茶葉茶道是中國傳統文化的重要組成部分，是將茶藝與品茶搭配而成的文化形式。它透過飲茶過程中的器具、禮節和情境表達和傳承了多種文化內涵，包括但不限於禮儀、美學、哲學、醫學和人情味。
茶葉茶道具有許多不同的流派和風格，比如禪茶一派強調茶藝與禪修的結合，茶禪一味，追求“無我”狀態；大禹島茶派則注重宴會氛圍，善於在具有裝飾性的器皿上刻畫圖案，讓茶藝與視覺藝術相互融合；閩南武夷茶派則將茶藝視爲一種修行，在熟練掌握茶具操作和泡茶知識後，將茶藝與美學、文化結合，傳承細膩雍容的“閩南茶道”。
在茶葉茶道中，每一步操作都十分重要，從選茶、準備器皿、燒水到沖泡，每個細節都有其講究。茶道講究以心換心，以情換情，透過一系列獨特的儀式和茶會程序讓人與人之間的關係更親近，讓情感與品味的藝術真正地貼近人們的日常生活。茶葉茶道不僅是中國獨特的文化符號，也是一種積澱幾千年的文明傳承。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
茶道的具體內容？
茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視爲一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶爲媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它透過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，領略傳統美德，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助於陶冶情操、去除雜念。茶道精神是茶文化的核心。茶道被譽爲是道家的化身。茶道源於中國，之後又傳入西方。
中華的茶道，就其構成要素來說，有環境、禮法、茶藝、修行四大要素。
（一）環境
茶道是在一定的環境下所進行的茶事活動，茶道對環境的選擇、營造尤其講究，旨在透過環境來陶冶、淨化人的心靈，因而需要一個與茶道活動要求相一致的環境。茶道活動的環境不是任意、隨便的，而是經過精心的選擇或營造。茶道環境有三類，一是自然環境，如鬆間竹下，泉邊溪側，林中石上。二是人造環境，如僧寮道院、亭臺樓閣、畫舫水榭、書房客廳。三是特設環境，即專門用來從事茶道活動的茶室。茶室包括室外環境和室內環境，茶室的室外環境是指茶室的庭院，茶室的庭院往往栽有青松翠竹等常綠植物及花木。室內環境則往往有掛畫、插花、盆景、古玩、文房清供等。尤其是掛畫、插花，必不可少。總之，茶道的環境要清雅幽靜，使人進入到此環境中，忘卻俗世，洗盡塵心，薰陶德化。
（二）禮法
茶道活動是要遵照一定的禮法進行，禮既禮貌、禮節、禮儀，法即規範、法則。“夫珍鮮馥烈者，其碗數三，次之者，碗數五。若坐客數至五，行三碗。至七，行五碗。若六人以下，不約碗數，但闕一人，而已其雋永補所闕人。”（陸羽《茶經》“五之煮”）此爲唐代煎茶道中的行茶規矩。
“童子捧獻於前，主起舉甌奉客日：爲君以瀉清臆。客起接，舉甌曰：非此不足以破孤悶。乃復坐。飲畢，童子接甌而退。話久情長，禮陳再三。”（朱權《茶譜》序）此爲宋明點茶道主、客間的端、接、飲、敘禮儀，頗爲謹嚴。禮是約定俗成的行爲規範，是表示友好和尊敬的儀容、態度、語言、動作。茶道之禮有主人與客人、客人與客人之間的禮儀、禮節、禮貌。
茶道之法是整個茶事過程中的一系列規範與法度，涉及到人與人、人與物、物與物之間一些規定，如位置、順序、動作、語言、姿態、儀表、儀容等。
茶道的禮法隨着時代的變遷而有所損益，與時偕行。在不同的茶道流派中，禮法有不同，但有些基本的禮法內容卻是相對固定不變的。
（三）茶藝
茶藝即飲茶藝術，茶藝有備器、擇水、取火、候湯、習茶五大環節，首先以習茶方式劃分，古今茶藝可劃分爲煎茶茶藝、點茶茶藝、泡茶茶藝；其次以主茶具來劃分，則可將泡茶茶藝分爲壺泡茶藝、工夫茶藝、蓋碗泡茶藝、玻璃杯泡茶藝、工夫法茶藝。再次則以所用茶葉來劃分。工夫茶藝依發源地又可劃分爲武夷工夫茶藝、武夷變式工夫茶藝、臺灣工夫茶藝、臺灣變式工夫茶藝。
茶藝是茶道的基礎和載體，是茶道的必要條件。茶道離不開茶藝，茶道依存於茶藝，舍茶藝則無茶道。茶藝的內涵小於茶道，但茶藝的外延大於茶道。茶藝可以於茶道而存在，作爲一門藝術，也可以進行舞臺表演。因此說，表演茶藝或茶藝表演是可以的，但說茶道表演或表演茶道則是不妥的。因爲，茶道是供人修行的，不是表演給別人看的，可表演的是茶藝而不是茶道。
（四）修行
修行是茶道的根本，是茶道的宗旨，茶人透過茶事活動怡情悅性、陶冶情操、修心悟道。中華茶道的修行爲“性命雙修”，修性即修心，修命即修身，性命雙修亦即身心雙修。修命、修身，也謂養生，在於祛病健體、延年益壽；修性、修心在於志道立德、怡情悅性、明心見性。性命雙修最終落實於盡性至命。
中華茶道的理想就是養生、怡情、修性、證道。證道是修道的結果，是茶道的理想，是茶人的終極追求，是人生的最高境界。茶道的宗旨、目的在於修行，環境亦好，禮法亦好，茶藝亦好，都是爲着一個目的－－修行而設，服務於修行。修行是爲了每個參加者自身素質和境界的提高，塑造完美的人格。
茶道是以修行得道爲宗旨的飲茶藝術，包含茶禮、禮法、環境、修行四大要素。茶藝是茶道的基礎，是茶道的必要條件，茶藝可以於茶道而存在。茶道以茶藝爲載體，依存於茶藝。茶藝重點在“藝”，重在習茶藝術，以獲得審美享受；茶道的重點在道“，旨在透過茶藝修心養性、參悟大道。茶藝的內涵小於茶道，茶道的內涵包容茶藝。茶藝的外延大於茶道，其外延介於茶道和茶文化之間。
茶道的內涵大於茶藝，茶藝的外延大於茶道。我們這裏所說的‘藝’，是指製茶、烹茶、品茶等藝茶之術；我們這裏所說的‘道’，是指藝茶過程中所貫徹的精神。有道而無藝，那是空洞的理論；有藝而無道，藝則無精、無神。茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現形式；茶道，就是精神、道理、規律、本源與本質，它經常是看不見、摸不着的，但你卻完全可以透過心靈去體會。茶藝與茶道結合，藝中有道，道中有藝，是物質與精神高度統一的結果。茶藝、茶道的內涵、外延均不相同，應嚴格區別二者，不要使之混同。
喝茶、品茶、茶藝的最高境界——茶道
喝茶：將茶當飲料解渴。
品茶：注重茶的色香味，講究水質茶具，喝的時候又能細細品味。
茶藝：講究環境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關係等。
最高境界——茶道：在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，透過品茗來修身養性、品味人生，達到精神上的享受。
茶道有哪些分類-茶道的三大分類
茶道有哪些分類-茶道的三大分類
茶道透過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼,美心修德,學習禮法,領略傳統美德,是很有益的一種和美儀式。下面，我爲大家講講茶道的三大分類，快來看看吧!
鬥茶道
古代文人雅士各攜帶茶與水，透過比茶麪湯花和品嚐鑑賞茶湯以定優劣的一種品茶藝術。鬥茶又稱爲茗戰，興於唐代末，盛於宋代。最先流行於福建建州一帶。
鬥茶是古代品茶藝術的最高表現形式。其最終目的是品嚐，特別是要吸掉茶麪上的湯花，最後鬥茶者還要品茶湯，做到色、香、味三者俱佳，纔算鬥茶的'最後勝利。
煎茶道
把茶末投入壺中和水一塊煎煮。最早記述於唐代，有“吃茶”之說。流行於宋代。
法門寺出土的金質茶具，展現了唐代人“吃茶”的情形。茶葉經烘乾後碾成粉末，和水一起煮，在煮茶時有時會加入鹽等調料，喝茶時與茶葉一起喝下，所以又叫“吃茶”。
唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。
工夫茶道
清代 至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風餘韻。清代工夫茶流行於福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。後來在安徽祁門地區也有盛行。
工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶，有自煎自品和待客兩種，特別是待客，更爲講究。
;正確的茶道流程順序
正確的茶道流程順序
正確的茶道流程順序。甘冽的茶輕輕的押一口，脣齒間展開的不單單是茶與水的味道，還有人生的感悟在裏面，茶香清冽，擋不住歲月悠悠，下面和大家分享正確的茶道流程順序。
第一道淨手和欣賞器具：也就是洗手，喝茶衛生很重要，先引茶人荷，請來賓賞茶，然後是賞具：品茶講究用景瓷宜陶－－景德鎮的瓷器或宜興的紫砂壺爲上，這個都是爲了喝茶前有個放鬆心情的準備。
第二道燙杯溫壺：就是把茶葉器具都用開水沖洗一次，目的也是爲了衛生清潔，同時給茶具預熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，也有朋友說這叫潔具提溫。
第三道馬龍入宮：把茶葉放到器具裏，也就是放茶過程到茶壺裏，名字叫的好聽，程序簡單，表演可以適當加入花式，更具有茶韻。
第四道洗茶：將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當接觸，然後又迅速倒出。目的是爲了把茶葉表面的不清潔物質去掉，還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。
第五道沖泡：把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，別一次把壺倒滿，茶道的程序其實也只是好看而已，只有這步纔是平時大家常用的，表演上有即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。
第五道春風拂面：完全是表現技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，爲的是隻喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。
第六道封壺：蓋上壺蓋，儲存茶壺裏茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。
第七道分杯：準備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。
第八道玉液回壺：輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激，簡單點說就是給客人每人一杯茶。
第九道分壺：然後將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對客人的尊敬。
第十道奉茶：把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。
第十一道聞香：這個是客人開始獨自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的餘香，最好能有陶醉狀，表示對主人茶的欣賞和讚歎。
第十二道品茗：現在終於可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然後放下，可以在談話交流期間繼續如此，顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。
具體而言，茶藝可概括爲“三句話六個要素十二字”，即識茶鑑水，選具侯湯，投茶量時。
一、識茶
就是要能認識好茶，區分各種茶類和茶葉內在品質的優劣。明代張源在其《茶錄》一卷中即有“茶之妙，在乎始造之精，藏之得法，泡之得宜”的記述。其目的在於確保茶的色澤，香氣，味道得以充分發揮。
二、鑑水
亦即品水。要懂得什麼是好水，並能區分泉水，江水，井水等，以及各自不同的水質。不同的茶類用不一樣的水，特殊的茶類宜選特定的水。故曰：“蒙頂山上茶，揚子江心水。”但大部分茶人透過實踐普遍認爲:山泉水爲上，江水次之，井水爲下。普洱茶一般選用上好的山泉水沖泡，更能體現其香，甘，重，滑，色五大特徵。
三、選具
就是要根據不同的茶類選擇不同的沖泡器具。明代黃龍德在其所著的《茶說》中言：“器具精潔，茶愈這之生色，用以金銀，雖雲美麗，然貪賤之士未必能具也。”而事實上，金銀器具未必就好。一般來說，烏龍茶側重選擇紫砂壺沖泡，常用還可“養壺”；普洱茶選擇陶瓷或玻璃器具沖泡爲宜，既可賞色，又可避免因茶質不同而竄香奪味。
四、侯湯
就是觀察開水的變化，把握恰當的時機投茶沖泡。宋代蔡襄在其《茶錄》中有“侯湯最難”之說。因爲“未熟則沫浮，過熟則茶沉”，“況瓶中煮之，不可辨，故日侯湯最難”。那麼如何侯得一壺好湯呢？明代許次紓在《茶疏》中言：“水一入缸，便須急煮。侯有鬆聲，即去蓋，以消息其老嫩。蟹眼之後，水有微濤，是爲當時。大濤鼎沸，旋之無聲，是爲過時。過則湯老而香散，決不堪用。”
五、投茶
即泡茶時的茶葉投放量要適中。我們既要根據茶具大小，也要結合品茶人數的多少來合理地確定投放茶葉量的多少，否則“小則香氣氰氫，大則易於散漫”。所以“大約及半升，是爲適可。獨自斟酌，愈小愈佳。容水半升者，量茶五分。其餘以是增減”。
六、量時
就是按照投茶量的多少，準確地把握和衡量出每泡茶乃至每次沖泡時間的長短，以及可沖泡用的時間和每次投茶可沖泡的泡數。
只要上述六個要素都同時具備了，茶藝最基本也是最重要的方面也就全掌握了。同時，再以嫺熟自然，大方得體的沖泡技巧貫穿始終，並不斷賦予其美學功能，給人以美的感官享受，茶藝就有了不俗的表現。
茶藝主要包括以下內容：
1、茶葉的基本知識。學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、製作工藝，以及茶葉的鑑別、貯藏、選購等內容。這是學習茶藝的基礎。
2、水的基本知識。學習茶藝，必須懂得水，茶性必發於水，無水何以談茶？現代唯一的爲高端茶藝提供運水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個世紀的”運泉“將中國茶藝推向世界的最高度
3、茶藝的技術。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術表演的程序、動作要領、講解的內容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內容。這是茶藝的.核心部分。
4、茶藝的禮儀。是指服務過程中的禮貌和禮節。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。
5、茶藝的規範。茶藝要真正體現出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規範的要求。做爲客人，要以茶人的精神與品質去要求自己，投入地去品賞茶。作爲服務者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務規範是決定服務質量和服務水平的一個重要因素。
6、悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學，道屬於精神的內容。悟道是茶藝的一種最高境界，是透過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。
擴展資料：
茶藝的分類
中國茶藝按照茶藝的表現形式分類可分爲四大類：
1、表演型茶藝
表演型茶藝是指一個或多個茶藝師爲衆人演示泡茶技巧，
其主要功能是聚焦傳媒，吸引大衆，宣傳普及茶文化，推廣茶知識。這種茶藝的特點是適合用於大型聚會、節慶活動，與影視網絡傳媒結合，能起到宣傳茶文化及祖國傳統文化的良好效果。
表演型茶藝重在視覺觀賞價值，同時也注重聽覺享受。它要求源於生活，高於生活，可藉助舞臺表現藝術的一切手段來提升茶藝的藝術感染力。
2、待客型茶藝
待客型茶藝是指由一名主泡茶藝師與客人圍桌而坐，一同賞茶鑑水，聞香品茗。在場的每一個人都是茶藝的參與者，而非旁觀者。都直接參與茶藝美的創作與體驗，都能充分領略到茶的色香味韻，也都可以自由交流情感，切磋茶藝，以及探討茶道精神和人生奧義。
這種類型的茶藝最適用於茶藝館、機關、企事業單位及普通家庭。修習這類茶藝時，切忌帶上表演型茶藝的色彩。講話和動作都不可矯揉造作，服飾化妝不可過濃過豔，表情最忌誇張，一定要像主人接待親朋好友一樣親切自然。
這類茶藝要求茶藝師能邊泡茶，邊講解，客人可以自由發問，隨意插話，所以要求茶藝師要具備比較豐富的茶藝知識具備較好的與客人溝通的能力。
3、營銷型茶藝
營銷型茶藝是指透過茶藝來促銷茶葉、茶具、茶文化。這類茶藝是最受茶廠、茶莊、茶館歡迎的一種茶藝。演示這類茶藝，一般要選用審評杯或三才杯（蓋完），以便最直觀地向客人展示茶性。
這種茶藝沒有固定的程序和解說詞，而是要求茶藝師在充分了解茶性的基礎上，因人而異，看人泡茶，看人講茶。看人泡茶，是指根據客人的年齡、性別、生活地域沖泡出最適合客人口感的茶，展示出茶葉商品的保障因素（如茶的色香味韻）。
講好茶，是指根據客人的文化程度，興趣愛好，巧妙地介紹好茶的魅力因素（如名貴度，知名度，珍稀度，保健功效及文化內涵等），以激發客人的購買，產生“即興購買”的衝動，甚至“惠顧購買”的心裏。
營銷型茶藝要求茶藝師誠懇自信，有親和力，並具備豐富的茶葉商品知識和高明的營銷技巧。
4、養生型茶藝
養生型茶藝包括傳統養生茶藝和現代養生茶藝。傳統養生茶藝是指在深刻理解中國茶道精神的基礎上，結合中國佛教、道教的養生，如調身、調心、調息、調食、調睡眠、打坐、入靜或氣功導引等，使人們在修習這種茶藝時以茶養身，以道養心，修身養性，延年益壽。
現代養身型茶藝是指根據現代中醫學最新研究的成果，根據不同花、果、香料、草藥的性味特點，調製出適合自己身體狀況和口味的養生茶。養生型茶藝提倡自泡、自斟、自飲、自得其樂，深受越來越多茶人的歡迎。
成因
中國是茶的故鄉，歷史悠久。據《華陽國志·巴志》：“園有方翡，香茗”記載，中國人工栽培利用茶樹已有三千多年曆史。在這悠入久的歷史發展進程中，茶已成爲中國各族人民日常生活的一部分。
人們常說：“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”可見茶在日常生活中的地位。茶在日常生活中的普遍應用，人們首先把其當成飲料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的。
人們在飲茶過程中講求的享受，對水、茶、器具、環境都有較高的要求；同時以茶培養、自己的精神道德，在各種茶事活動中去協調人際關係，求得自己思想的自信、自省、也溝通彼此的情感，以茶雅志，以茶會友。
茶本身存在着一種從形式到內容，從物質到精神，從人與物的直接關係到成爲人際關係的媒介，逐漸形成傳統東方文化一朵奇葩——中國茶文化。茶的特殊自然功能使茶文化在中國傳統優秀文化中佔有其重要的一席之地。
在中國古代，文人用茶以激發文思；道家用以修心養性；佛家用以解睡助禪等，物質與精神相結合，人們在精神層次上感受到了一種美的薰陶。
在品茶過程中，人們與自然山水結爲一體，接受大地的雨露；調和人間的紛解；求得明心見性迴歸自然的特殊情趣。所以品茶對環境的要求十分嚴格：或是江畔松石之下；或是清幽茶寮之中；或是宮廷文事茶宴；或是市中茶坊，路旁茶肆等。
不同的環境會產生不同的意境和效果，渲染襯托不同的主題思想，莊嚴華貴的宮廷完好；修身養性的禪師茶；淡雅風采的文土茶，都有不同的品茗環境。對於再現生活品茶藝表演，不同類型的茶藝要求有不同風格的背景。
主題和表現形式的一致，透過背景襯托，增強感染力，再現生活品茶藝術魅力。在茶文化的挖掘研究中，何種形式的環境適合茶藝表演尚有必要探討。背景中景物的形狀，色彩的基調，書法、繪畫和音樂的形式及內容，都是茶藝背景風格形成的影響因子。
茶道流程與注意事項
茶道流程與注意事項
茶道流程與注意事項，茶道是喝茶時候的感悟，茶道的程序是指喝茶的一個過程，茶道流程與注意事項是有很多的呢，我和大家一起來看看茶道流程與注意事項的相關資料。
茶道要遵循一定的法則。
唐代要克服九難，即：造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。
古人品茶講究六境：擇茶、選水、侯火、配具、環境和品者修養，一招一式有極嚴格的要求和相應的規範。
宋代品茶有一條法則，叫做“三點”：新茶、甘泉、潔器爲一;天氣景
色宜人爲一;風流儒雅、氣味相投的佳客爲一。
明代品茶要求更爲嚴格細緻，有“十三宜”和“七禁忌”。“十三宜”即：
一無事，二佳客，三獨坐，四吟詩，五揮翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精舍，十一會心，十二賞鑑，十三文僮。
“七禁忌”，即：一不如法，烹點不得法;二惡具，茶具不清潔;三主
客不韻，主人，客人舉止粗俗;四冠裳苛禮，過於拘束禮儀;五葷餚雜陳，茶貴清，一案葷腥，不能辨味;六忙，沒有品茶的工夫;七壁間案頭多惡趣，環境佈置俗不可耐。
因此，品茶有“一人得神”、“二人得趣”、“三人得味”說法。
【茶道表現形式】
中國茶道的具體表現形式有三種。
①煎茶。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。
②鬥茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，透過比茶麪湯花和品嚐鑑賞茶湯以定優劣的一種品茶藝術。鬥茶又稱爲茗戰，興於唐代末，盛於宋代。最先流行於福建建州一帶。鬥茶是古代品茶藝術的最高表現形式。其最終目的是品嚐，特別是要吸掉茶麪上的湯花，最後鬥茶者還要品茶湯，確實做到色、香、味三者俱佳，纔算鬥茶的最後勝利。
③工夫茶。清代至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風餘韻。清代工夫茶流行於福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。後來在安徽祁門地區也有盛行。工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶，有自煎自品以及待客兩種，特別是待客，更爲講究。
【泡茶禮儀】
室內基本陳設：茶師位置一般在室內北面，對面隨意擺放幾張繡墩作爲主人和客人的座位。中式茶道中的坐次很隨便，不拘一格，主要是感受自然的氛圍(日本茶道中客人皆列排坐於室內的左右兩邊，皆嚴襟正坐，座次的.排位很關鍵，品茶時將杯子傳遞每人只品一口，有點類似先秦時朝會的感覺，氛圍莊嚴肅穆)茶師用一長條方桌，背後設一屏風，中間一坐墩，桌左邊設茶洗、水，桌右邊擺設一插花花瓶。茶師坐着事茶，侍女捧案於旁邊。
準備器具：一茶座(最好表面帶格爲漏水裝置);一茶煲(盛開水用);一茶爐(煮茶用，旁最好帶有小擋風屏);一茶洗(洗茶杯用);一茶葉罐(裝茶葉用);一茶罐(搗茶葉用)、茶勺(盛茶葉用)、茶漏(盛茶湯用)、茶搗(搗碎茶葉用)、茶竹(夾茶杯用的夾子)放於一瓶裏;一小香爐，茶座上擺放一套聞香杯、一套品茗杯，外加茶壺。
對主客要求：做到安靜，有禮有序，正裝出席，不說話私語，主人禮讓客人。
對茶師要求：動作有序不緊不慢，莊重，行動優雅(注重)有禮。人員一般爲一茶師，兩陪侍侍者，侍者站屏風左右斜向捧案而立，無案時應合手而立(合手，手搭於腹前掩於袖中)茶師與侍者行禮時都應合手而鞠躬。
儀式：
待客賞境(茶境)——茶藝前，主客聚齊，主人與客人依次行禮問安，一般是客人行禮，主人答禮。主人招待客人，陪其談話，順便請客人蔘觀茶室，主人向客人展示自己的佈置，並請客人點評，作爲話題。
品初禮茶——茶藝開始前，主客落座，這時都不再講話，茶師率其侍女進，到桌前，橫列一排鞠躬致敬，主客起身答禮，然後皆落座。茶會便正式開始。
淨手焚香——侍女先捧水盆進，茶師淨手(象徵性)然後依次走到客人跟前，先客後主，主客也需淨手。古代人認爲茶事是心誠莊重的，同時亦要保持清潔，淨手無疑已等於淨心)然後茶師點燃香爐，一放於自己桌上，一讓侍女放於客人坐中間的矮案上。靜氣之香在茶文化中是必不可少的，除了增添意境外，還利於調節氣氛，增添平和的氣息，更利於在座人們心靈之間的聯繫交流。
展示茶具——然後茶師將茶具放於案上，侍女捧案將茶具(主要是茶杯)分發給客人供其觀賞點評。
洗茶
巖泉初沸——第一步先煮水，泡茶道直接用開水沖泡茶葉末即可。(唐宋時期的煎茶法則是將茶餅直接煮成茶湯，因此第一步需要“搗茶-煮茶-調茶”，用茶勺取茶葉放入茶罐中，用茶搗將茶葉搗碎，搗時要慢，細，雅;再將茶葉放入茶爐中，注入開水煮茶;煮好後，用茶拌輕調茶湯，盛起復放回，調法很有技藝)。
洗茶 孟臣三沐——水開(茶湯煮好)後，用茶漏盛開水輕輕淋洗於茶壺上(謂之溫壺);再開啟茶爐，用茶漏盛茶湯注入茶壺中，儘量注過多量的水，然後用壺蓋輕輕一掃，茶湯順流淋滿壺身(沖泡);然後蓋上壺蓋，再盛茶湯淋壺身(使茶壺裏外皆有茗香)。(在沒興用茶壺泡茶之前，直接用茶漏將煮好得茶湯淋於茶杯上，也爲三淋，第一步用開水輕淋杯身，第二步注入茶湯，第三步複用茶湯整個淋之，淋法有技藝，或衝或滴，或緊或慢)後來有了茶壺，不同茶器質料泡茶時能更加有利於儲存味道，例如紫砂，還有一種茶壺，頂蓋處有孔，這樣是使茗香能散發出來，同時又利於蒸發味佳，明茶藝愛用露孔散氣，稱之爲“茗香壺”。
洗杯-溫杯-薰杯——與料理茶壺是一樣的，茶杯也需要溫-洗-薰，這邊用精緻的茶壺還須泡上一些時間，先取出手帕(最好爲綢巾)放於桌上疊成小方，逐個擦拭茶杯，再用茶夾夾杯依次放入茶洗中過水清洗，再夾茶杯於茗氣前滾熱溫燙，最後將茶杯放於香爐前薰香靜氣。
盛湯倒茶——茶泡好後，依次往茶杯裏注水，玉液回壺，如果茶壺是“茗香壺”的話，還可將茶杯裏的水重新澆回茶壺中。 茶香合壁、遞手傳香——回壺後，再次注入茶水，這回將聞香杯蓋於其上，左手托起，右手覆於杯上，端至胸前，左右晃三次，是爲茶茗之香與茶氣之香交合在一起，然後取下聞香杯，雙手端於鼻前，捻轉而嗅，然後侍女再將聞香杯奉與客人，客人依次如狀品嗅。
奉茶——將所有茶杯註上茶水後，取聞香杯覆於其上，再取絲帕覆茗香上反覆靜氣，然後將絲帕放於左手，用右手摺疊，將茶杯放於絲帕上，然後雙手放茶杯於案上(用絲帕墊茶杯主要是怕燙手，而且一些好質的絲料隔熱，至於動作，則是爲了好看，同時亦要講究奉茶時的幽雅禮儀)，然後侍女捧案依次奉於客人，先客後主。侍女奉茶時，應舉案至眉一下，以示尊敬，客人原座躬身答禮，方可接過案。
品茶——品茶時，先合香;茶師示意，衆人左手托杯，右手覆於杯上，一起端於胸前晃動三次，謂之茗氣合香。再聞香;右手取下聞香杯，左手託於鼻前，捻轉而嗅，然後纔是品茗;左手端起茶杯(連帶絲帕)，端至嘴前，右手將茶杯於絲帕上轉三圈，謂之觀湯色，然後遮注杯前部而飲(其實不只茶道時這樣，古人無論喝酒還是品茶，都要將手遮於杯前部，防禦品飲時的不雅觀)然後放下。(對於品茶時動作最爲注意，也算是整個茶藝中唯一要求行儀，規矩得體的地方吧，先前都不是注意動作的，最多是“弄茶”一做一觀而已，因此，品茶時左手右手等動作，是爲注意的)品飲一共舉三次。
因品茶至多三口，亦不能大口喝，只能細細抿之，一品苦澀，二品甜膩，三細細回味。
品道——品完三口茶後，將茶杯放於自己桌上，衆人靜肅一段時間，不僅回味剛纔喝過的茶，也默默感受這一切。
禮盡謝茶——最後賓主起立，茶師及侍女橫列一排行禮，主客回禮，一同謝茶。茶師走後，主客留下來細細賞香品茶，或聽琴悅耳，或高談闊論，或安靜思考，靜靜感悟這茶境，感受這寧靜致遠的氛圍，客散後，主人相送至門外，也算是品茶會成功的舉行了吧。
第一道淨手和欣賞器具：也就是洗手，喝茶衛生很重要，先引茶人荷，請來賓賞茶，然後是賞具：品茶講究用景瓷宜陶－－景德鎮的瓷器或宜興的紫砂壺爲上，這個都是爲了喝茶前有個放鬆心情的準備。
第二道燙杯溫壺：就是把茶葉器具都用開水沖洗一次，目的也是爲了衛生清潔，同時給茶具預熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，也有朋友說這叫潔具提溫。
第三道馬龍入宮：把茶葉放到器具裏，也就是放茶過程到茶壺裏，名字叫的好聽，程序簡單，表演可以適當加入花式，更具有茶韻。
第四道洗茶：將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當接觸，然後又迅速倒出。目的是爲了把茶葉表面的不清潔物質去掉，還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。
第五道沖泡：把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，別一次把壺倒滿，茶道的程序其實也只是好看而已，只有這步纔是平時大家常用的，表演上有即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。
第五道春風拂面：完全是表現技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，爲的是隻喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。
第六道封壺：蓋上壺蓋，儲存茶壺裏茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。
第七道分杯：準備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。
第八道玉液回壺：輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激，簡單點說就是給客人每人一杯茶。
第九道分壺：然後將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對客人的尊敬。
第十道奉茶：把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。
第十一道聞香：這個是客人開始獨自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的餘香，最好能有陶醉狀，表示對主人茶的欣賞和讚歎。
第十二道品茗：現在終於可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然後放下，可以在談話交流期間繼續如此，顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。
【飲茶禮節】
鞠躬禮
鞠躬禮是我國自古以來就有的茶道禮儀，根據彎腰的不同，分爲真禮、行禮、草禮三種。真禮用於主客之間，行禮用於客人之間，草禮用於說話前後。
站式鞠躬
真禮以站姿爲準備，將相搭的兩隻手逐漸分開，貼着大腿根往下滑，手指尖部觸及膝蓋的上沿爲止。上半身由腰部開始傾斜，頭、背、腿呈現出90℃的姿勢，慢慢直起身子，鞠躬要與呼吸配合，彎腰下傾的時候吐氣，直起上身的時候吸氣。
行禮的基本姿勢與真禮相同，雙手滑於大腿中部，頭、背與腿部呈現出120℃的夾角。
草禮的基本姿勢與真禮相同，頭、背與腿部呈現出150℃的夾角。
坐式鞠躬
真禮以坐姿爲準備，雙手搭於膝蓋上，腰部前傾，頭、頸、背都呈現出弧形的狀態。
行禮以坐姿爲準備，與真禮差不多，但是位置稍低。
草禮即雙手平放在大腿上，稍微欠身即可。
跪式鞠躬
真禮的跪式鞠躬，以跪姿爲準備。背部保持平直，上半身向前傾倒，雙手從膝蓋上逐漸下滑，雙手着地，雙手手指相對。行禮的時候要配合呼吸，彎腰向前，擡身時需要吐氣。前傾的時候，身體與膝蓋之間的距離只容一個拳頭。
行禮的基本姿勢與真禮相同，身體傾斜程度爲55℃。
草禮的基本姿勢與真禮相同，身體傾斜程度爲65℃。
伸掌禮
這是茶道中使用最多的禮儀，多用於主人向客人請茶的時候使用，表示“請”或者“謝謝”的含義。兩人對坐時，伸出左手，四指併攏，虎口分開，側斜於敬奉的物品旁側。對坐時候，左側坐伸出左掌，右側坐伸出右掌。在飲茶的時候，男性應該多照顧女性。
寓意禮
鳳凰三點頭：每次泡茶沖水的時候，需要高提水壺向茶壺內注水，上下提拉水壺，反覆三次，表示一種敬禮。
放置茶壺的時候，茶壺嘴不能對着客人，這樣表示請客人離開。
如果使用的茶杯有柄，就應該便於客人取用，放置於右側。對坐的時候，左利手的客人可以自行調換。
提壺倒水的方向也是一種語言。右手提茶壺需要逆時針轉來表示歡迎，左手需要順時針表示歡迎。如果方向相反，就意味着送客(送客也在三泡之後，中途送客很不禮貌)。
【茶道注意事項】
1、茶具要清潔
家裏賓客來訪，先讓坐，後備茶。沖泡茶前，一定要把茶具清洗乾淨。清洗乾淨後最好再用開水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠待客最基本的禮儀規矩。
2、茶水濃度要恰當
泡茶，茶葉用量要適當，不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，泡出的茶沒有味道。泡茶前，不妨先問問賓客的飲茶習慣，再根據客人的口味濃淡習慣沖泡。
3、七分茶三分情
俗語有說：七分茶三分情，茶滿欺客。倒茶給賓客，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，以倒七分滿爲宜，留下三分人情給客人是禮法。
4、端茶要得法
中國的傳統習慣是隻要兩手健全，都必須用雙手給客人端茶。此外，雙手端茶也要有講究，有杯耳的茶杯，一般是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。
5、添茶要及時
要時刻關注客人的杯子，需要添茶時，要義不容辭及時去添茶。添茶時，必須先給客人添茶，最後再給自己添。
茶道入門茶道基本知識
茶道入門要知道在茶道的演練中的器具、服飾、禮儀等方面的要求，及各種茶道流派。
茶道入門的基本知識：
1. 茶道的定義：茶道是一種涉及茶藝、禮儀、建築、花道、哲學等多個領域的文化藝術。
2. 茶道的發展：茶道最初發源於中國唐代，隨着唐代文化的傳入，日本開元寺的圓仁大師學習茶道並將其傳到日本，日本人在此基礎上不斷髮展完善茶道。
3. 茶道中的器具：茶道中使用的器具包括茶碗、茶杓、茶筅、茶葉罐、水指、炭盆、手巾等等。
4. 茶道的流派：茶道有多個流派，其中以千利休創立的千家流派最爲著名，其他流派還有武者小路流、表千家流、裏千家流等等。
5. 茶道的步驟：茶道的演練包括製茶、點茶、獻茶和清掃等環節，每個環節都有嚴格的禮儀和要求。
茶道簡介：
茶道強調自然、簡樸、虛靜、和諧的精神，透過茶道的演練來達到身心的平和、舒適和放鬆。在茶道的演練中，有嚴格的器具、服飾、禮儀等方面的要求，要求參與者在賓主之間的互動中展現出深厚的文化底蘊和美學素養，使茶道成爲一種精神上的體驗。
茶道的演練包括製茶、點茶、獻茶和清掃等環節，每個環節都有嚴格的禮儀和要求。茶道的器具包括茶碗、茶杓、茶筅、茶葉罐、水指、炭盆、手巾等等。茶道的流派有多種，以千家流派最爲著名，其他流派還有武者小路流、表千家流、裏千家流等等。茶道需要長期的學習和才能掌握其中的精髓。
茶道入門茶道基本知識
茶藝分爲十三個步驟：淨手、湯器、請茶、洗茶、泡茶、拂蓋、封壺、分杯、回壺、分茶、奉茶、聞香、品茗，無論是茶道文化，還是茶藝文化，其核心價值在於對客人與自然的尊重，而茶藝的表現亦需要一定技巧和手法，因此需要不斷實踐。
第一道：淨手
在給客人斟茶之前，一定要先洗手，不管你手上有沒有髒泥，一定要先淨手，更要讓客人知道你洗過手了，這不僅是一個喝茶衛生問題，更是表現主人對客人的尊重。
第二道：燙器
在爲客人正式泡茶之前，主人還必須要進行的步驟便是“溫器”，即將泡茶的一套器具都用開水沖洗一次。
這樣做不僅是爲了衛生的需要，也是爲了給茶具預熱，使茶的味道更香濃。更重要的是，讓客人看到主人的用心。
第三道：
在茶道里，人們往往將第三個步驟稱爲“馬龍入宮”，即將茶葉放到茶壺裏。雖然過程比較簡單，但從這個名字，大家也可以看出來，茶道體現的是對客人的尊重。
第四道：洗茶
在正式泡茶之前，一定要先經過“洗茶”這一步驟，將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當接觸，然後又迅速倒出，目的是爲了清潔茶葉表面的雜質，讓客人得以放心的飲用茶水。
第五道：泡茶
前面幾個步驟，可能大家平時在斟茶的過程中，都能做到。而泡茶這個步驟，一定要注意，正式泡茶之後，在倒入沸水的過程中，一定要讓壺嘴“點頭”三次，這也是茶道文化裏所謂的“鳳凰三點頭”，以示向客人致敬。
第六道：拂蓋
這個步驟，體現的是主人的用心。“拂蓋”的意思是，泡茶時，沸水要高出壺口一點，然後，主人要用壺蓋拂去漂浮在上面的茶沫兒，防止客人喝茶時喝到漂浮着的茶沫。
第七道：封壺
“封壺”指的是蓋上壺蓋，儲存茶壺裏茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。
這個步驟爲的是儲存茶水的濃香，保證客人的口感。
第八道：分杯
這個步驟，更體現“茶道”的文化。主人用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便爲客人加茶。
這個步驟一定要注意，分杯時，先把杯子一字排開，而不是直接分到每個客人的面前。
第九道：回壺
輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。這個步驟也是體現着茶道“公正、公平、公道”的文化。
第十道：分茶
這個步驟就是把茶湯均勻的倒入每個客人的聞香杯中，一般而言，斟茶只需七分滿，以免客人飲用時茶水溢出，燙傷客人。
並且，斟茶時，每個杯子的茶量要一致，不能厚此薄彼。
什麼是茶道、茶藝、茶文化？
什麼是茶藝，茶道，茶文化呢？？？
茶道的茶藝步驟_茶藝茶道
茶道，就是品賞茶的美感之道。下面是我精心爲你整理的茶道的茶藝步驟，一起來看看。
茶道烏龍茶的茶藝步驟
第一道：焚香靜氣，活煮甘泉
焚香靜氣，就是透過點燃這支香，來營造祥和、肅穆、無比溫馨的氣氛。希望這沁人心脾的幽香，使大家心曠神怡，也單元您的行賄伴隨着這支悠悠嫋嫋的香菸，昇華到高雅而神奇的境界。
宋代大文豪蘇東坡是一個精通茶道的茶人，他總結泡茶的經驗時說：“活水還須活火烹”活煮甘泉，即用旺火來煮沸壺中的山泉水。
第二道：孔雀開屏，葉嘉酬賓
孔雀開屏是向同伴展示自己的羽毛，我敏捷孔雀開屏這道程序，向嘉賓們介紹今天的泡茶所用的精美的功夫茶具。
“葉嘉”是蘇東坡對茶葉的美稱，葉嘉酬賓，就是請大家鑑賞烏龍茶的外觀形狀。
第三道：大彬沐淋，烏龍入海
大彬是明代製作紫砂壺的一代宗師，它所製作的紫砂湖北歷代茶人歎爲觀止，視爲至寶，所以後人把子砂壺稱爲大彬壺。大彬沐淋就是用開水澆燙茶壺，，其目的是洗壺和提高壺溫。
武夷巖茶屬烏龍茶類，把武夷巖茶放入紫砂壺內稱爲烏龍入宮。
第四道：高山流水，春風拂面
武夷茶藝講究“高沖水，低斟茶。”高山流水即茶藝小姐將開水壺提高，向紫砂壺內沖水，使壺內茶葉隨水浪翻滾，起到用開水洗茶的作用。沖水時要沿着壺的邊沿衝，以免衝破“茶膽”。
“春風拂面”是指用壺蓋輕輕地颳去茶壺表面的白色泡沫，使壺內的茶湯更加清澈潔淨。
第五道：五龍入海，重洗仙顏
品武夷巖茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡、四泡是精華。”頭一泡衝出的我們一般不喝，直接注入茶海。因爲茶湯呈琥珀色，從壺口流向茶海好似蛟龍入海，所以稱之爲烏龍入海。
“重洗仙顏”本是武夷九曲溪畔的一處摩崖石刻，在這裏寓爲第二次沖泡。第二次沖水不僅要將開水注滿紫砂壺，而且在加蓋後還要用開水澆淋壺的外部，這樣內外加溫，有利於茶香的散發。
這道程序完成後，一般要根據茶的品種和當日的氣溫悶茶1—1.5分鐘。悶茶的時間太短，茶色淺味薄，巖韻不明顯。悶茶的時間若太長，則“熟湯失味”，且茶味苦澀。
第六道：玉液移壺，再注甘露
沖泡武夷巖茶要具備兩把壺，一把子砂壺用於泡茶。稱爲“泡壺”或“母壺”;另一把容積相等的壺專門用於儲存茶泡好的茶湯，稱爲“海壺”或子壺。把母壺中沖泡好的茶湯倒入子壺，稱爲玉液移壺。母壺中的茶水倒乾淨後乘熱再衝水，稱之爲“再注甘露”
第七道：祥龍行雨，鳳凰點頭
江海壺中的茶湯快速均勻第依次注入聞香杯中，稱爲“祥龍行雨”，取其“甘露普降”的吉祥之意。
當海壺中的茶湯所剩不多時則應將巡迴快速斟茶改爲點斟，這是茶藝小姐的手勢一高一低有節奏地點斟茶水，形象地稱之爲“鳳凰點頭”，象徵着香嘉賓行禮致敬。
過去有人將這道程序稱爲“關公巡城，韓信點兵”飲這樣說刀光劍影，殺氣太重，有違茶道以“和”爲貴的基本精神。
第八道：龍鳳呈祥，鯉魚翻身
聞香杯中斟滿茶後，將瞄有龍圖案的品茗杯倒扣在聞香杯上，稱爲龍鳳呈祥。把扣合的杯子翻轉過來，稱爲鯉魚翻身。
中國古代神話傳說：鯉魚翻身越過龍門可化龍而去。我們藉助這道程序，祝福大家家庭和睦，事業發達。
第九道：捧杯敬茶，衆手傳盅
捧杯敬茶是由茶藝小姐用雙手把龍鳳杯捧到齊眉高，然後恭恭敬敬地向左側第一位客人行注目點頭禮把茶傳給他，客人接到茶後不能獨自先品爲快，而應當也恭恭敬敬第香茶藝小姐點頭致謝，並按茶藝小姐的姿勢依次將茶傳給下一位客人，直到傳到離茶藝小姐最遠的一位客人位置爲止。然後再從左側依次傳茶。透過捧杯敬茶，衆手傳盅，可使大家心貼的更近，感情更親近，氣氛更融洽。
當每位客人手中都得到一杯茶後，茶藝表演進入新的階段。武夷功夫茶藝分爲兩個階段，前九道程序是由茶藝小姐操作，爲客人燒水、沖茶、斟茶、敬茶。從第十道程序開始，客人更直接參與茶事活動，賓主共同品茗賞藝。
第十道：鑑賞雙色，喜聞高香
客人用左手將描有龍鳳的茶杯端穩，用右手將聞香杯慢慢提起來，這是聞香杯中的熱茶全部注入品茗杯中，隨着品茗杯溫度的升高有熱敏陶瓷燒製的烏龍圖案會從黑色變成五彩色。這時要觀察杯中的茶湯是否呈清亮豔麗的琥珀色。
喜聞高香，是武夷品茶中的頭一聞，客人聞一聞杯底留香。第一聞，是聞茶香的純度，看是否香高辛銳無異味。
第十一道：三龍護鼎，初品奇茗
用拇指、食指扶杯、用中指托住杯底的姿勢來端杯品茶。這樣拿杯即穩當有美觀。三根手指寓爲三龍。
初品奇茗使武夷山品茶三品中的第一品。茶湯入口後不要馬上嚥下，而應吸氣，使茶湯在口腔中翻滾流動，讓茶湯與舌根、舌尖、舌面、舌側的味蕾都充分接觸，以便能更精確地品悟出奇妙的茶味。初品奇茗主要是品這泡茶的火功水平，看有沒有“老火”或“生青”。
第十二道：再斟流霞，二探蘭芷
再斟流霞是指客人斟第二道茶。《全唐詩·題武夷》中寫道：“只得流霞酒一杯，空中瑟鼓幾時回”。流霞原是寓酒，但在斟武夷巖茶時，茶湯清亮豔麗恰似流霞在杯中晃動，所以我們借用流霞來讚美武夷巖茶的湯色。
宋代范仲淹有詩云：“鬥茶味兮輕醍醐，鬥茶香兮薄蘭芷”蘭花之香是世人公認的王者之香。二探蘭芷十第二次聞香。客人可細細地對比看看那清幽、淡雅、甜潤、悠遠、捉摸不定的茶香是否比單純的蘭花之香更勝一籌。
第十三道：二品雲腴，喉底留甘
“雲腴”是宋代書法家黃庭堅對茶的美稱。“二品雲腴”即品第二道茶。二品主要是茶的滋味，看茶湯過喉是鮮爽、甘醇，還是生澀、平淡。
第十四道：三斟石乳，蕩氣迴腸
“石乳”是元代武夷山貢茶中的珍品，後來用來代表武夷茶。三斟石乳表示斟第三道茶。蕩氣迴腸是第三次聞香。品啜武夷巖茶，聞香講究“三口氣”即不用鼻子聞，而是用口大口大口吸入茶香，然後像抽香菸一樣，從鼻腔呼出，這樣可以全身心地感受茶香，更細膩地辨別茶葉的香型特徵。茶人們稱這種聞香方法爲“蕩氣迴腸”。第三次聞香還在於鑑定茶香的持久性。
第十五道：含英咀華，領悟巖韻
“含英咀華”食品第三道茶。透過品飲了頭兩道茶，茶的生澀感已消失，從第三道開始回甘。清代大才子袁枚在品飲武夷巖茶時說：“品茶應含英咀華並徐徐咀嚼而體貼之”其中英和華都是花的意思，含英咀華就好像嘴裏含着小花一樣慢慢咀嚼，細細回味，只有這樣才能領悟到武夷巖茶的“香清甘活”無比美妙的巖韻。
第十六道：君子之交，水清味美
“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似喝了頭三道濃茶之後，再喝一口白開水。喝這口白開水千萬不可急急嚥下，而應當像含英咀華那樣慢慢玩味。嚥下白開水後，再張口吸一口氣，這時你一定會感到滿口生津、回味甘甜、無比舒暢。多數人都會有“此時無茶勝有茶”的感覺。這道程序反映了人生的哲理：平平淡淡總是真。
第十七道：名茶探趣，游龍戲水
好的武夷巖茶七泡有餘香，九泡仍不失茶的真味。名茶探趣是請客人自己動手，看一看壺中的茶還能泡到第幾道。
游龍戲水是把泡後的茶葉放到清水杯中，讓客人觀賞經多次沖泡後充分舒展的茶葉葉片，行話講：“看葉底”武夷巖茶屬半發酵茶，葉底“三分紅，七分綠”，稱爲“綠葉鑲紅邊”。在茶藝表演中，由於烏龍茶的葉片在清水中晃動很像龍在水中玩水，故名“游龍戲水”。
第十八道：賓主起立，盡杯謝茶
茶道的基本內容
1.中國茶文化美學的根可溯源到先秦和魏晉南北朝。奠定中國古典美學理論基礎的宗師是大哲學家;
2.其理論基礎源於一些哲學命題;
3.中國茶文化美學在發展過程中主要吸收了佛，道，儒三教的哲學理論，並得益於大批思想家哲學家的推動;
4.中國茶文化美學強調的是天人合一，從小茶壺中探求宇宙玄機，從淡淡茶湯中品悟人生百味;
5.中國茶文化美學從哲學的高度，廣泛深刻的影響着茶人，特別是從思維方式，審美情趣，藝術想象力及人格的形成。
茶道茶藝的幾大步驟是什麼
茶道的步驟是什麼樣的呢？下面是我精心爲你整理的茶藝茶道的步驟，一起來看看。
茶藝茶道的步驟
1、備具候用：將所用的茶具準備就緒，按正確順序擺放好，主要有：紫砂水平壺、公道
杯、品茗杯、聞香杯等。
2、恭請上坐：請客人依次坐下。
3、焚香靜氣：焚點檀香，營造肅穆詳和氣氛
4、活煮甘泉：泡茶以山水爲上，用活火煮至初沸。
5、孔雀開屏：介紹沖泡的茶具。
6、葉嘉酬賓：葉嘉是茶葉的代稱，這是請客人觀賞茶葉，並向客人介紹此茶葉的外形、色澤、香氣特點。
7、孟臣沐淋：用沸水衝淋水平壺，提高壺溫。
8、高山流水：即溫杯潔具，用紫砂壺裏的水燙洗品茗杯，動作舒緩起伏，保持水流不斷。
9、烏龍入宮：把烏龍茶撥入紫砂壺內。
10、百丈飛瀑：用高長而細的水流使茶葉翻滾，達到溫潤和清洗茶葉的目的。
11、春風拂面：用壺蓋輕輕颳去壺口的泡沫。
12、玉液移壺：把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中，提高溫度。
13、分盛甘露：再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯中。
14、鳳凰三點頭：採用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿。
15、重洗仙顏：用開水澆淋壺體，洗淨壺表，同時達到內外加溫的目的。
16、內外養身：將聞香杯中的茶湯淋在紫砂壺表，養壺作用的同時可保持壺表的溫度。
17、遊山玩水：將紫砂壺在茶船邊沿抹去壺底的水分，移至茶巾上吸乾壺底。
18、自有公道：把泡好的茶倒入公道杯中均勻。
19、關公巡城：將公道杯中的茶湯快速巡迴均勻地分到聞香杯中至七分滿。
20、韓信點兵：將最後的茶湯用點斟的手式均勻地分到聞香杯中。
21、若琛聽泉：把品茗杯中的水倒入茶船。
22、乾坤倒轉：將品茗杯倒扣到聞香杯上。
23、翻江倒海：將品茗杯及聞香杯倒置，使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中，放在茶托上。
24、敬奉香茗：雙手拿起茶托，齊眉奉給客人，向客人行注目禮。然後重複若琛聽泉至敬奉香茗程序，最後一杯留給自己。
25、空谷幽蘭：示意用左手旋轉拿出聞香杯熱聞茶香，雙手搓聞杯底香。
26、三龍護鼎：示意用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。
27、鑑賞湯色：觀賞茶湯的顏色及光澤。
28、初品奇茗：在觀湯色、聞湯麪香後，開始品茶味。
29、二探蘭芷：即沖泡第二道茶。
30、再品甘露：細品茶湯滋味。
31、三斟石乳：即沖泡第三道茶。
32、領略茶韻：透過介紹體會烏龍茶的真韻。
33、自斟漫飲：可讓客人自己添茶續水，體會沖泡茶的樂趣。
34、敬奉茶點：根據客人需要奉上茶點，增添茶趣。
35、游龍戲水：即鑑賞葉底，把泡開的茶葉放入白瓷碗中，讓客人觀賞烏龍茶“綠葉紅鑲邊”的品質特徵。
36、盡杯謝茶：賓主起立，共乾杯中茶，相互祝福、道別。
茶道的步驟
首先點火煮水，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫。
將茶葉放入茶壺中，多少以佔其容積之七分爲宜。——“烏龍入宮”
沸水衝入茶壺中，“高山流水”，即高處直接衝入，使開水有力地衝擊茶葉，之後蓋沫(將溢出壺頂的泡沫颳去)——“春風拂面”。
蓋好壺蓋，以沸水淋於壺上。即對茶壺進行淋頂。——“重洗仙顏”
第一壺茶爲洗茶不喝，沸水倒入壺中，迅速倒出。以初沏之茶澆衝杯子，稱“洗杯”——“若琛出浴”
第二壺茶，就可以準備斟茶了。
將壺中茶倒入公道杯，爲使每個人都能品到色、香、味一致的茶——“玉液回壺” 用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放於茶盤。 將茶分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。茶水亦應合好斟完，剩下之餘津還需一點一擡頭地依次點入四杯之中。此過程稱爲“關公巡城”和“韓信點兵”。四個杯中茶的量，色須均勻相同，方爲上等功夫。
主人將斟畢的茶，雙手依長幼次策奉於客前，先敬首席，然後左右佳賓，自己最末。 將茶倒入品茗杯(將品茗杯扣在聞香杯上，一指扣品茗杯，兩指夾聞香杯，向內翻轉)，輕嗅聞香杯中的餘香。 最後，就可以品茗了，用三指取品茗杯(大指和二指捏杯兩端，中指托杯底)，分三口輕啜慢飲——“三龍護鼎”。
佛道茶藝的步驟
(一)蓮步入場
在平和優雅的佛樂聲中，住持師和大師兄、二師兄、兩位沙彌尼身着佛裝，穿海青，披幔衣，輕移蓮步，進入禪房。衆尼拐彎走的是直角，佛家認爲無方不圓，要修到功德，需要行走有方，拜佛有禮。行走坐臥，皆有佛理。
(二)焚香頂禮
進入禪房後按次序站於拜墊前，住持師到供桌前，右手持香，左手三指在前，右手三指在後，將香在燈上點燃，二指夾香，雙手頂禮，心中默唸：弟子恭敬供養十方三世一切佛、法、僧，以香頭點繞小圈，焚香行禮。小圈代表十 方法 界，十方是佛教中的空間，三世是佛教中的時間，佛、法、僧是佛教“三寶”，焚香頂禮，表達虔誠之意。
(三)禮佛三拜
焚香之後再拜佛，這是標準的佛教拜佛儀式。兩足呈八字站好，曲膝彎腰，右手按於拜墊代表佛，左手按於拜墊左上方代表法，右手從移至右上方與左手並齊，兩拇指相接，掌心向上翻蓮花掌，五體投地，心中想着爲衆生接福接壽，左手接福，右手接壽。收掌虛握，手心向下，心想將福壽施於衆生。古時的五福爲長命、富貴、健康、道德、和平。禮佛三拜，爲衆生祈求福壽雙全，與中國茶德的廉儉育德、美真康樂、和誠相處、敬愛爲人一脈相承，意蘊相通。
(四)普施甘露
住持師到供桌前，合十行禮，取淨杯上一柱香點燃，擺放於供桌。右手持淨杯繞香三匝，左手仰豎慧力智三指，右手持杯放於左手三指上，取柳枝放於杯上，豎二指靠杯邊，走到拜墊前，右手中指在杯中水面寫佛字，在左手腕處寫佛字，並用柳枝蘸水點灑。然後長跪拜墊上，再用柳枝蘸水向左、中、右點灑甘露。再繞四周向四方普灑甘露。佛教教義含普施甘露，普渡衆生。佛是覺悟的衆生，衆生是未悟之佛，而迷與悟，惑與覺，只在吾人方寸之間。而茶也古稱甘露，先苦後甘，其滋味在於自我品嚐，而難以明示。可見茶佛一理，茶佛一味很有道理。
(五)打坐禪定
禮佛三拜後，住持師、大師兄、二師兄便要打坐參禪入定。禪定是佛教的基本修持方法，禪是靜慮之意，定是指心專注一境而不散亂。坐禪要半跏趺而坐，頭背正直，不動不搖，不委不倚，且“過午不食”。茶葉性淡，醒腦提神，利於佛教修練禪定。所以佛家把茶葉稱爲“神物”，歷來倡導 飲茶 ，達到止息雜慮，安靜沉思，靜心自悟。
(六)抽衣淨手
在住持師、大師兄、二師兄禪定之時，沙彌尼即做泡茶的準備工作，脫去幔衣、海青，只留小衣，便於操作。按照佛教的習俗，將衣服整齊有序地摺疊起來，放於墊上，默唸“阿彌陀佛”，虔誠認真。然後淨手，不僅爲了衛生，也是一種禮貌。
(七)燙杯泡茶
兩沙彌尼擺放好茶几。二師兄爲主泡，兩沙彌將茶具放在二師兄茶几上，然後生火燒水。五臺山佛茶用的是佛地聖水——般若泉泉水。般若泉水具有清心保健的功效，是泡茶的佳品，曾有“茗啜般若智爽神怡”的美稱。煮水用的是五臺山千百年來傳統的粘土火爐和無煙硬木木炭，有“聖火煮聖水”之說。壺是山西傳統的泥沙壺，保留着泥土的自然本色，有良好的保味和保鮮作用。
二師兄溫壺燙杯，注入茶海，靜心分茶，將茶三次分撥，置於壺內，默唸“阿彌陀佛”。接着以“銀河落天”手法注水入壺，然後以“菩薩點化”和“普渡衆生”的妙法沖茶泡茶，使佛茶真正具有“佛”的含意。
(八)敬茶獻茶
敬茶的順序是先敬佛、再敬師，然後獻賓客。第一杯敬佛、敬法，第二杯敬師、師兄。佛教講究功德，主張清心寡慾，明心見性，品茶悟道。敬師之後，沙彌尼將茶奉獻給各位來賓，賓客接茶時，端坐平視，雙手合十，行合十禮，不需用手去接茶。茶放桌上要等住持舉杯示意，纔可端杯品嚐。心靜平和慢慢細品，徐徐入口，才能品出其味，領略情趣。佛茶品茶講究寧靜清逸的情趣，不僅僅是感觀上的享受，而且也是精神上的建樹。
(九)收杯接碗
要細心品茶之後，沙彌尼按順序收杯。陸羽在《茶經》中說：飲茶者，應是“精行儉德之人”，佛教也規定“五戒”、“六度”，推崇精神的修養和生活的簡樸，貫穿在茶 文化 和佛教文化之中。
(十)問訊退場
在欣賞享受完禮佛茶的意境和甘苦之後，住持師和衆沙彌尼要向佛問訊、向賓客問訊，然後按順序退場。希望禮佛茶以獨特的魅力，給您留下美好的回憶和無窮的回味。
細說茶藝裏的茶道
細說茶藝裏的茶道
導語：喝茶能靜心、靜神，有助於陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的“內省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。
開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，喝茶是尋常百姓家很普通的一件事，普通的一件事卻蘊涵着大道理，這個大道理的表徵就在於茶藝 ，藝是「表」，是整個喝茶過程中的形式表現，在整個喝茶過程的形式表現中所看不見的內在部分，就是道。 藝與道互爲表裏，是喝茶的大道理。
茶藝 的形式表現稱爲行茶法，分爲三個階段，簡稱「三段」。 一、準備階段;二、操作階段;三、完成階段，這三段是行茶的程序。
準備階段的工作，做得是否完善、周到，將影響到您在操作階段所表現出的過程，是否順暢優美，您的操作順暢優美，就會得到觀衆的讚賞。 因此，三段也猶如「三世因緣」，前世、今生、來世，「欲知前世因，今生受者是;欲知來世果，今生做者是」，因果論是科學的。 準備階段是前世，操作階段是今生，完成階段是來世，有充分的準備，纔會有優美的表現;有優美的表現，纔會有完美動人的結果。
先來談談準備階段，也可說是茶藝 的準備工作，準備工作的充分是整個茶藝 表現成功的基礎。 準備階段在行茶的過程中，是屬於過去式，就人生來說猶如前世，前世造的因，將是您現在的果報。
在正式操作表演之前，用心認真地做準備工作，在客人來臨前的所有工作，因各種情況決定準備工作的多寡;但必須準備到能使操作工作順利進行、完美爲準。 茶藝 的準備階段，即準備工作，分兩個部分：(一)有形部分，格物致知。 (二)無形部分，誠意正心。
(一)、有形部分的「格物致知」
物致知，「格物」就是把事物徹底分析，進入大自然中，與大自然融爲一體，感通於外物，體會不同生命背後相似的生命內在;「致知」就是把事物徹底瞭解，順應大自然的循環，領悟到作息正常對身體的好處。 「格物致知」用現代話來說，就是「科學」，是著重於物質部分，是屬於客觀外在的經驗學習，是知識、是外向性。 所有看得見的東西，都應該以「科學發展觀」來落實，並且要以「科學發展觀」的精神和態度來對待事事物物。
(二)、無形部分的「誠意正心」
誠意正心，「誠意」首先使自己的意念真誠，沒有半點虛僞不實;誠意之後，才能端正自己的思想，清心正意，就是「正心」，達到正心之後，纔是修養的基礎。 是著重於精神部分，是屬於主觀內省自覺去體證固有的道德，是修養、是內向性。 誠意也就是念茲在茲，絲毫都不馬虎，不敷衍了事或苟且塞責，不要有雜念、私慾，要控制和管理慾念，把心端正起來，方纔可稱爲「誠意正心」。 有誠意的態度纔有方正的心。 「誠意正心」就是專心一致，把所有心意放在一件事上，心無邪念妄想。
茶人行茶事、飲茶，誠意正心，祛除雜念，萬緣放下，心中空蕩蕩，聲聞俱息，過影不留，了無一芥，達到心清意正，抱着一期一會的態度來辦理每一次的.茶會，達到天人合一的境界。
《論語•子路第十三》「子曰：其身正，不令而行;其身不正，雖令不從。」身正則氣正，氣正則意自正，孔子席不正不坐;茶人飲茶，首先要求誠意正心，主敬存誠，不僅是對茶的恭敬，也是對人的恭敬，對事的恭敬，對道的恭敬，這樣纔有資格談茶論道。 作爲茶人，對茶的尊重，對水的尊重，對茶器的尊重，對茶湯的尊重，才能領悟茶中的道理。
真正的茶人經過一段時間的茶事修持後，心境逐漸趨於平靜，定力因此鍛鍊而來，雖然身處鬧市叢林中，環境喧鬧吵雜，也能做到一心不亂，心如一潭止水，空明澄澈不起一絲漣漪，如同隱居山林一樣，心中清淨無比。 唐代南臺守安禪師有詩：「南臺靜坐一柱香，終日凝然萬慮亡;不是息心除妄想，只緣無事可思量。」
飲茶時環境須清幽，獨飲比較容易清心，兩三茶人共飲，閒話不及國事、家事以及人事，以談茗事、禪事，有關茶道 的趣事爲妙，此時心不清而自清，意不淨而自淨，自然能誠意正心。茶人如此，已入禪境了，最堪進茶。 於是，「富貴不能淫，貧賤不能移，威武不能屈」。 誠意正心的目的，爲了讓身體與生活的運作上軌道，使自己的道德內涵提升，領悟到一切歸於大自然，才能談誠意正心，才能進入無憂的禪境，這是一種王道的精神。
茶藝 的具體理事，就在於「以禪爲心，以藝爲體，以茶爲用」。 準備階段，主要是爲創造完善的茶藝 理事工作做好條件。 在準備工作當中，需要知識，也需要有修養，訂定時間、選擇空間、設計環境、備妥道具、營造氣氛等工作都是屬於這個皆段該做的事。 茶會有「一期一會」之說，每一次的茶會，可能都是一生中僅有的一次，所以要以很虔敬的心來做準備工作，以很喜悅的心來等待嘉賓的來臨。
凡是看得見的東西，表演的東西都是「藝」;隱藏在「藝」過程中，看不見、摸不着而事實存在的東西，就是「道」。 「道」以藝呈現;「藝」因道而存在。 「道」、「藝」是相輔相成，沒有「道」的藝，不能成其爲「藝」;沒有「藝」的道，是不能說明其爲「道」。 茶藝 、茶道 即是如此。 明白此中道理，也就較能準確的說明茶藝 的問題了。
;
趣知科普吧
