主料:
醃製鴨肉500克、白蘿蔔一根。
輔料:
鹽適量、小蔥適量、生薑片適量。
做法:
1、白蘿蔔去皮切塊洗淨,冷水下鍋綽水後撈起;
2、蔥姜洗淨備用;
3、砂鍋倒入開水,加入鴨肉和蔥姜大火燒開;
4、加入料酒,撇清浮沫;
5、蓋上鍋蓋,大火燒開5分鐘後轉小火燉一個半小時;
6、加入蘿蔔轉大火燒至蘿蔔熟透;
7、依據個人口味加鹽調味,裝盤即可。