蒸包子咋發麪又白又大

方法如下：1、我們在盆中放入麪粉300克，加入酵母3克、白糖5克，白糖能爲發酵提供營養，用常溫水和麪，先把酵母和白糖溶解，再一點一點的加水，攪成面絮。
2、這個時候先不要着急揉麪，再撒入一點小蘇打和食鹽，小蘇打能夠加快發酵速度、食鹽能增加麪糰的筋性，這兩味能使蒸出來的的包子更軟更香。
3、然後把面絮揉成麪糰，反覆多揉一會、揉光滑，用鍋蓋蓋住，密封發酵至原來的兩倍大，現在的溫度大約需要一個小時。