閩紅和正山小種的區別

閩紅和正山小種是兩種不同的紅茶。

閩紅茶產於福建省，其茶葉品質優良，呈紅褐色，香氣濃郁，滋味甘爽，湯色紅亮，口感濃厚，入口後能長時間保持獨特的花香味。閩紅茶適宜泡法多樣，有沏泡、蒸泡、焙火等多種方式，特別適合在寒冷的冬季飲用。

正山小種則產於福建省武夷山市，原產於大、小金絲峯，採用一芽一葉的毛尖製作而成。其茶葉外表緊細勻整，呈金黃色，香氣芳鬱，滋味柔和，帶有水果味和淡淡的煙燻味，湯色橙紅明亮。正山小種適宜用沸水沖泡，茶味漸層次分明，口感醇厚，是一款適合慢慢品飲的優質紅茶。

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紅茶那邊產的比較好？

哪裏產的紅茶最好？目前最出名的紅茶就是大家所熟悉的：滇紅、祁紅、正山小種這三種。下面具體來了解下吧！

1、滇紅

滇紅是雲南紅茶的統稱，產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。分爲滇紅工夫和滇紅碎茶兩種，滇紅工夫茶芽葉肥壯，金毫顯露,湯色紅豔，香氣高醇，滋味濃厚。滇紅碎茶是經萎凋、揉切、發酵、乾燥而製成。紅碎茶是顆粒型碎茶，滋味醇和。工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和，後者滋味強烈富有刺激性。

2、祁紅

“祁紅”——祁門紅茶的簡稱。祁門紅茶產自安徽祁門，歷史可以追溯到十九世紀中葉了。它是純正中國的未經混合的紅茶，有時候被認爲是中國的紅茶的首選代表。古詩有云“祁紅特絕羣芳最，清譽高香不二門”。祁門紅茶以高香著稱，具有獨特的清鮮持久的香味，獨樹一幟，在國際市場上被稱爲高檔紅茶。祁紅以其“香高、味醇、形美、色豔”的獨特品質，深受廣大茶友的喜愛。該茶沖泡後，內質清芳，帶有蜜糖果香，上品茶又帶有蘭花香，香氣持久，湯色紅豔明亮，滋味乾鮮醇厚，葉底鮮紅明亮。

3、正山小種

正山小種產於福建武夷山，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史了。以在製作工藝上是否有用松針或鬆柴熏製可以將它分爲：煙種和無煙種。正山小種的這兩種不同製作工藝生產出來的茶有較爲明顯的區別。正是因爲不是利用傳統的方式烘乾它們，而是將它們在松木火上烘乾，賦予菸葉煙燻味道，使得正山小種頗受歡迎。

紅茶有哪些品種？

紅茶品種如下：

一、小種紅茶：

1.正山小種，產於崇安縣星村鄉桐木關一帶，所以又稱爲“星村小種”或“桐木關小種”。

2.外山小種，主產於福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地，2013江西的鉛山一帶也有出產。

二、工夫紅茶：

1.祁門工夫：主產安徽省祁門縣一帶，與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。

2.滇紅工夫：據中國紅茶網介紹滇紅工夫茶，屬大葉種類型的工夫茶，主產雲南的臨滄、保山、鳳慶等地，是我國工夫紅茶的後起之秀。

三、紅碎茶，按其外形又可細分爲葉茶、碎茶、片茶、末茶，產地分佈較廣，遍於雲南、廣東、海南、廣西，主要供出口。另外，世界很多地方均出產紅茶，例如：印度(以大吉嶺茶最爲珍貴)、東非(以肯尼亞所產最爲著名)、斯里蘭卡(最著名的是錫蘭紅茶、印尼(以爪哇島及蘇門答臘爲中心)。

四、紅茶茶珍是茶葉的一種加工品,用純天然茶葉原料,透過現代生物科技,將茶葉中的精華成分萃取濃縮,再經乾燥噴霧而成的納米級顆粒狀固體,能迅速溶解於水中的固體飲品。

拓展資料：

紅茶，英文爲Black tea.在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化爲中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最爲著名，爲我國第二大茶類。

紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉爲原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。

萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱爲“烏茶”。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最爲著名，2013年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。

福建紅茶哪些品種

福建紅茶的品種有三種，分別是正山小種、工夫紅茶、政和工夫。小種紅茶產自福建省，是小種紅茶的發源地，也是世界紅茶的發源地。小種紅茶有坦洋小種、政和小種等，但如今只有正山小種傳承和保留下來。

福建的工夫紅茶統稱閩紅工夫，有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫三大類，中心產地分別爲福建坦洋、政和和白琳地區，風味和品質特徵各有千秋。政和工夫產於閩北，以政和縣爲主。當地氣候溫和，雨量充沛，土壤呈酸性，正符合茶樹喜酸怕鹼的性子，因此茶樹生長繁茂。政和工夫分爲大茶、小茶兩種，原是樹種不同，製出的茶葉大茶滋味濃，小茶香氣高，常以大茶爲主體拼配小茶來獲得味香雙優的品質。

中國紅茶的種類和區別？

紅茶的品種有哪些

紅茶哪個品種好呢？

我國紅茶品種主要有：祁紅—產於安徽祁門、至德及江西浮樑等地；滇紅—產於雲南佛海、順寧等地；霍紅—產於安徽六安、霍山等地；蘇紅—產於江蘇宜興

越紅—產於湖南安化、新化、桃源等地；川紅—產於四川宜賓、高縣等地；吳紅—產於廣東英德等地；其中以祁門紅茶最爲著名，但是要是說到哪種紅茶最好喝，要看各人的口味了。

世界的四大名紅茶有：祁門紅茶，阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶。

寧紅工夫產於江西武寧一帶。是我國最早的工夫紅茶之一。清明前後採摘，標準爲一芽一葉。該茶外形條索緊結園直，色烏略紅，光潤;內質香高持久似祁紅，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，“寧紅金毫”爲寧紅工夫茶中之最。

湖紅工夫外形條索緊結肥壯，香氣高長，滋味醇厚，湯色較濃。湖紅工夫產於湖南安化、新化、桃源等地，其中以安化工夫爲上佳。

紅茶中，不得不提及閩紅，雖然真實的歷史永遠無法被真正的還原，但是大家都知道，紅茶的鼻祖就是閩紅。其實近幾年，由於金駿眉的出衆，讓大家似乎忘了閩紅還有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫這三種茶；

其中政和工夫的香氣口感個人覺得跟祁紅較爲接近；坦洋工夫的香氣最爲出衆最爲醇甜，還有獨特的桂圓香氣，也是閩紅非常有代表性的茶。

當然，提到閩紅是絕對需要提及正山小種和金駿眉的，桐木關產地自然條件得天獨厚，再加上保護意識強，桐木關裏的生態環境不能說是全國最好，但是是非常原生態的一個環境。

那麼閩紅如果出自於正山的茶，香氣柔和飽滿，湯往往帶有桂圓香和花果香，但是如果是傳統工藝會使用松木等柴枝薰煙，現在市場接受度較低。

紅茶有幾大分類？

按照製作方法，紅茶可以分爲以下幾類：

①工夫紅茶：工夫紅茶是我國傳統的獨特茶品。因採製地區不同，茶樹品種有異，製作技術不同，又有祁紅、滇紅、寧紅、川紅、閩紅、胡紅、越紅之分。

②小種紅茶：產於我國福建武夷山。由於小種紅茶的茶葉加工過程中採用鬆柴火加溫，進行萎凋和乾燥，所以，製成的茶葉具有濃烈的松煙香。因產地和品質的不同，小種紅茶又有正山小種和外山小種之分。名品爲正山小種、金駿眉、銀駿眉等。

③紅碎茶：紅碎茶又叫CTC紅茶，是國際茶葉市場的大宗茶品。紅碎茶絕非普通紅茶的碎末，而在紅茶加工過程中，將條形茶切成段細的碎茶而成，故命名爲紅碎茶。紅碎茶要求茶湯味濃、強、鮮、香高，富有刺激性。因葉形和茶樹品種的不同，品質亦有較大的差異。紅碎茶的品質特點是：顆粒緊結重實，色澤烏黑油潤。沖泡後，香氣、滋味濃度好，湯色紅濃，葉底紅勻。

④袋泡茶：選用上等紅碎茶配成後，裝入過濾紙袋，飲用時連袋泡入杯中，不見葉渣，而色、香、味不減。每袋供一次飲用，飲後一併棄去，清潔衛生，飲用方便。名品如立頓紅茶等。

紅碎茶

工夫紅茶—祁紅

小種紅茶—金駿眉

紅茶有哪些品種前十名圖片

我國紅茶品種的前十名分別是滇紅工夫茶、川紅工夫茶、湖紅工夫茶、正山小種紅茶、閩紅工夫紅茶、祁門工夫茶、寧紅工夫茶、越紅工夫茶、九曲紅梅、宜紅工夫茶等品種。實際上我國紅茶的種類是不下於幾十、上百種的，但是這十種是最爲出名的。

紅茶有哪些品種前十名

紅茶是用適合的茶樹鮮葉和芽爲原料，經萎凋、揉捻（切碎）、發酵、乾燥等工藝製成的茶品。因其發酵程度較深，屬全發酵茶，在六大茶類裏佔據一隅。

世界上最早的紅茶源自中國明朝時期的武夷山，由當地茶農發明，後稱之爲“正山小種”，一直沿用至今。

紅茶的主產區較廣，包括中國、印度、斯里蘭卡、印度尼西亞、肯尼亞等。而在中國境內，最知名的紅茶產地從南到東包括：西南地區、華中地區、華南地區、華東地區。那麼，紅茶哪些品種最好喝又出名呢？

1、滇紅工夫茶

雲南是世界茶葉之路的起點，但滇紅茶的生產歷史卻是從1938年底開始，至今有70多年。

滇紅工夫茶的主產區在雲南臨滄、保山、西雙版納、文山等地，以雲南大葉種茶樹鮮葉爲原料。

和其它地方的紅茶存在較大區別。其中尤以臨滄鳳慶出品的滇紅茶品質較優，鳳慶有“滇紅茶之鄉”的美譽。

2、川紅工夫茶

川紅工夫紅茶誕生於20世紀50年代，主要產於四川省宜賓等地。只有以宜賓本土的茶樹鮮葉爲原料，加上良好的製作工藝方能形成獨特的“川紅”味道。

川紅條索烏潤細緊、略帶金豪。幹茶清香中帶桔糖香，沖泡後茶湯紅濃透亮，滋味醇厚鮮爽。

3、湖紅工夫茶

湖南省也是茶葉的發源地之一，同治時期，《巴陵縣誌》記載湖紅的由來；同治《平江縣誌》也記載了湖紅在道光年間的繁盛。

幹茶色澤黑潤，條索緊結略肥。沖泡後，滋味醇厚，茶湯紅濃，葉底的顏色呈暗紅色。

4、正山小種紅茶

18世紀後期，於福建省武夷山市桐木關，被當地茶農在不經意的情況下首次創制成功，是世界上最早的紅茶，至今已有400多年曆史。

其外形勻整緊結、呈現鐵青中帶褐色的色澤、茶條有油潤感、幹茶帶有含蓄細膩的花香。沖泡後湯色橙黃透亮，滋味醇厚甘爽，湯中呈現獨特煙香和桂圓湯香。

5、閩紅工夫紅茶

政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫統稱閩紅工夫茶。三種茶產自福建的政和縣、福鼎縣和福安縣。因地域不同其特點也存在較大區別。

6、祁門工夫茶

祁門紅茶由安徽省祁門縣茶農創制於光緒8年，至今已有百年曆史，是中國紅茶中的精品。

祁門紅茶的產地分爲三塊，以安徽省黃山市祁門縣的歷口古溪、閃裏、平裏這些地區出產的茶品質量較優。

祁門紅茶經過精製後，條索細秀如眉、色澤烏潤，幹茶香清香如果香又如蘭花香，被人命名爲“祁門香”。

7、寧紅工夫茶

寧紅工夫茶的製作始於清代中葉，至今已有千年的歷史。主產區位於江西省修水縣。

其幹茶苗峯顯、緊細，茶毫較細密、紅色經絡略顯，顏色烏黑油潤，香氣高揚。沖泡後，湯色紅豔，滋味鮮醇甜和，湯中香氣濃郁。

8、越紅工夫茶

越紅工夫又名條紅茶，主產地在浙江紹興。越紅工夫茶，幹茶條索緊實直長、色澤烏潤、帶灰白茶毫。沖泡後湯色淺紅，滋味鮮甜，香氣濃郁。

9、九曲紅梅

九曲紅梅源自福建武夷山九曲溪，後因太平天國戰亂，人們搬遷至大塢山，在那裏落戶，開荒種茶種糧，開始製作九曲紅梅，來維持生計。

九曲紅梅，幹茶細瘦若髮絲呈彎曲勾狀、條索勾連在一起宛若掛鉤，金色茶毫顯著，色澤烏潤，香氣馥郁。該紅茶品種沖泡後，茶湯紅豔透亮，滋味濃郁、韻味獨特。

10、宜紅工夫茶

宜紅工夫茶在19世紀清道光年間問世，至今已有百餘年曆史。主要銷往英國、俄羅斯等西歐地區。宜紅工夫茶的主產地在湖北省鄂西山區的宜昌、恩施等地。

閩紅茶是什麼茶

“閩紅”，福建紅茶是也，在名茶倍出的八閩大地，同樣有着尊貴身份的它，因爲種種歷史原因，無奈沉寂多時，市場認知度不能與鐵觀音、武夷巖茶同日可語。不過，隨着人們對紅茶文化的關注，福建紅茶再次煥發出青春，並透過異域後輩們的虔誠學習，重新展示給世人。

“閩紅”，福建紅茶是也，在名茶倍出的八閩大地，同樣有着尊貴身份的它，因爲種種歷史原因，無奈沉寂多時，市場認知度不能與鐵觀音、武夷巖茶同日可語。不過，隨着人們對紅茶文化的關注，福建紅茶再次煥發出青春，並透過異域後輩們的虔誠學習，重新展示給世人。

福建是紅茶的祖籍地，省會福州更是昔日紅茶走向世界的視窗。早在十七世紀，武夷正山小種就漂洋過海，遠銷英倫，因其風味別緻，香美可口，備受英國貴族乃至皇室的喜愛。直至今日，紅茶仍然是海外首選的茶飲料，全世界茶葉市場百分之八十的份額爲紅茶。

閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱，均系福建特產。三種工夫茶產地不同、品種不同、品質風格不同，但各自擁有自己的消費愛好者，盛興百年而不衰。

大茶是用政和大白茶製成，是閩紅三大工夫茶的上品，外形條索緊結肥狀多毫，色澤烏潤，內質湯色紅濃，香所高面鮮甜，滋味濃厚，葉底肥狀尚紅。小茶是用小葉種製成，條索細緊，香似祁紅，但欠持久，湯稍淺、味醇和，葉底紅勻。

白琳工夫茶產於福鼎太姥山白琳、湖林一帶。一般的白琳工夫，外形條索細長彎曲，茸毫多葉，顆粒絨球狀，色澤黃黑，內質湯色淺亮，香氣鮮純有毫香，味清鮮甜和，葉底鮮紅帶黃。

小種紅茶和工夫紅茶到底怎麼區分？

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紅茶的鼻祖在中國，而在中國紅茶有很多種，產地也很多，剛入行的茶友單憑肉眼是很難區分的。紅茶主要分爲工夫紅茶與小種紅茶，而兩者也經常被拿作比較，那它們究竟怎麼區分呢？

一、問世先後

衆所周知，正山小種是紅茶之鼻祖。18世紀前後，中國武夷山小種紅茶麪世，開啓紅茶新紀元，遠銷海外。國內其他茶產地紛紛效仿，由小種紅茶演化成工夫紅茶。19世紀，工夫紅茶遠銷歐美，其中祁紅工夫以獨特的“祁門香”被贊爲“茶中皇后”。

二、製作工藝不同

製作工藝是小種紅茶與工夫紅茶最根本的區別。

1小種紅茶的製作工藝是：萎凋、揉捻、發酵、過紅鍋、復揉、煙燻、焙火。

過紅鍋工序是小種紅茶特有的工序，其目的在於利用高溫迅速制止酶的活性，停止繼續發酵。徹底散發青草氣，促進芳香物質的形成，提高香氣，增加綿甜滋味。

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2.傳統工夫紅茶的製作工藝是：

萎凋、揉捻、發酵、乾燥、篩分、風選、揀剔、復火、拼裝。

這麼複雜精細的工藝，就明白“工夫”二字的由來了。工夫紅茶最大的特點是乾燥後再次精製，篩分揀剔，根據不同等級品質拼裝，以整齊精美的形象和穩定的口感迎得讚譽。

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三、分類不同

1.小種紅茶根據產地是否在福建崇安縣星村桐木關一帶，分爲正山小種和外山小種兩種。自然是以源產地的正山小種爲標準，常見有：金駿眉、正山小種、外山小種

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2.工夫紅茶品類多、產地廣。按地區命名的有滇紅工夫、祁門工夫、浮樑工夫、寧紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫、越紅工夫、臺灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。

四、產區範圍不同

1.小種紅茶是小茶區，經特色工藝加工而成的小品種紅茶，有點“純料”的意思，其區域範圍比“山場”“山頭”大但比工夫紅茶的範圍要小許多。如安吉紅、正山小種、九曲紅梅等在區域、品種和工藝上都更具小範圍特色。

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2.工夫紅茶是有國標的精製茶，一般都是大茶區拼配成堆的號茶，大家能聽說到的滇紅、祁紅、寧紅、越紅、宜紅、川紅等等都是一個省做一個紅茶，一個省用一套標準。

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紅茶種類名稱大全

紅茶的種類如下：

（1）金駿眉

金駿眉被稱爲紅茶中的頂級，是非常火熱的紅茶品種。金駿眉沖泡後的湯色呈金，有着淡淡的果香，蜜香以及花香的香味。品嚐起來有着潤滑以及淡淡花香的口感，讓人喝了還想喝。

（2）正山小種

紅茶最早的品種可以說是正山小種了，也可以稱爲小種紅茶。但因爲市面上太多假冒的小種紅茶，所以取名爲正山小種，代表着正宗的意思。正山小種外形看起來非常飽滿緊結，色澤烏黑偏褐色，喝起來的口感更是給人淡淡的松煙香以及濃郁的芳香香氣，給人很好的口感體驗。

（3）滇紅

滇紅茶，屬大葉種類型的工夫茶，主產雲南的臨滄、保山、鳳慶等地，是中國工夫紅茶的後起之秀。以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟，而稱着於世。

（4）祁門紅茶

祁門紅茶在中國非常的出名，還有另一個名字叫做祁門工夫，還被稱爲世界三大高香紅茶有着很悠久的歷史以及很高的榮譽。祁門紅茶的外形看起來非常細嫩均勻，色澤飽滿富有光澤，給人很好的視覺效果。