1、看。盞型舒展、纖維疏鬆、絲狀紋理、裂隙豐富、通透性好、色澤自然的是純燕窩。
2、聞。氣味特殊,有油膩味道的爲假貨。
3、拉。取一小塊燕窩以水浸泡,鬆軟後取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的爲假貨,用手指揉搓,沒有彈力能搓成漿糊狀的是假貨。