好的長壽菜有哪些

黃豆芽

黃豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。

莧菜

莧菜有“長壽菜”的美譽，其營養價值十分豐富，莧菜富含蛋白質、鐵、鈣等生長髮育必需的微量元素， 其含有的蛋白質比牛奶更容易被人體吸收，含有的胡蘿蔔素比茄果類還要高，不僅能幫助消化，還能爲人體提供正常活動所需的營養物質。

茄子

茄子是生活中常見的一種蔬菜，營養價值極高，富含蛋白質、維生素E、維生素P等，還含有龍葵鹼、葫蘆素、茄色甙等多種生物鹼物質，常吃具有防癌抗癌、延緩衰老、減少心血管疾病等功效， 多吃有利於健康長壽。