互吸收着精華，形成了風味獨特的柑普茶，同時達到理氣健脾、消積化滯、燥溼化痰、疏肝潤肺、疏通五臟等作用。好茶推薦！
二、西湖龍井
西湖龍井，素有"綠茶皇后"之美稱，初泡西湖龍井時，茶葉大多漂浮於水面之上，茶葉在水中慢慢舒展開來，宛如初春時，小草發芽，充滿了生命的力量，同時一股豆香、花香迎面撲來，沁人心脾，怪不得茶友都愛龍井茶，不得不推薦，天涼了，砌一壺熱茶吧。
三、春尖茶
春尖茶是小編我最喜歡的綠茶，因爲我覺得春尖是百姓茶、大衆茶，是茶品中加工程度最低的茶，越接近天然越有韻味。春尖茶湯色淡黃清亮，入口即香，無雜味，味甘；三泡後回甘更明顯，香氣高銳，兩頰與舌底生津，舌面感覺微澀，化得很快；四到六泡，香氣如蘭，好茶推薦！
四、信陽毛尖
信陽毛尖又被評爲“綠茶之王”。上好毛尖湯色淡綠，明亮，有濃郁的慄香，味道清甜，刺破喉嚨的清甜，沖泡水溫要75左右，用下泡法最好！第一道要避水倒掉，每次加水不可太多，也不可茶水見底再添水，茶味則以第三與第四道爲佳，但若少了本地的南灣水，滋味便減了三分。
中國有着濃厚的茶文化，以上就是小編盤點值得推薦得好茶，你都喝過嗎？記得留言評論哦
三點茶法的茶道歷史介紹
飲茶始於西漢，西漢以後，茶的烹飲方法不斷髮展變化。那麼你們知道三點茶法的茶道歷史嗎?下面是我精心爲你整理的三點茶法的茶道歷史介紹，一起來看看。
宋代是中國茶文化的鼎盛時期，上至王公大臣、文人僧侶，下至商賈紳士、黎民百姓，無不以飲茶爲時尚，飲茶之法以點茶爲主。宋代點茶比唐代煎茶法更爲講究，包括將團餅炙、碾、羅，以及侯湯、點茶等一整套規範的程序。
點茶法是將團餅經炙茶後將茶碾磨成粉末狀，然後再用篩羅分篩出最細膩的茶粉投入茶盞中，即用沸水衝點，隨即用茶筅快速擊打，使茶與水充分交融並使茶盞中出現大量白色茶沫爲止。茶的優劣，以餑沫出現是否快，水紋露出現是否慢來評定。沫餑潔白，水腳晚露而不散者爲上。因茶乳融合，水質濃稠，飲下去盞中膠着不幹，自然稱爲“咬盞”。
宋代點茶時強調水沸的程度，謂之“候湯”。候湯最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉，只有掌握好水沸的程序，才能衝點出茶的色、香、味。宋代點茶，煮水改用肚圓頸細高的湯瓶，因爲很難用眼辨認煮水的程度，因此只能依靠水沸的聲音來判斷煮水。南宋羅大經在《茶瓶湯侯》中詳細記載了煮水的要領：“近世瀹茶，鮮以鼎鑊，用瓶煮水，難以侯視，則當以聲辨一沸二沸三沸之節。”他認爲：水初沸時，如砌蟲聲卿卿萬蟬鳴;忽有千車稛載而至，則是二沸;聽得松風並澗水，即爲三沸，此時，便應及時提起湯瓶，將開水注入已放有茶粉的茶盞中，隨即用茶筅擊打茶湯，直至水與茶充分交融，茶湯表面浮起一層白色茶沫爲止。羅大經還認爲：瀹茶之法，湯欲嫩而不宜老，湯嫩則茶味甘，老則過苦矣。
從蔡襄《茶錄》、宋徽宗《大觀茶論》等書看來，點茶法的主要程序有備器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、羅茶、擇水、取火、候湯、茶盞、點茶(調膏、擊拂)。
《荈茗錄》"生成盞"條記："沙門福全生於金鄉，長於茶海，能注湯幻茶，成一句詩。並點四甌，共一絕句，泛乎湯表。"其"茶百戲"條記："近世有下湯運匕，別施妙訣，使湯紋水脈成物象者，禽獸蟲魚花草之屬，纖巧如畫。"注湯幻茶成詩成畫，謂之茶白戲、水丹青，宋人又稱"分茶"。《荈茗錄》乃陶谷《清異錄》"荈茗部"中的一部分，而陶谷歷仕晉、漢、周、宋，所記茶事大抵都屬五代十國並宋初事。點茶是分茶的基礎，所以點茶法的起始當不會晚於五代。
點茶法奉行宋元時期，宋人詩詞中多有描寫。北宋范仲淹《和章岷從事鬥茶歌》詩有"黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起"。北宋蘇軾《試院煎茶》詩有"蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。蒙茸出磨細珠落，眩轉繞甌飛雪輕"。北宋蘇轍《宋城宰韓文惠日鑄茶》詩有"磨轉春雷飛白雪，甌傾錫水散凝酥。"南宋楊萬里《澹庵坐上觀顯上人分茶》詩有"分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪。二者相遭兔甌面，怪怪奇奇能萬變。銀瓶首下仍尻高，注湯作字勢嫖姚"。宋釋惠洪《無學點茶乞茶》詩有"銀瓶瑟瑟過風雨，漸覺羊腸挽聲變。盞深扣之看浮乳，點茶三昧須饒汝"。北宋黃庭堅《滿庭芳》詞有"碾深羅細，瓊蕊冷生煙"。"銀瓶蟹眼，驚鷺濤翻"。
明朝前中期，仍有點茶。朱元璋十七子、寧王朱權《茶譜》序雲："命一童子設香案攜茶爐於前，一童子出茶具，以飄汲清泉注於瓶而飲之。然後碾茶爲末，置於磨令細，以羅羅之。候湯將如蟹眼，量客衆寡，投數匕入於巨甌。候湯出相宜，以茶筅摔令沫不浮，乃成雲頭雨腳，分於啜甌"。朱權"崇新改易"的烹茶法仍是點茶法。
點茶法盛行於宋元時期，並北傳遼、金。元明因襲，約亡於明朝後期。 四泡茶法 泡茶法是以茶置茶壺或茶盞中，以沸水沖泡的簡便方法。過去往往依據陸羽《茶經·七之事》所引"《廣雅》雲"文字，認爲泡茶法始於三國時期。但據著者考證，"《廣雅》雲"這段文字既非《茶經》正文，亦非《廣雅》正文，當屬《廣雅》註文，不足爲據。
1.西湖龍井
是我國的第一名茶，產於浙江杭州西湖的獅峯、龍井、五雲山、虎跑一帶，歷史上曾分爲“獅、龍、雲、虎”四個品類，其中多認爲以產於獅峯的品質爲最佳。龍井素有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世。形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩;葉底細嫩成朵。
2.洞庭碧螺春
產於江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹採摘下的細嫩芽頭炒制而成;進階的碧螺春，每公斤幹茶需要茶芽13.6~15萬個。外開形條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，故名“碧螺春”。湯色清澈明亮，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長;葉底嫩綠顯翠。
3.白毫銀針
素有茶中“美女”、“茶王”之美稱，是一種白茶，產於福建東部的福鼎和北部的政和等地。白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細長如針，因而得名。沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀;湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。白茶味溫性涼，爲健胃提神，祛溼退熱，常作爲藥用。
4.君山銀針
產於岳陽洞庭湖的青螺島，有“洞庭帝子春長恨，二千年來草更長”的描寫。其沖泡後，三起三落，雀舌含珠，刀叢林立。很高的欣賞價值。
5. 黃山毛峯
產於安徽黃山，主要分佈在桃花峯的雲谷寺、鬆谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這裏山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得雲霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質。黃山毛峯採製十分精細。製成的毛峯茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。
6. 武夷巖茶
產於福建武夷山。武夷巖茶屬半發酵茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。武夷巖茶品質獨特，它未經窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無窮。18世紀傳入歐洲後，倍受當地羣從的喜愛，曾有“百病之藥”美譽。
7. 安溪鐵觀音
產於福建安溪，鐵觀音的製作工藝十分複雜，製成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在製作過程中因咖啡鹼隨水分蒸發還會凝成一層白霜;沖泡後，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，後嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮。近年來，發現烏龍茶有健身美容的功效後，鐵觀音更風靡日本和東南亞。
8.信陽毛尖
產於河南信陽車雲山、集雲山、天雲山、雲霧山、震雷山、黑龍潭和白龍潭等羣山峯頂上，以車雲山天霧塔峯爲最。人云：“師河中心水，車雲頂上茶。”成品條索細圓緊直，色澤翠綠，白毫顯露;湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇;葉底芽壯、嫩綠勻整。
9. 廬山雲霧
產於江西廬山。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。廬山雲霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。
10.六安瓜片
產於皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳。六安瓜片每年春季採摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視爲珍品。
在其它的“中國十大名茶”說法中，一般常見到產於安徽祁門縣的“祁紅”、產於雲南的“滇紅” 湖北產“恩施玉露”產於雲南西雙版納“普洱茶” 等。
古法茶飯前喝還是飯後喝
飯後喝茶至少要半個小時以後，最好在一個小時以後或一個半小時，食物在胃的消化時間大約爲30分鐘或更長，茶水含鹼較多，長期在飯前飯後飲濃茶，會造成消化不良、便祕、營養障礙和貧血等不良後果。因此，在飯前和飯後半小時之內，都不宜喝茶。爲了避免消化不良，飯後喝些清水爲好。另外，空腹也不好喝茶。
飯後不宜馬上飲茶。
到底是什麼原因呢？這是因爲茶葉中含有鞣酸和茶鹼，飯後喝茶這兩種物質都會影響人體對食物的消化。胃液和腸液是人體消化食物必不可少的，可當鞣酸進入胃腸道後，會抑制它們的分泌，從而導致消化不良。
進餐前或進餐中少量飲茶並無大礙
但若大量飲茶或飲用過濃的茶，會影響很多常量元素（如鈣等）和微量元素（如鐵、鋅等）的吸收。飯前飲用花草茶能加強消化，飯後飲用則可治療腸胃不通暢與胃敏感。
下午三、四點爲喝茶較爲適宜的時間。可以幫助消化，提神。 晚上喝茶最好不要太濃，時間一般是九點左右。這樣可以幫助分解體內的油脂，不至於造成脂肪堆積。
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