最好的長壽菜有哪些

茄子

茄子是生活中常見的一種蔬菜，營養價值極高，富含蛋白質、維生素E、維生素P等，還含有龍葵鹼、葫蘆素、茄色甙等多種生物鹼物質，常吃具有防癌抗癌、延緩衰老、減少心血管疾病等功效， 多吃有利於健康長壽。

海帶

海帶有着“長壽菜”、“含碘冠軍”的美譽，它是一種鹼性食材， 營養價值高，它幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠物質及鈣、鐵等微量元素，海帶物美價廉，常吃能降低血壓和血脂，提高抵抗力，還能預防心血管疾病以及乳腺增生等疾病。

莧菜

莧菜有“長壽菜”的美譽，其營養價值十分豐富，莧菜富含蛋白質、鐵、鈣等生長髮育必需的微量元素， 其含有的蛋白質比牛奶更容易被人體吸收，含有的胡蘿蔔素比茄果類還要高，不僅能幫助消化，還能爲人體提供正常活動所需的營養物質。